A Loire-folyó völgyének és mellékfolyóinak 600 mérföldes szakasza Franciaország egyik legfontosabb borvidéke. Ismerje meg a borokat ( Muscadet nak nek Sancerre ) a Loire-völgyi bor útmutatóban.
Ebben az útmutatóban fedezze fel e sokszínű régió szőlőjét, borneveit, történelmét, kultúráját és éghajlatát. Valójában a Loire-völgy meglehetősen változatosnak érzi magát a Közép-Hegység hegyvidékétől a csípős Nantes kikötővárosig. És ahogy elképzelheted, a borok is változnak!
- Fedezze fel a Loire számos kistérségét, és ismerje meg a bor különlegességeit.
- Értse meg, hogy a terep és az éghajlat milyen hatással van a 4 fő régió boraira.
- Tegyen csúcsot az eposzba, amely a jelenlegi Loire-i bor trendeket vezérli.
- Nézd meg, mi izgalmas a Loire-völgyi borokban, és próbáld ki te is!
A Loire 4 fő területre osztható.
Loire-völgyi borvidékek
- Alsó alsó: A Pays Nantais („Nantes ország”) nevű tengeri régió.
- Közép-Loire: A szőlőültetvények Anjou-ban, Saumurban és Touraine-ban (a „Franciaország kertje”).
- Loire Központ: A Centrum-Loire-i szőlőültetvények, amelyek magukba foglalják a Burgundiával szomszédos Sancerre-t.
- Felső-Loire: Auvergne-t és a környező szőlőültetvényeket tartalmazó.
Az őrnagy szőlő
A Loire-völgyi osztályozási rendszerek meghatározzák, hogy milyen szőlőt ültetnek ide. Természetesen sok szőlőtermesztő alkalmazza a szőlőültetvények növekedésének és hosszú élettartamának optimalizálását, formálva azt a tájat, amellyel Loire ma válik. Mégis van néhány fő szőlő, amelyek uralják az itteni szőlőültetvényeket.
Chenin Blanc
Legismertebbek Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis és Jasnières.
Könnyű és teljes test, a Chenin feszültsége párosul lédús és cserzőszerkezetével, nehéz ellenállni. Chenin, más néven Plant d’Anjou, a Loire kedvese, mert mennyire sokoldalú. Minden stílusban (száraz, édes és pezsgő) készül, magas savtartalma miatt párosul minden ételhez.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj mostSzámítson puha, sült aranyalmák aromájára, birsalma, szárított virág és méhviasz ropogós ásványossággal. A tapasztalt kóstoló számára a nedves gyapjú vak ajándék a Cheninből ... és amikor a szőlőt botritisz érinti, mézes gyömbéres jegyre számíthat.
Cabernet Franc
Legismertebbek: Chinon, Saumur-Champigny és Bourgeuil.
A Cab Franc ugyanolyan kiterjedten mozog, mint Chenin. Friss savanyúsággal futtatja a spektrumot a könnyű és a közepes test között. A Cabernet Franc sós jellege előretolja a piros gyümölcsöket, a ceruzaforgácsot és a cédrusjegyeket.
A Cabernet Franc Loire-ban breton néven is ismert, és az eredete bárhová mutat, Bordeaux-tól Spanyol Baszkföldig. Délnyugati eredetű mindenesetre. Ez a hűvös éghajlatot kedvelő szőlő a mészkő talaján növekszik a legjobban.
Sauvignon Blanc
Legismertebbek: Sancerre és Pouilly-Fumé.
Ha a Loire az Instagram lenne, akkor a legnagyobb Sauvignon Blanc „influencere” a Sancerre lenne. Ez a szőlő világmércéje. Talán ennek az az oka, hogy Loire keleti részén honos, ahol a Sauvignon Blanc Sauvignon Fumét vagy Fumé Blanc-t is nevezte. Általánosságban elmondható, hogy a Sauvignon blanc a Loire-i hűvös kontinentális éghajlaton virágzik.
Milyen típusú szőlőből készül a beaujolais nouveau?
