A klasszikus húsvéti menü frissítéséhez Michael Solomonov séf azt javasolja, hogy nézzen Izraelbe. Megosztja a közel-keleti ihletésű grillezett branzino filé csicseriborsapörkölt receptjét. Ráadásul a Wine Spectator 16 kóser bort ajánl, hogy párosítsa a tavaszi P-vel Bővebben

Készítsen elegáns ételt kevesebb, mint 30 perc alatt, ha halat, zöldségeket, citromot és egy fröccs fehérborot sütőpapírba csomagol, majd a sütőben megsüt. Csak adjon hozzá egy lédús Sauvignon Blanc-t egy teljes étkezéshez. Bővebben

Nyolc hozzávaló. Ennyi kell egy teljes étkezés elkészítéséhez a semmiből. Adjon hozzá egy jó üveg bort kevesebb, mint 20 dollárért, és megkapja a hétköznapi lakomát családjának vagy barátainak. Ez a filozófia a 8 és 20 dolláros funkciónk mögött. Reméljük, hogy örömet okoz Bővebben

A Wine Spectator 2 kóser, vegetáriánus, egészséges receptet kínál - spárga romesco és karfiol fokhagymás aiollal -, amelyek könnyen elkészíthetők. Ráadásul pontszámok és kóstolójegyek 10 ajánlott kóser borhoz. Bővebben

Ahogy közeledünk az ünnepi időszakhoz, az ivartalanított és hízott csirkék kapszulái sok piacon könnyebben elérhetővé válnak. Szakács és szerző, Jacques Pépin megsüti a nedves, gyengéd, zamatos madarat, gazdag gombával és Armagnac serpenyővel tálalja. Bővebben

Mario Batali séf két főzelék receptet oszt meg új szakácskönyvéből, a Wine Spectator pedig 12 bor párosítást biztosít a hálaadás napjára. Az amerikai Zinfandel és a Pinot Noir kiegészíti az ünnepet. Próbálja ki ezeket a köreteket: köményes és mézes mázas sárgarépa és párolt Bővebben

A New York-i pizzasütemények felülmúlhatatlanok, mint azt bármelyik New York-i elmondja neked, és a legjobbat a Mario Batali szolgálta fel Greenwich Village-i Otto pizzériájában. A nápolyi stílusú kolbász és paprika pizzájának receptje elég könnyű m Bővebben

Az alma almában párolt, középen vágott sertésszelet kiemeli a Wine Spectator ezen a héten megjelenő 8 és 20 dolláros receptjét, fűszerezett áfonyamártással. Bor párosítási tipp: Old-vine Tempranillo Spanyolországból. Bővebben

Rodney Freidank séf ráktorta receptje az egyszerűség gyakorlása. A Soby's New South Cuisine séfje hangsúlyozza annak fontosságát, hogy csak néhány összetevőt használjon a rendelkezésre álló legfrissebb rákhús kiegészítésére. Rúgós rémoulade, fanyar citrom ékek és fű Bővebben

Ez az otthonos Wine Spectator recept megnyugtató egy hideg éjszakán, de elég sokoldalú ahhoz, hogy melegebb időjárásra is át lehessen vinni. Az étkezés képes kezelni mind a vörös, mind a fehérbor párosításokat; míg a Pinot Noir klasszikus meccs lenne, próbáljon ki egy olasz Dolcettót vagy egy Côtes du-t Bővebben

Emeril Lagasse séf receptje bolognai szószhoz kolbásszal, friss lingvás tészta fölött, a Wine Spectator magazinból Bővebben

Nyolc hozzávaló. Ennyi kell egy teljes étkezés elkészítéséhez a semmiből. Adjon hozzá egy jó üveg bort kevesebb, mint 20 dollárért, és megkapja a hétköznapi lakomát családjának vagy barátainak. Ez a filozófia a „8 & $ 20” funkció mögött. Reméljük, hogy örömet okoz Bővebben

Füstölt grillszárnyak a Philly's Frankford Hall-ból, sült kagylók a bostoni Craigie on Main-ból, és 22 értékű bor 15 dollárért vagy kevesebbért. Bővebben

A Wine Spectator szakértője leírja a borászathoz, a gyümölcslevekhez és az asztalhoz szánt szőlő közötti különbségeket, és különféle lehetséges felhasználási lehetőségeket kínál a saját termesztésű szőlők számára. Bővebben

A színes őszi zöldségek kétszeresen, szalonnával együtt adnak pizzazzot a sertéshúshoz ebben a Wine Spectator receptben. Tetejére kecskesajtot és pekándiót, valamint párosítson egy kaliforniai Pinot Noirt egy ízletes őszi étkezéshez. Bővebben

Keresi a tökéletes receptet a tengerparti hétvégéhez? A texasi séf, Mark McCain, az austini Jeffrey's-ből lelkes, krémes rizottót gördít ki grillezett homárral, garnélával és kagylóval, valamint egy kis sáfrányvajjal. Párosítsa ezt a zamatos ételt egy vi-vel Bővebben

Ez a pollo al mattone étel önmagában egy tökéletesen főtt csirke hackje - a mattone olaszul „téglát” jelent. 'A csirke főzése nagy súly mellett rendkívül ropogós bőrt eredményez' - ünnepelte a Chez Panisse séfje, Alice Waters a The Art of Bővebben

Kóstolja meg az anyát étteremmel a vendéglátó és a tévés főzőműsor műsorvezetője, Geoffrey Zakarian éttermében, aki fagylaltkrudit, répasaláta fűszerezett Chardonnay vinaigrettel és kecskesajt tahinivel, valamint fésűkagylóval grillezett nyári zöldségekkel és grillezett paradicsommal osztja meg receptjeit. Bővebben

A hétvégén melegítse a grillt a tökéletes bordaszem receptjével, Alan Wong, hawaii-i séf, aki egyszerű, klasszikus recepteket vesz fel, és szigeti ízekkel árasztja el őket. Tálaljuk a steaket egy oldal sült gombával, amely egy riff a panzanellán Bővebben

Az őszi szórakozás érdekében próbáljon ki 13 édes bort, amelyet a Wine Spectator szerkesztői nemrégiben értékeltek, valamint egy krémes étcsokoládé-karamellás Espresso Macarons receptet Kathryn Gordon és Anne E. McBride Les Petits Macarons című könyvéből. Bővebben