Íme 12 klasszikus bor és sajt párosítás, amelyeket nem lehet kihagyni. Felfedezik, hogy milyen fantasztikus lehet ez az ikonikus mérkőzés a világ legérdekesebb boraival.
12 klasszikus bor és sajt párosítás
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy bármilyen bor tökéletes bármilyen sajthoz. Tehát hol kezdi? Ebben a cikkben 12 bor- és sajtpárosítást fogunk felfedezni, amelyek azt mutatják, hogy ez a duó milyen finom és kiegészítő lehet.
hány kalória 6 uncia borban
Pinot Noir és Gruyere
Miért működik: A mindig jelenlévő vörös bogyós gyümölcs a Pinot Noir tökéletesen illik a dió ízekhez, amelyek olyan közepes keménységű sajtban találhatók, mint a Gruyere. Mindkettőnek éppen megfelelő mennyiségű aromája és összetettsége van, anélkül, hogy kockáztatná, hogy az egyik legyőzze a másikat.
Próbáld meg: Beaujolais és Jarlsberg, Kis fekete és Comté, vagy Zweigelt és Emmental.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostPort Port és Blue Stilton
Miért működik: Kikötő teljes testéről, édességéről és merész karakteréről ismert. És amikor mindezzel foglalkozik, szüksége van egy sajtra, hogy megfeleljen: valami büdös . A csípős és sós Blue Stilton összetett jellege gyönyörűen illeszkedik egy régebbi, édesebb Porthoz. Ne feledje: minél édesebb a bor, annál büdösebb a sajt.
Próbáld meg: Jégbor és Beenleigh Blue, Oloroso Sherry és Torta del Casar, vagy Sauternes és Roquefort.
Pezsgő és Brie
Miért működik: A Brie-hez hasonló hármas krémsajtok lágyabb textúrájához valami éles és savas elvárás szükséges a zsír átvágásához. A magas savtartalmú és kellemesen szúró buborékok Pezsgő kombinálhatja Brie vastag krémességével egy nagyon kielégítő kontrasztban. Ráadásul ez a briós aroma, amelyet a hagyományos módszerrel rendelkező csillagszórókban kap, ízletes pirítóssal jár.
Próbáld meg: Chardonnay és Camembert, Ásás és Burgundia öröme, arany Cremant és Époisses.
Moscato d'Asti és Gorgonzola
Miért működik: Mint mondtuk, a funkier sajtok édesebb bort igényelnek, de a könnyedségét Moscato és más édes fehérek rettentő változást jelenthetnek, ha a csípős sajtot csak nehéz, dúsított borokkal párosította. A Moscato d'Asti friss, savas gyümölcse megtisztítja a száját az olyan nehezebb sajtoktól, mint a Gorgonzola, így szép és felfrissül.
Próbáld meg: Gewürztraminer és Munster vagy Prosecco és Asiago.
hogyan lehet megmondani, hogy a bor rosszul ment-e
Tempranillo és Idiazabal
Miért működik: Tempranillo és az Idiazabal remek példája a régi közmondásnak: „ha együtt nő, akkor együtt megy”. Mindkettő spanyol, és mindkettőnek ízletes, füstös íze van, amelyek tökéletesen passzolnak egymáshoz. Az átlagos Tempranillo-ban található teljes test fantasztikus kombináció az Idiazabal keményebb textúrájával, míg a bor cserzőanyagai ellentétben állnak a sajt vajízével.
a legjobb Moscato d Asti
Próbáld meg: Rioja és Manchego, Garnacha és Zamorano, vagy Mencía és Roncal.
Sauvignon Blanc és kecskesajt
Miért működik: Míg földes és fanyar, a legtöbb kecskesajt egy kicsit üres pala, így a citrusfélék és az ásványi jegyek megtalálhatók egy francia nyelven. Sauvignon Blanc hozza ki a csodálatos diós és gyógynövényes ízeket, amelyek megtalálhatók a sajtban. A savasság szintén nagyszerű módja annak, hogy átvágja a kecskesajt nehézségét.
