A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, miért jó a bor a serpenyők leégésében, és miért különösen a Sherry ilyen népszerű receptösszetevő. Bővebben

Michael Velardi séf édesanyjától átadva, ez a tökéletes grillezett bárány recept, amelyet a Pappas Bros steak házban szolgálnak fel, régóta gondozott titok - eddig. Bővebben

A szakácskönyv szerzője, Ina Garten megnyugtató, őszi desszertje - mazsolával tűzdelve és krémsajtos cukormázzal kiegészítve - egy különleges alkalomra szánt bor mellett énekel. Szerezd meg neki a sütési tippeket, a receptet és az édes fehérbor párosításokat. Bővebben

Az ünnepek vagy a különleges családi összejövetelek megünneplésére Lidia Bastianich író és kulináris ikon négy receptet oszt meg legújabb szakácskönyvéből, Lidia Ünnepelj, mint egy olaszból. Tálaláshoz prosciutto, füge bruschetta és pulyka apricóval Bővebben

A Cinco de Mayo megkapja a Rick Bayless kezelést 3 tacos és salsa recept mellett, valamint 15 ajánlott spanyol értékű borral Bővebben

A Wine Spectator rezidens borszakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogyan készül az ecet a borból, és milyen alkoholszint lehet jelen. Bővebben

Milwaukee-ban (Wis.) Thomas Hauck, az 1880 körüli étterem séfje bemutatja a finom fácán - könnyen helyettesíthető örökségi fajta csirkével vagy guineai tyúkkal - receptjét krémes orzóval, elszenesedett kelbimbóval és gránátalmás vinaigrettel. A Wine Spectator azt javasolja Bővebben

Ha vendégei szórakoztatásakor öltöztetni akarja az asztalt, ne korlátozódjon a klasszikus készletekre, ha kis tányérokról van szó. Egyetlen alapösszetevőből több étel is kiválóan alkalmas szórakoztatásra - és borok széles választékát kínálja p Bővebben

A francia híresség séfje legújabb szakácskönyvében osztja meg unokájával a csirke szuprémák és a karácsonyi habcsók ünnepi receptjeit. A párosításhoz a Wine Spectator 15 Beaujolais és Côtes du Rhône vörösbort javasol. Bővebben

Akár családja van Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot vagy bármilyen más alkalomra, Jamie Geller kóser főzési szakértő klasszikus párolt marhahús szegy receptje, a Brisket 101 szakácskönyvéből könnyen kezelhető megoldás a tömeg tetszésére. Teteje wi Bővebben

Február 7-én az NFL Super Bowlja a kaliforniai Levi's stadionba, Santa Clarába érkezik, ahol a Carolina Panthers a korai favoritja a Denver Broncos legyőzésének. A Wine Spectator három regionális receptet mutat be a denveri szakácsoktól - coloradói báránycsúszkák és spi Bővebben

Lisa Giffen, az L.A.-i Audrey étterem séfje recepteket és főzési tippeket oszt meg egy késő nyári halételhez, amelynek tetejét fanyar zöld paradicsomos salsa verde és bazsalikomos saláta egészíti ki. Párosítson egy buja fehérborral, mint például a spanyol Godello vagy a kaliforniai Sauvignon Blanc Bővebben

Végül itt az ideje, hogy kerekesszék ki a grillt, és mi jobb, ha dobunk oda, mint egy száraz érlelésű elsőszalagos steak, hogy feldobja a szezont? Íme Michael Lomonaco séf receptje a New York-i Porter House-ból, egy dörzsöléssel bevágva ízes héjat ad neki. Bővebben

A szakácskönyv szerzője és a TV-sztár megosztja legújabb könyvének receptjeit egy paradicsomos pités körethez az ünnepi pulyka kiegészítésére, valamint egy nem túl édes pekándió pite desszertként. A Plus Wine Spectator 11 vörös-fehéret javasol az étkezés kiegészítésére. Bővebben

Mindig számíthat arra, hogy Giada De Laurentiis séf elkészíti az olasz ételeket, amelyek hitelesek, könnyen elkészíthetők és vitathatatlanul finomak. Ez a tészta alfredo sajtos, krémes állagú szövetséget nyújt Parmigiano és mascarpone számára, és borsó, citromlé teszi élénkebbé Bővebben

Az őszi szezon beköszöntével az otthoni szakácsok a kényelmi ételek kényelmességére figyelnek, de a finom étkezések kényeztetésére törekedhetnek. Két szakácsot toboroztunk, hogy megosszák az őszi klasszikus variációit: sós pite, friss a sütőből. Itt Michael Michael séf Bővebben

Tom Lyons séf, a Kiválósági Díj legjobbjának elnyert 22 Bowen's Wine Bar and Grill szerint a Rhode Island-i Newport nyaráról a tenger gyümölcsei szólnak. Megosztja a csíkos basszus receptjét nyári zöldségekkel, bazsalikomos kuszkusszal és zölddel Bővebben

Saipin Chutima, a Siam Lotus szakácsa szülőföldjéről Thaiföldből származó tengeri ételeket oszt meg a Wine Spectatorral, amely minden érzéknek és derékvonalnak kellemes. Míg fokhagymával, jalapeñóval és thai chilei borssal főzik, a hő nem hatja át. Bővebben

Hozzon létre egy könnyű esti ételt ezzel a Wine Spectator recepttel csirkemellre, amelyet fehérbor és gomba leves tejszín csökkentésével főznek. Párosítson egy közepes testű, élénk borral, például egy olaszországi Greco di Tufóval. Bővebben

Ez a Bor Spectator recept ugyanúgy alkalmas egy hangulatos éjszakára a szórakoztató társaságokban vagy a szórakoztató társaságok számára, és szó szerint csavarja a klasszikus sült tésztaételeket, könnyebb töltelékkel és egyedi adagokkal. Párosítson egy olasz vörösborral, például Nero d'Avola vagy Bővebben