Chardonnay

Italok

Íz Preferenciák:

Édes Édes-Savanyú Savanyú Keserű Erős

Az Ital Erődje:

Fény (Kevesebb, Mint 10 °) Középső Készlet (10-20 °) Erős (Több Mint 20 °)

Helyzet Vagy Ok:

Ünnepélyes Pillanat Romantikus Vacsora Barátságos Találkozó

Vegye Fel Az Italokat

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

shar-dun-nay

A világ egyik legnépszerűbb szőlője, a Chardonnay sokféle stílusban készül a sovány, pezsgő Blanc de Blancs-tól a gazdag, krémes, tölgyfában érlelt fehérborokig.

Elsődleges ízek

• Sárga Alma
• Csillag gyümölcs
• Ananász
• Vanília
• Vaj

Ízprofil

Száraz

Közepes test

Semmi Tannin

Közepes savasság

13,5–15% ABV

Kezelése

• 
  SZOLGÁL
  45–55 ° F / 7–12 ° C
  
• 
  ÜVEGTÍPUS
  Aromagyűjtő
• 
  ÁTTÖLT
  Ne
• 
  PINCE
  5–10 év

Élelmiszer párosítás

A Chardonnay borpárok kiválóan illenek Brie stílusú sajtokkal.

Tartsa alacsony a fűszer- és ízintenzitást, miközben hangsúlyozza a krémes, vajas ízeket és textúrákat. Ez egy homárhoz méltó bor.

Oaked Chardonnay

Kiválóbb kategóriájú borok Kaliforniából, Burgundiából és Ausztráliából (többek között)

A merészebb Chardonnay borok rákos süteményeket, linguini vongolt (kagylót), laposhalat, vagy akár sertés bélszínt igényelnek almával. Vegetáriánusok számára dús vagy keményítőtartalmú zöldségek, például kukorica, tök vagy tök felé hajoljon. A gomba is elengedhetetlen!

Bontatlan Chardonnay

Chablis és belépő szintű borok Chiléből, Új-Zélandról és Franciaország más részeiről.

A Chardonnay sovány, tölgy nélküli stílusa kiválóan alkalmas olyan nyers tengeri ételekhez, mint az osztriga, sushi, pirított hal, pástétom, csirke Piccata, zöldséges rizottó vagy moules frit! A ropogósság, az ásványosság és a finom ízek ropogós, finom ételekre vágynak.

A Chardonnay borok gyakran arany színűek az oxidatív bortermelés miatt, amely növeli a színüket.

milyen bort kell kipróbálni

Érdekes tények a Chardonnay borról

1. A Chardonnay ma világszerte a legszélesebb körben ültetett fehér szőlőfajta. Felülmúlja a spanyolokat Airén és az olasz ecetszőlő, Trebbiano.
2. A Chardonnay egy fő szőlő Champagne-ban, és más pezsgők, mint például a Crémant, a Franciacorta és a Trento.
3. A szőlő a franciaországi Chardonnay kis faluból származik. A név eredetileg „bogáncsok helyét” vagy „bogánccal borított helyet” jelentette.
4. A törvény szerint, ha egy címkén a „Chablis” felirat szerepel, akkor annak Chardonnay-nek kell lennie.
5. Ha a „Blanc de blancs” -t látja egy pezsgő címkén, akkor szinte biztosan 100% -ban Chardonnay-t iszik.
6. A Chardonnay állítólag „a pincészetben készül”, mivel a vaj jellegzetes kóstoló jegyzeteinek nagy részét borászati ​​módszerekkel szerzi be.
7. Annak ellenére, hogy a Chablis és a hűvös éghajlatú területek általában erős savtartalmú borokat mutatnak, a szőlő természetes savtartalma valójában mérsékelten alacsony.
8. A kaliforniai Wente arról híres, hogy 1912-ben klónozta a burgundiai Chardonnay-t. Ez a Wente-klónnak nevezett klón a mai amerikai Chardonnay-telepítések közel 80% -ának alapanyaga.
9. Chardonnay az Egyesült Királyságban 2002 körül kezdett baba névként népszerűvé válni a „Footballer Wives” karaktere miatt.

Mit kell keresni a Chardonnay borban

A tölgyes Chardonnays gazdag, testes, és gyakran tölgyes érlelésű vaníliát, sütőfűszereket vagy vajat tartalmaz. Az ízek a trópusi (gondolj ananászra vagy mangóra) meleg éghajlatú régiókban a karcsúbb, zöld almáig és hűvösebb éghajlatú citrusokig terjednek.

A bontatlan Chardonnay nem az, amire számíthat! Az íze hasonló a zippy stílusokhoz Pinot Grigio vagy Sauvignon Blanc , de „zöld” ízek nélkül.

A Chardonnay íze változó az éghajlat alapján, amelyben növekszik.

A szőlő érettségétől függően az íze a citrusféléktől és a zöld almától a túlérett őszibarackig és az ananászkonzervig terjed.

Mennyire kell számítani a kiadásokra?

A borkeresők szerint a Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru átlagos palackenkénti ára 10 729 USD. Yikes!

Eltekintve a második jelzálogboroktól, várhatóan 10–40 dollárt költenek egy nagy üveg Chardba.