A zöld alma és a mirabelle szilva ízeit olyan gyógynövényes és virágos árnyalatokkal várják, amelyek jól szemben állnak olykor kovás, néha füstös ásványosságával.
Chateau de Goulaine (Kr. e. 1000 körül!) még mindig termesztik a dinnyét a Muscadet regionális boraikhoz.
Burgundi dinnye
Legismertebb a Muscadet Sèvre et Maine-ban.
Szagolta már valaha a tenger illatát a borospoharában? A Melon de Bourgogne, vagy éppen a „dinnye” tengeri szőlőültetvényeinek tengerszerű tulajdonságait árasztja Pays Nantais-ban, ahol közismert nevén „Muscadet”, amely a növekvő régiók neve. A gyakran hízott vagy krémes seprű öregített keret fényes citrusos ásványossága káprázatos „glou-glou” élményt nyújt.
A szőlő nagyon újjászületik, mivel az emberek finomabb dolgokba keverednek.
kicsi
Legismertebbek Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d'Auvergne és Cote Roannaise.
A bourgogne-i üdvözletből és a Beaujolais elsődleges szőlőjéből származó Gamay erőteljesen jelen van Loire-ban és jogosan. A hűvösebb keleti szakaszban a Loire gránitos talajával párosuló növekedési viszonyok hasonlítanak erre of Beaujolais. A Gamay egyike a könnyű testű vöröseknek (hasonló a Pinot Noirhoz), gyengéd tanninokkal. a sav és a virágos gyümölcsjegyek élénk jelenléte.
új francia tölgyfahordók eladók
Mások tudni
- Romarantin Ez a szőlő csak a turine-i Cour-Cheverny apró megnevezésében nő. Gondolj a száraz Cheninre mézes aláfestéssel. Ha lát egy palackot ebből, ne habozzon!
- Chasselas Könnyű ivó fajta, amely a finom gyümölcs és a krétás ásványosság barátságos egyensúlyával lep meg.
- Grolleau Black Savanyú Loire-i bennszülött, aki kevesebb ütést csomagol és jól ismert keverőként másokkal, különösen a vörösökkel, rozékkal és pezsgőkkel.
- Pineau d'Aunis A fűszeres, mégis ásványi eredetű vörös gyümölcsös személyiség keveréke szőlőt szenvedélyesen követ a Loir-völgyben (nem hibásan írva: a „Loir” egy mellékfolyó!), Nevezetesen a Coteaux du Vendomois és a Coteaux du Loir.
Alsó-Loire Nantais-i szőlőskerteket fizet
A Pays Nantais a fehérborokról szól –A merev, citrusos, a tengerbe permetezett fehérborok - hogy üvölt a friss osztriga után. Ez a fehérbor ország.
A terep: A szőlőültetvények többsége a Loire, a Sèvre és a Maine folyók lapos, déli fekvésű partján található. Az Atlanti-óceán nagyon közel helyezkedik el, 10–96 km-re nyugatra, ezért az éghajlat tengeri, hideg, nedves, viharos téllel, hűvös, felhős tavasszal, meleg párás nyárral és gyakran hólyagos esésekkel rendelkezik. (Kicsit úgy hangzik, mint Seattle, Washington!)
A talajok: A Pays Nantais-i szőlője a Massif Armorican palástján, csillámcsíkján, gneisszén (metamorf gránit), gránithomokján, gabrón (tolakodó magmás kőzet), homokos, köves talajú amfibolit alapkőzeten helyezkedik el, és döntően a Loire bal partján található. Ezek a talajok jól vízelvezetettek, ami fontos a szőlő túléléséhez ebben a nedves éghajlatban.
Egyébként a jól lecsapolt, sziklás-homokos talajok hajlamosak magas ásványosságú, az átlagosnál könnyebb testű és merészebb aromás borokat készíteni.
Borfajták
- Burgundi dinnye ( Muscadet ): Nem kapcsolódik a Muscat családhoz, bár Chardonny távoli unokatestvére! Eredetileg Burgundiából hozták újratelepítésre, miután az 1709-es hideg fagy számos loire-i szőlőt elpusztított.
