Kedves Dr. Vinny!
Szabad-e lábon taposott szőlőből készült bort értékesíteni? És ha nem, mik a büntetések?
- Jackie, Kalifornia
Kedves Jackie,
Nagyon sok kérdést kaptam a szőlő taposásáról, más néven „lábtapogatásról”. Az emberek tudni akarják hogy hívják , amikor megállt , és hogyan készítik elő az emberek a lábukat mielőtt bemenne egy kád szőlőbe. A középkor óta a lábtaposást a szőlő aprításának kevésbé munkaigényes módszerei váltották fel, de ezt nem hagyták el teljesen. Ha aggasztja, hogy egészségügyi-e vagy sem, ne feledje, hogy az emberi kórokozók nem képesek túlélni a borban az alkoholtartalom miatt.
Nincs tudomásom olyan törvényről, amely megtiltaná a szőlő gyalogverését az Egyesült Államokban. Az Alkohol-, Dohányipari és Kereskedelmi Hivatal (TTB) nem foglalkozik ezzel a kérdéssel. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint nincs külön tilalom a lábtapogatás gyakorlata ellen, de kijelentették, hogy nem javasolják ezt a gyakorlatot, hivatkozva a jelenlegi helyes gyártási gyakorlatra vonatkozó előírásokra, amelyek „higiéniai gyakorlatokat követelnek meg, miközben élelmiszerekkel, élelmiszerekkel közvetlenül érintkeznek. érintkező felületek és élelmiszer csomagolóanyagok. ”
Megvizsgáltam mind a szövetségi, mind a kaliforniai munkavédelmi osztályon, hogy van-e munkahelyi-biztonsági szög (a szőlő csúszós lehet!), De csak nagyon általános javaslatuk van arra, hogy a munkahelyen a „Nem megfelelő lábbeli ill. vékony vagy erősen kopott talpú cipőt nem szabad viselni. ”
- Dr. Vinny