A borárak sokkal átgondoltabbak, mint gondolná. Különböző árszegmensek vannak a bor számára, amelyek olyan szavakat tartalmaznak, mint az „ultra-premium”, a „népszerű prémium” és a „super value”. Vessünk egy pillantást ezekre a borár-kategóriákra (és azok növekedésének módjára), és megértjük, mire számíthat a kiadások alapján.
Mennyit kell várnunk arra, hogy tisztességes borra költsünk? Miután kutattuk a borárak szegmentálását és megfigyeltük a nagy kiskereskedők online árképzését, arra a kezdeti következtetésre jutottunk, hogy tipizmus sokkal közelebb vannak a 15 dolláros palackhoz (az Egyesült Államokban). Továbbá, ha meg akar vásárolni egy üveg valami kézzel készített terméket, nehéz 20 dollárnál kevesebbet elköltenie egy kistermelő bor borára.
Az árak emelkednek
Az inflációnak köszönheti a prémium bor költségeit, amelyek felmennek a 15 dolláros konzolba. Szerencsére, mivel az Egyesült Államokban még mindig erős a dollár, vannak jó értékek a gazdaságilag megterhelt borvidékekről (Görögország, Chile és Argentína) és a legyőzhetetlen fajtákról (bárki felkap egy üveg vörösborért, esetleg Mavrud vagy Agiorgitiko? )
A borárak valósága
Néhány okból az USA-t választottuk az árképzéshez:- 2015-ben az Egyesült Államok volt a világ vezető borfogyasztója, nagy hazai és import piacával egyaránt
- Az Egyesült Államok továbbra is növekszik a borfogyasztás minden évben
- A Wine Folly sok olvasója az Egyesült Államokban él
hogyan lehet megmondani, hogy parafa-e a bor
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostExtrém értékű bor
Költség: 4 dollár alatt
A legalacsonyabb minőségű „Extreme Value Wine” olyan ismert címkéket tartalmaz, mint például a Gallo Family Vineyards, a Sutter Home, a Crane Lake (Bronco Wine Co), a Tisdale (a Gallo márka), a Rex Goliath (a Constellation Wine márka) és számos táskás csomag. dobozos márkák (palackonkénti költsége négy dollár alatt van).
A szélsőséges értékkategóriájú borok előállításához egy borászatnak nagy kereskedelmi termeléssel és integrált forgalmazással kell rendelkeznie, hogy az gazdaságilag életképes legyen. Ezek a borok általában nagy, hatékony kereskedelmi szőlőültetvényekről származnak (Kaliforniában: valószínűleg Madera, Lodi és Monterey egyes részei).
A borok gyakran több évjárat (vagy NV „nem szüreti”), több szőlő és több régió (például a címkén szereplő „Kalifornia” vagy „USA”) keverékei. Ez mashup bor, inni való részeg bor.
bordugókból készült koszorú
Érték Bor
Költség: 4–10 USD
Az alapszint feletti első lépés az értékborok. Az értékspektrum alsó oldalán azok a borok találhatók, amelyekben általában van egy maradék cukor, hogy ízletesebbé tegyék őket (Black Box Merlot, mezítláb, Lindemans, sárga farok stb.). Az értékspektrum felső oldalán (a 9 USD - $ 10 jel) itt találja meg a minőség kezdetét. A magasabb szintű borok többnyire nagy amerikai, francia és olasz borászatokból származnak, amelyek a mindennapi iváshoz szükséges jó alapminőségű borra összpontosítanak. Van néhány bor gazdaságilag depressziós borvidékről vagy olyan ezoterikus fajtákból, mint a görög Agiorgtiko vagy a portugál Vinho Verde. Sok értékes bor egyfajta évjáratú fajtabor, amelynek szőlője nagyobb régiókból származik.
Népszerű „Premium” bor
Költség: 10–15 USD
Ez az édes hely a legtöbb amerikai borvásárló számára. A Premium nem méltányos neve ennek a kategóriának, és szeretnénk inkább arra gondolni, mint az „Baseline Typicity” bor. Ezenkívül a prémium kategória kissé téves elnevezés, mert egyrészt jó nagy termelésű pincészetekből jó néhány tisztességes fajtabort találhat.