- Folle Blanche: A „Gros Plant de Pays Nantais” megnevezéssel ellátott borokban használják.
- Pinot Gris: Coteaux d'Ancenis területén használják Malvoisie édes fehérbor.
Alsó-Loire-i fellebbezések
Muscadet AOP
Minden Muscadet régió bor (kivéve a Malvoisie-t - egy édes Pinot Gris bor) 6–24 hónapos korú a seprükön - „sur lie” - hogy kerekebb és rugalmasabb szájérzet legyen számukra. A bort a borseprőn érlelni annyi, hogy tartózkodunk a bor szűrésétől az erjedés után, és a bor pihentetésekor felkavarjuk az elhalt élesztő részecskéket. A borok krémesebbek, de gyakran inkább élesztősek, másodlagos aromák sajt vagy sör.
Muscadet de Sèvre és Maine AOP
- Muscadet Sèvre és Maine Clisson AOP: Gránit kavicsos talajú hivatalos megnevezés, amely gazdag borokat kölcsönöz szárított gyümölcsös jegyekkel. A seprőn a borok életkora 24–36 hónap.
- Muscadet Sèvre és Maine Gorges AOP: Hivatalos megnevezés agyaggal, kvarccal és gabróval (vaskos vulkanikus kőzetek), borokkal, amelyek ásványosságra és füstös jegyekre emlékeztetnek. 24–40 hónapos korban örülnek a teljes fejlődéshez.
- Muscadet Sèvre és Main le Pallet AOP: Gneiss és gabro talajú hivatalos fellebbezés. Ezek inkább sovány borok, amelyek 18 hónapos korúak a borseprőn.
- Goulaine: Cru nevű kommunális a jelentős kastély a területen. A borok gazdag, érett gyümölcsjegyeket kínálnak, és a borseprőn 20–30 hónapig öregednek.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux olyan borokkal, amelyek zöld édeskömény- és ánizsaromákkal, valamint szájban sóssággal rendelkeznek. A boroknak sokáig, 36–48 hónapig kell öregedniük.
- Mouzillon-Tillières: Cru közönség, erősen tekert dinnye borokkal, érezhető keserűséggel.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux, amely dinnyét állít elő virágjegyekkel és finom viaszos jellemmel.
- La Haye Foussière: Nagyon kavicsos talajú, mentol felé hajló, figyelemre méltó aromájú borok. A borok életkora legalább 18 hónap.
- Vallet: A Cru Communnaux sovány és virágos borokat állít elő, amelyek legalább 18 hónapos korúak a borseprőn.
- Champtoceaux: Cru község, amely technikailag a Muscadet Coteaux de la Loire területén található. A borok több gyümölcsöt és életkorot kínálnak legalább 17 hónapig a borseprőn.
Muscadet Coteaux de la Loire OEM
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Sikertelen: Vendée Fiefs AOP
Közép-Loire Anjou, Saumur és Touraine
Az Angers és Tours városokat körülvevő szőlőültetvények egész Franciaország legelegánsabban lélegzetelállító látványában fekszenek. A Chenin Blanc itt éri el a zenitjét (mint például, tudatformán nagyszerű), ahol a pezsgők uralkodnak, és ahol a Cabernet Franc kerül a középpontba.
A terep: A tengeri időjárás enyhül, amikor a szárazföldön halad. Az évszakok és az éghajlat itt határozottabbnak és vendégszeretőbbnek hat. A Loire ezen része viszonylag sík, az egész Loire-völgy egyik legmelegebb része.
A talajok: Közép-Loire 5 alrégiójában számtalan talaj található:
5 oz vörösbor kalória
- Anjou: A nyugati foltok sötét sávos talajokat mutatnak, amelyeket 'Anjou Noir' néven emlegetnek, amelyek erősebb, strukturált borokat eredményeznek. Lehetetlen ásni, ezért a pincék a föld felett vannak. A keleti részen osztriga pelyhes mészkő látható, amelyet „tuffeau blanc” néven ismerünk. Ez a cucc könnyen összeomlik, így sok pincében remek pezsgő borászat áll rendelkezésre.
