Használhat bármilyen élesztőt bor készítéséhez?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, milyen tényezőket kell figyelembe venni a bor készítéséhez megfelelő élesztő törzs kiválasztásakor. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, milyen tényezőket kell figyelembe venni a bor készítéséhez megfelelő élesztő törzs kiválasztásakor. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy a vörösborok miért tartalmaznak általában több alkoholt, mint a fehérborok. Bővebben
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza, hogyan készül a szőlő koncentrátum a borászathoz. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny a borászati, palackozási és érlelési folyamatot ismerteti. Bővebben
A Wine Spectator szakértője leírja az antocianin néven ismert pigmentek kémiai tulajdonságait és színváltozásukat a savasságra és lúgosságra reagálva. Bővebben
A Wine Spectator szakértője leírja, hogy az élesztő hogyan szükséges a borászathoz, de előfordulhat, hogy nem szükséges hozzáadni a szőlőhöz, hogy erjedjenek. Bővebben
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza, hogy a „bordeaux-stílusú” kifejezés hogyan használható egy bor leírására, különösen az öt hagyományos vörös bordeaux-i szőlő, a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc, a Malbec és a Petite Verdot keverékéből. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza a bor, a sör és a szeszes italok whisky hordó öregedési trendjét. Bővebben
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza a barrique-okat, a disznóhúst és más tölgyfahordó-hordók méretét, valamint azok hatását a borra. Bővebben
Míg a rozé pezsgő az elmúlt években erős eladásokat produkált, a közelmúltban feltárt dokumentumok bizonyítják, hogy a rózsaszín pezsgő nem átmeneti divat. A Champagne Ruinart történészei olyan iratokat találtak, amelyek arról írtak, hogy 1764. március 14–250 évvel ezelőtt a Ruinart eladott üveg rozé Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy egyes házi borászok miért hagyják borosüvegeiket néhány napig állva, mielőtt leteszik őket hosszú távú tárolásra. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, milyen különféle otthoni borászati készletek találhatók meg a hobbisták számára, és azt, hogy az eredmények miként alakulhatnak másként, mint a kereskedelemben készített borok. Bővebben
A Wine Spectator szakértője leírja a „jégbor” készítésének folyamatát, amelynek során hagyják, hogy a szőlő elég hosszú ideig lógjon, hogy megfagyjon a szőlőn. Bővebben
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy a meleg vagy a hideg hőmérséklet hogyan befolyásolja az élesztő cukoralkoholgá történő átalakításának sebességét és hatékonyságát a borászati folyamat során. Bővebben
A Wine Spectator szakértője leírja, hogyan készítette el először a fehér Zinfandelt 1972-ben a Sutter Home borászatban Bob Trinchero borász. Bővebben
A Wine Spectator rezidens borszakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy törvényes a lábon megtaposott szőlőből készült bor értékesítése, de amit a borászok figyelembe vehetnek a lábtapogatás során. Bővebben