Próbáld meg: Chenin Blanc és kecske, Zöld Valtellina és Florette, vagy Chablis és Cremont.
Cabernet Sauvignon és Aged Cheddar
Miért működik: Egy nagyobb, merészebb sajthoz olyan borra van szükség, amely fel tudja emelni, körbeforgatja és közben nem kanyarog. Egy idős Cheddar zsírossága csodálatosan illeszkedik a szájszárító tanninokhoz, amelyeket sokakban talál Cabernet Sauvignons . Ráadásul a merész ízeik meg fognak egyezni, ahelyett, hogy az egyik elnyomná a másikat.
Próbáld meg: Carménère és füstölt Gouda, Montepulciano és Parmigiano-Reggiano, vagy Nero d'Avola és Asiago.
Provence Rosé és Havarti
Miért működik: A ropogós, piros gyümölcs, amelyet a Provence Rosé finom, de finom, és a Havarti-ban található lágy íz kiegészíti a bort kecsesen, anélkül, hogy eluralkodna rajta. Ezen felül a Provence Rosé acélminősége nagy ellentétben áll a sajt sima, puha állagával.
Próbáld meg: Pinot Noir Rosé és Fontina, Sangiovese Rosé és Mozzarella, vagy Rózsaszínű és Ricotta.
Rizling és Raclette
Miért működik: Sima és vajas, a Raclette egy lágy és sokoldalú sajt, amely nagyon jól keveredik a magas savtartalmú és csonthéjas aromákkal. Rizling . A német klasszikus aromás illatai finom és meglepő diót hoznak létre egy jó minőségű Havarti sajtban. Fontolja meg a szekrény vagy száraz száraz rizling, hogy édessége ne keresse felül a sajtot.
Próbáld meg: NZ Sauvignon Blanc és Enyhe Cheddar, Silvaner és Raclette, vagy Gewürztraminer és Edam.
mi a száraz bor
Chianti Classico és Pecorino Toscano
Miért működik: Egy másik nagyszerű „nő össze, megy együtt” párosítás, a Pecorino kemény, öregedett textúrája csodálatosan párosul a Chianti Classico . A Chianti sós másodlagos jegyzetei rejtett gyógynövényi ízt hoznak létre a sajtban, a bor fekete gyümölcse tökéletesen kitart a Pecorino merészsége ellen.
Próbáld meg: Sangiovese és Parmigiano-Reggiano vagy Brunello di Montalcino és Grana Padano.
Vermentino és Fiore Sardo
Miért működik: Egy diós juhsajt, a Fiore Sardo nagyon jól áll az a. Olajosabb állaga mellett Vermentino . Mindkettő sós íze biztosítja, hogy mindegyik csak fokozza a másikat, a Vermentino citrusjegyei pedig gyümölcsös savasságot adnak egy juhtej zsíros jellegéhez, mint például a Fiore Sardo (más néven Pecorino Sardo).
Próbáld meg: Soave és Mascarpone, Grechetto és Fromage Blanc, vagy Verdicchio és túró.
willamette-völgyi borút csomagok
Malbec és Edam
Miért működik: Edam diós ízei és Malbecé a bársonyos gyümölcs olyan párosítás, amelyet szinte bárki élvezhet. A bor és a sajt egyaránt ízes és aromás, anélkül, hogy elnyomná őket, és az eredmény komplex ízek kiegészítő kombinációja.
Próbáld meg: Shiraz és Gouda, Monastrell és Tomme, vagy Blaufränkisch és Abbaye de Belloc.
Ha bulit tervez, és sajtot és bort kínál, próbáljon meg legalább egyet a fent említett édes bor és sajt párosítások közül használni. Nem csak finomak, de még meggondolhatják is magukat a desszertnek!
Annyira szeretjük a bort és a sajtot, hogy posztert készítettünk belőle! Ezt a műalkotást Seattle-ben tervezték és Los Angelesben nyomtatták archív festékkel az Forest Stewardship Council tanúsított papírjára.
Vásárolj most