- Saumur: Anjou-Saumur központjában fekszik Layon. Ez a világ egyik legjobb éghajlati viszonya „Nemes rothadás” (reggeli köd, Chenin Blanc, száraz „foehn” szelek) és így Loire első Grand Cru édes bora: a Quarts de Chaume itt találja magát.
- Touraine: A Touraine a Párizs medencéjén található, és így tele van mészkővel (más néven „turoni tuffeau”), amelyet kovás agyag („perru”), vagy homok és kavics tetején helyeznek el. E talajtípusok mindegyike a „puffadás”, a szerkezet és az életkor képességének szintjét adja. Tuffeau a legnemesebb, őt követi papagájok és végül kavics.
- Orleans: Mészkő „tuffeau” agyaggal, homokkal és kavicsokkal.
- Loir-völgy: Több mészkő „tuffeau” agyaggal, homokkal és kavicsokkal.
Chenin Blanc és Cabernet Franc dominál itt.
Borfajták
- Chenin Blanc: Néha „Pineau de la Loire” néven is említik
- Cabernet Franc: valószínűleg baszk régióból származik, Loire-ban „bretonnak” hívják
- Egyéb: Romorantin, Arbois (ritka őshonos fehér szőlő), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (többnyire nem habos), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (ritka őshonos vörös szőlő), Malbec (más néven „Côt”), Gamay, Grolleau Noir (a piros), a Pinot Noir és a Pinot Meunier.
Anjou Bor Appellations
Ha Anjou csak egy borstílusról lenne ismert, az rózsás lenne. A Rosé adja a régió termelésének felét. Itt találhatók az Anjou-ban használt rozé főbb megnevezései:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Száraz rosé, amely jellemzően Cabernet Franc-ot és Grolleau-t használ, érett vörös gyümölcsaromákkal és sovány, zippy ízzel. Ez a megnevezés az egész Loire-i szőlőt használhatja.
- Rosé d'Anjou AOP: Éppen száraz állapotú (alig édes), intenzíven gyümölcsös eper, rózsaszirom és fekete bors finom fűszerességével.
- Cabernet d'Anjou AOP: Egy rosé! Csak szárazon stílusban készült Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon felhasználásával, eper és vörös ribizli kandírozott gyümölcsaromákkal.
Anjou vörös és fehér borok
Az Anjou régió vörös- és fehérborokat is gyárt:
- Anjou Blanc OEM: Titkos értékfolt mind a száraz, mind a száraz Chenin Blanc számára!
- Anjou Rouge OEM: A Cabernet Sauvignon vagy a Cabernet Franc egyszerű, földes vörösborai.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages - Brissac AOP: A legjobb parcellák a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon Anjou-ban
- Anjou Gamay AOP: A kifejezetten a kicsi friss és lédús vörösborok készítése.
Jövőbeli Loire Grand Cru a száraz Chenin Blancért? Savennières
A Savennières egy egyedülálló Chenin Blanc terület, amely egy ideje már Grand Cru státuszért küzd. Bármi. Nap. A régió egyedülálló abban, hogy a szőlőültetvényeket hagyományosan anyáról lányra adták át. Három Savennières-megnevezés létezik:
- Savennières AOP Öt meredek déli fekvésű dombra ültetik. Egyesek szerint ez a legjobb száraz chenin a világon. Fehér mészvirágok, ánizs, grapefruit és méhviasz
- Savennieres Roche aux Moines AOP Csak 7 gyártó van itt egy meredek lejtőn, amelyet kézzel szüretelnek.
- Coulee de Serrant AOP Ez a történelmi (12. század!) Híres monopólium (egyetlen termelő régió - Nicolas Joly) és Franciaország egyetlen, 100% -ban biodinamikus AOP-ja. Száraz, életkorhoz méltó Chenin, amelyet később szüretelnek, mint a régió legtöbb más megnevezését.