Másrészt szép számmal vannak felfújt „fehér címkés” márkájú ömlesztett borok is, amelyek szemet gyönyörködtető címkékkel adnak vevői zavart. Véleményünk szerint az ebbe a kategóriába tartozó jó borok megmutatják a bor tipikus jellegének kezdeteit (pl. „Egy Cabernet Sauvignon, amelynek íze olyan, mint a Cabernet Sauvignon” stb.).
Ezeket kissé jobban fókuszált régióval látják el (pl. Északi part vs. Kalifornia). A be nem pirított fehérborok ezen az áron általában jobb minőségűek, mint a vörösborok, mert a tölgyfahordók pénzbe kerülnek, a vörösborszőlő pedig általában tonnánként többe kerül (kivéve a Chardonnay-t).
Mi a tipicitás?
Tipikus az, amikor egy üveg bor íze „fajtája szerint” helyes (pl. Egy Cabernet Franc bor, amelynek íze a Cabernet Franc fajtája).
Prémium bor
Költség: 15–20 USD
A prémiumok jó, szilárd minőségi borok, mind tipikusan, mind a kezdetektől fogva terroir . Úgy tűnik, hogy a prémium bor kategória jelenti a kiváló minőségű borászat igazi kezdetét.
Lesz néhány kivételes, magas besorolású lelet ebben a kategóriában (különösen a jó évjáratok esetében), és további borokat talál fókuszált régiókból (pl. Sta Rita Hills vs. Central Coast). Vörösborban tölgyfa érlelésűek lesznek, közepes és nagy méretű borászatok, amelyek kézzel szedhetik a szőlőjüket (különösen a gazdaságilag depressziós országokból).
Loire-völgyi borvidékek térképe
Mi a terroir?
A terroir az, amikor a bornak olyan íze (és aromája) van, amely jelzi a termesztés helyét.
Szuperprémium bor
Költség: 20–30 USD
A szuperprémium bor kategória a közepes és nagy termelésű borászatok nagyszerű, kézzel készített borainak kezdő szintje. Ez az ár jó minőséget biztosít a keresleti borfajták (pl. Pinot Noir) számára is. Terroirra, tipikusságra és a kézműves elemekre számíthat ebben a kategóriában.
Ultra Premium bor
Költség: 30–50 USD
Az Ultra Premiums kiváló minőségű, kiváló ízű, pincéhez méltó borok, bármilyen méretű termelőktől. Ezen az áron túl van, ahol a bor ára csökkenő megtérüléssé válik a keresleti borvidékek (pl. Napa-völgy, Bordeaux, Barbaresco) vagy keresleti borászatok borainak vásárlásához.
legjobb pincészetek meglátogatni a napa-völgyben
Luxus bor
Költség: 50–100 USD
Ezzel kiváló borokat kap a világ bármelyik legjelentősebb borvidékétől a közeli csúcsminőségű termelőktől, beleértve a különleges szőlőültetvény-megjelöléseket, az egyedi érlelési követelményeket és az igény szerinti borfajtákat.
Ez a költség presztízsbe juttatja Önt egy régióhoz kapcsolódóan (pl. Red Mountain, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Champagne stb.)
Szuper luxus bor
Költség: 100–200 USD
Ez a kategória a világ rangos borvidékeinek csúcstermelőinek boraiba vezet, bár nem feltétlenül a legjobb palackozásuk.
Ikon Bor
Költség: 200 USD +
A világ borainak, pincészeteinek és mikrohelyeinek csúcsa.
Utolsó szó: Borárak
Remélhetőleg a borárak jelenlegi helyzetének megértése segít a bor minőségének értelmezésében, és lehetővé teszi a borok minőség-ár-arány (QPR) alapján történő értékelését. Boldog vadászatot!
vörösbor a keto diétán
A bor árképzés szegmentálása AWBR (2005)
Hogyan jutottunk el az árazási információkhoz
A fenti modell újszerű és az „Az amerikai kiskereskedelmi borpiac elemzése az ár- és a fogyasztói szegmentációs modellek felhasználásával” című AWBR (2005) 5. táblázatán alapul (inflációval számolva) (11 év 2005–2016 között), és figyelembe vették a online kiskereskedők (klwines.com, wine.com, totalwine.com és winelibrary.com). Mivel a borárazási szegmensek neve lényegében kitalált, mindent megtettünk az egyes szegmensek köznyelvének használatáért. Ne feledje, hogy valószínűleg eltéréseket talál.