Használhat bármilyen élesztőt bor készítéséhez?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, milyen tényezőket kell figyelembe venni a bor készítéséhez megfelelő élesztő törzs kiválasztásakor. Bővebben
Van-e a vörösborban vagy a fehérborban több alkohol?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy a vörösborok miért tartalmaznak általában több alkoholt, mint a fehérborok. Bővebben
Hogyan készül a borszőlő koncentrátum?
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza, hogyan készül a szőlő koncentrátum a borászathoz. Bővebben
Mennyi ideig tart egy üveg bor elkészítése?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny a borászati, palackozási és érlelési folyamatot ismerteti. Bővebben
Miért lenne a vörös borom kékre, amikor vizet futtattam a pohárba?
A Wine Spectator szakértője leírja az antocianin néven ismert pigmentek kémiai tulajdonságait és színváltozásukat a savasságra és lúgosságra reagálva. Bővebben
Készíthető-e bor élesztő nélkül?
A Wine Spectator szakértője leírja, hogy az élesztő hogyan szükséges a borászathoz, de előfordulhat, hogy nem szükséges hozzáadni a szőlőhöz, hogy erjedjenek. Bővebben
Mit jelent a „bordeaux-stílusú” kifejezés?
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza, hogy a „bordeaux-stílusú” kifejezés hogyan használható egy bor leírására, különösen az öt hagyományos vörös bordeaux-i szőlő, a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc, a Malbec és a Petite Verdot keverékéből. Bővebben
Mi ez a tendencia az öregedő borban a használt whiskys hordókban? Ez egy trükk?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza a bor, a sör és a szeszes italok whisky hordó öregedési trendjét. Bővebben
Milyen boros hordó egy barrique?
A Wine Spectator szakértője elmagyarázza a barrique-okat, a disznóhúst és más tölgyfahordó-hordók méretét, valamint azok hatását a borra. Bővebben
Először Rosé pezsgő? Idősebb, mint gondolnád
Míg a rozé pezsgő az elmúlt években erős eladásokat produkált, a közelmúltban feltárt dokumentumok bizonyítják, hogy a rózsaszín pezsgő nem átmeneti divat. A Champagne Ruinart történészei olyan iratokat találtak, amelyek arról írtak, hogy 1764. március 14–250 évvel ezelőtt a Ruinart eladott üveg rozé Bővebben
A palackozás után kell-e néhány napig állni hagyni?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy egyes házi borászok miért hagyják borosüvegeiket néhány napig állva, mielőtt leteszik őket hosszú távú tárolásra. Bővebben
Hogyan viszonyulnak az otthoni borászati készletek borai minőségi szempontból a kereskedelmi borokhoz?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, milyen különféle otthoni borászati készletek találhatók meg a hobbisták számára, és azt, hogy az eredmények miként alakulhatnak másként, mint a kereskedelemben készített borok. Bővebben
A „jégbor” valóban fagyasztott szőlőből készül?
A Wine Spectator szakértője leírja a „jégbor” készítésének folyamatát, amelynek során hagyják, hogy a szőlő elég hosszú ideig lógjon, hogy megfagyjon a szőlőn. Bővebben
Hogyan befolyásolja a hőmérséklet a bor erjedését?
A Wine Spectator szakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy a meleg vagy a hideg hőmérséklet hogyan befolyásolja az élesztő cukoralkoholgá történő átalakításának sebességét és hatékonyságát a borászati folyamat során. Bővebben
Igaz, hogy a fehér Zinfandelt először véletlenül készítették el?
A Wine Spectator szakértője leírja, hogyan készítette el először a fehér Zinfandelt 1972-ben a Sutter Home borászatban Bob Trinchero borász. Bővebben
Szabad-e lábon taposott szőlőből készült bort értékesíteni?
A Wine Spectator rezidens borszakértője, Dr. Vinny elmagyarázza, hogy törvényes a lábon megtaposott szőlőből készült bor értékesítése, de amit a borászok figyelembe vehetnek a lábtapogatás során. Bővebben