Anjou-Layon édes borok
Az édes borok az Anjou számos megnevezésében történelmi hírűek. Mindegyikük Chenin Blanc-ból készült, és befolyásolja őket Botrytis cinerea vagy „nemes rothadás” gazdag, mézes és diós árnyalatot kölcsönözve ezeknek az édes nedűknek.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: hasonló talaj, mint Savennieres, könnyebb édességkoncentrációval, mint a többi AOP a Layon-on
- Jó AOP: kivételes nemes rothadású Chenin Blanc borok, amelyek összehasonlíthatók a Quarts de Chaume-val
- Coteaux du Layon AOP: néha falunévvel is ellátják
- Coteaux de L’Aubance AOP könnyebb és szellemesebb édes borok, összehasonlítva a Bonnezeaux és a Quarts de Chaume borokkal
- Quarts de Chaume AOP: Egy „Grand Cru”. A boroknak legalább 85 g / l vagy 8,5% maradék cukornak kell lenniük (valamivel kevesebb, mint a Coca Cola édessége), de általában ennél jóval több!
Anjou pezsgők
Chenin Blanc fehérje nektarin és lonc illatával. A rozé buborékok között szerepel a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon friss frissen szedett málnával.
- Anjou Mousseaux AOP: más néven az „Anjou Fines Bulles” főleg fehér, hagyományos pezsgő módszer, amely az Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d'Anjou és Rose d'Anjou területek borait fedi le.
- Crémant de Loire AOP: Ez a termelési terület Közép-Loire legnagyobb részét lefedi. A „Crémant” azt jelenti, hogy a gyártók használják a hagyományos módszer és komolyabbnak tartják, mint Anjou Mousseaux.
Saumur Wine Appellations
Saumur habzóbor ország. A mészkő talajra ültetett szőlőültetvények a szőlőnek olyan fényes savasságot biztosítanak, amelyre kiváló pezsgők készítéséhez szükség van. A szőlőültetvények alatt mérföldeken keresztül fekszenek alagutak és barlangok - „trogloditák”, amelyeket a mészkőből faragtak - tökéletes hely ezeknek a finom, fényes buborékoknak az öregedésére.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc, amelyet kézzel aratnak élénk borokhoz. Leginkább édes borként ismert, bár édes és száraz stílus egyaránt létezik.
- Saumur Blanc AOP: Csendes és csillogó stílusok egyaránt. A szőlőültetvények turon tuffeau (fehér krétás mészkő).
- Saumur Sparkling OEM: A környék enyhén csillogó megnevezése.
- Saumur Rosé AOP: Ez a régió korábban Cabernet de Saumur volt. A borok aromás illatúak és többnyire száraz ízűek a homokos-agyagos talajokból.
- Saumur Rouge AOP: Eredetileg a Cabernet Franc-ot a Saumur Brut pezsgőkben akarták használni, de ez a megnevezés bebizonyította, hogy száraz vöröseket is készít.
- Saumur-Champigny AOP Az a régió, amely az 1800-as évek óta többnyire Cabernet Franc, homokos-krétás talajokra ültetve.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Az összes saumuri megnevezés legmagasabb szintje, és a saumuri vörösborok aranygyerekének számít.
Közép-Loire Center-Loire-i szőlőültetvények
A Loire-völgy – Sancerre legismertebb borvidékének otthona, amely a Sauvignon Blanc-ról ismert. A Centre-Loire körülveszi Franciaország pontos középpontját! Mivel ez a terület földrajzilag közelebb van a burgundi borvidékhez (Pinot Noirról és Chardonnay-ről ismert), itt átfedéseket láthat.
A terep: Három folyó - a Loire, a Cher és az Indre - között helyezkedik el. Ez a távol-keleti régió kontinentális (meleg, nyálas nyarak, hideg, havas tél), az Atlanti-óceánra nagyon kevés hatással.
A talajok: A Párizs-medence egy részén, Centre-Loire-ban krétás mészkő altalajok állnak összhangban az egykor ott található ősi tengerekkel, amit a szőlő alatt található megkövesedett osztrigahéjak bizonyítanak.
- Fehérföldek (más néven Kimmeridgian): Márga (agyag) mészkő, amely lassan melegszik. Ez gazdagságot és textúrát kölcsönöz a boroknak.
- Caillottes (portlandi mészkő): más néven „oxfordi” mészkő, amely köves és gyorsan felmelegszik, sovány, korai érésű borokat eredményez, élénk csonthéjas jegyekkel.
- Silex (kovakő): Sziklás, kovakővel és agyaggal, ez a talaj lassan melegszik fel, és a fehér borok reduktív jelleget kölcsönöznek (füst- és fegyverillatúak) a csinos virágoknak és az ásványosságnak, amikor a borok megnyílnak!
- Sable (Sands): Jól lefolyó talajok, amelyek halvány színű, gyümölcsös vörös és rozé borokat készítenek.
Borfajták
- Sauvignon Blanc: A régió vitathatatlanul legfontosabb változata, amelyet világszerte utánoznak.
- Pinot Noir: A burgundi Pinot Noir közelsége és hatása miatt itt egyre fontosabb.
- Chasselas: Ritka, svájci bennszülött, aki palackokban bukkan fel az apró Pouilly-sur-Loire megnevezésből.
- Egyéb: Pinot Gris, Sauvignon Gris és Gamay
Center-Loire fellebbezések
- Sancerre AOP: Évszázados hírnévvel ez a megnevezés régóta meghatározza Sauvignon Blanc-t. Eredetileg teljesen Chasselasszal ültették a filoxéra járvány A hatás 1931-ben kizárólag a fehérborok Sauvignon Blanc-jára helyezte a hangsúlyt. A Pinot Noir vörös és rozé színben is megjelenik a Sancerre-ben - élénk savasság, fanyar cseresznye és földi stílusú Pinot.
- Pouilly-Fumé AOP: (más néven: Blanc Fumé de Pouilly) majdnem azonos talajprofillal rendelkezik, mint a Sancerre, a környék legkülönbözőbb jegyzeteivel, a gunflint és a füsttel (fumé).
- Pouilly-sur-Loire AOP: Az egyetlen megnevezés Loire-ban, ahol megtalálható a Chasselas, alulértékelt fajta, finom friss százszorszépek és szárított barackok finom jegyeivel.
- Quincy AOP: Az egyik legrégebbi Loire-i AOP, mint a legelső Loire-i régió, amelyet 1936-ban AOC-nak neveztek el (ezzel Franciaország második legrégebbi AOC-jának számít). a Châteauneuf du Pape mögött! ) Ez a keleti fekvésű kréta-fennsík kizárólag fehér szőlőt termeszt (Sauvignon Blanc néhány Sauvignon Gris-szel).
- Reuilly AOP: A Központ egyik legszárazabb területe, ez az AOP egy sor frissítő Sauvignon Blanc, Pinot Gris és borsos Pinot Noir terméket kínál dél-délkelet felé néző mészkő lejtőkön.
- Menetou-Salon AOP: Sancerre „olcsóbb ikertestvére” vagy „nővére”. (Válasszon.) A kimmeridgi mészkő (az a fehér krétás cucc) laposabb terepe a barna agyagban gazdag márga alatt fehéreket tartalmaz, kevés mentollal, aromás virágos és selymes vörösekkel, valamint vattacukor rózsaszínű rozé borokkal.
- Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridgi mészkő némi kovakővel (sziklákkal) fényes, sovány, ásványi eredetű fehér Sauvignon Blanc és vörös / rozé borokat készít Pinot Noir és Gamay borokkal.
- Châteaumeillant AOP: Meglepetés meglepetés! Ez a megnevezés többnyire Gamay (~ 75%), egy kis Pinot Noir és Pinot Gris tartalommal. Érett, lédús borokra számíthat egy Gamay keserű-zöld tannin érintésével.
Felső-Loire „Auvergne” szőlőskertjei
A Loire gyakran figyelmen kívül hagyott negyedik alrégiója, a Felső-Loire vagy az „Auvergne”, és annak tetemes történelmi jelentősége Franciaországban (Beaune 14. századi riválisa!) Hatalmas potenciállal rendelkezik. Ezeket a megnevezéseket nagyon érdemes megtapasztalni ... ha felkutatja őket!
A terep: Loire leghomályosabb régiójának tekintik a legdélebbi pontján (amely Franciaország tényleges földrajzi központja!), Ahol a lejtők főleg nyugati fekvésűek és az éghajlat a meleg (ish) Rhone-völgyi tempók (például Côte du Forez) és a magas tengerszint feletti szélsőségek.
hogyan lehet észrevenni a beszennyezett alkoholt
A talajok: A Közép-Massif több mint 500 kihalt vulkán és gránit talaján található. Kréta agyag, homok és kavics teraszok, valamint gránit és gneisz sziklák alkotják a felső Loire altalaját.
Borfajták
- Egy kis: Ha Beaujolais szeretője vagy, imádni fogod ezeket. Burgundi eredetű.
- Sacy (Tressalier - ritka fehér): „Élénkséget” hoz.
- Pinot Noir: Az „Auvernat” jelentése Pinot Noir ... később ez a fajta NAGYON jól növekszik itt
- Egyéb: Chardonnay és Sauvignon Blanc
Felső-Loire-i fellebbezések
- Saint-Pourçain AOP: más néven „Limagne” (a síkság / fennsík neve, ahol található) ezek a borok a Chardonnay / Sacy keverékei a fehérek számára, a Gamay / Pinot Noir pedig Burgundiára emlékeztetnek. A szőlőültetvények a hordalékos teraszok, a krétás agyag és a gránit / gneisz, sima talajok egyetlen lejtőjén léteznek. Változatos a játék neve.
- Côtes d'Auvergne AOP: Ez egykor Franciaország egyik legtermelőbb régiója volt (19. század), és ugyanazon a szélességen feküdt, mint Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte és a Willamette-völgy (a 45. párhuzamos!) ... Ez az izgalmas vidék, a sok dombos agyagtalajjal , bazalt, márga, gránit, gneisz és üledékes láva hamu nő Gamay, Pinot Noir és Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: A Loire ezen legdélibb szőlőültetvényei a Kr. E. Védett déli / délkeleti fekvésű bazalt- és gránit lejtők. A régió csak 9 termelő!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (vörös és rozé), amelynek felét biogazdálkodással tenyésztik, és fél- vagy szénsavas macerálással készítik a tutti-frutti „quaffable” borokhoz vagy a hagyományos erjesztéshez egy kicsit több struktúra érdekében. Többszínű kvarc (rózsaszín, vörös és fehér) vörös agyag keverékkel.
Utolsó szó a Loire-on
Az évszázadok során a Loire a pompásság, az extravagancia, a gazdagság, a gasztronómia, a nemesség megtestesítője volt a szőlőskertekben, mint a lélegzetelállító tájon kígyózó erek. A Loire ismerete annyit jelent, hogy megértjük, hogy még mindig csak a felszínt vakarjátok. Minél tovább megy, annál jobban rájön, hogy a Loire állandó elmozdulás. Íme néhány olyan dolog, amelyet nagyon érdemes kipróbálni, ha van rá lehetősége:
- Sós dinnye borok Muscadetben és villámcsapás Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Rétegzett korhoz méltó fekete sör Anjou Noir Chenin Blanc és mámorító, éles nyelvű, ceruzával hegyezett Touraine Cabernet Franc.
- Világhírű Sancerre és énekeletlen hős Auvergne.
Engedje meg magának az impulzust, merüljön el mélyen ebbe az érdekes régióba. Csak előre kell figyelmeztetni, hogy a Loire-t tapasztalni kell, soha nem lehet teljesen megismerni.
A Loire-völgy bor térképe
A Loire-völgy összes megnevezésének 12 × 16-os bortérkép nyomtatása. Kiömlésálló papírra nyomtatva használható.
Térkép vásárlása