A bor jó neked vagy sem? Számtalan olyan tanulmány létezik, amelyek egyszerre figyelmeztetik és dicsérik a bort az egészségre gyakorolt előnyei miatt, de melyik oldalon bízzon meg? Ami a bort és az egészségügyet illeti, rengeteg cikk lebeg kint, amelyek kissé félrevezetőek, például ezt a címet viselik:
'Egy pohár vörösbor egyenértékű egy órával az edzőteremben, új tanulmányt mond'
Sajnos ez nem igaz. Vizsgáljuk meg közelebbről a borral és az egészséggel kapcsolatos főcímeket, és válasszuk szét az igazságot.
A bor jó neked?
Vessünk egy pillantást néhány általános tényre és fikcióra a bor és az egészség körül:
Egy pohár bor egyenlő egy órával az edzőteremben?
Nem igaz.
Ez a címsor hivatkozás egy 2012-ben végzett tanulmány , ahol Jason Dyck kutató laboratóriumi patkányokon tesztelte a borban található resveratrol nevű vegyi anyag hatásait. Megállapította, hogy a resveratrol - mint izolált vegyület - javította az ülő rágcsálók általános egészségügyi teljesítményét.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
a boriparban dolgozikVásárolj most
A resveratrol szükséges adagja egy pohár bor 100–1000-szeresének felel meg! Dyke abban a reményben fejezte be a tanulmányt, hogy elvégzi a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri egészségügyi problémákkal küzdő embereket, hogy kiderüljenek-e ugyanazok az eredmények. Célja, hogy a resveratrol segíthet-e olyan súlyos egészségi állapotú embereken, ahol nem tudnak gyakorolni.
Akárhogy is, az előnyök nem egy pohár borban vannak.
Hízik vagy sovány a bor?
A bor segíthet a zsírégetésben?
Esetleg, de csak bizonyos típusokat.
2015 februárjában az Oregoni Állami Egyetem tanulmánya összekapcsolva ritka vörösbor fogyásig , de további kutatásokat kell végezni, mielőtt kiderülhet, hogy az emberek számára előnyös, különösen folyékony bor formájában.
A vizsgálat egy bizonyos típusú borsavval, az úgynevezett ellagsavval táplálta a túlsúlyos egereket. Az eredmények azt mutatták, hogy a sav fogyasztása lelassította a zsírsejtek képződését a májban, ami javította az egerek zsírégető képességét. Bár ez fantasztikus hír, a tanulmány apró betűjele, amelyet a legtöbb ember figyelmen kívül hagyott, az volt, hogy milyen típusú bort használnak.
Az ellagsav csak egyfajta szőlőben van jelen, az úgynevezett Vörös Muscadine, amely csak az Egyesült Államok délkeleti részén nő, elsősorban Grúziában. Ennek az információnak a caviatja, hogy a legtöbb muskotályi bort édes stílusban állítják elő, ami nagyjából tagadja a fogyás előnyeit.
Mivel kíváncsiak voltunk az ellagsav témájára, úgy döntöttünk, hogy elvégezzük a saját kutatásunkat és megállapította, hogy a tölgyfában érlelt borok ellagsavat is tartalmaznak. Bár ez a hír ígéretes, a mai napig nincsenek tanulmányok arról, hogy a tölgyes borok ugyanolyan hatással vannak-e a zsírsejtekre vagy sem. Felvettük a kapcsolatot a kutatóval. Reméljük folytatja!
Ha mérsékelt alkoholista vagy, aki edz, ez jó hír lehet!
Fokozza-e a bor a szív egészségét azoknál, akik edzenek?
Talán. Az eddigi eredmények ígéretesek.
Lédús hír azoknak a borfogyasztóknak, akik rendszeresen dolgoznak, és a címsornak lehetnek némi érdemei, de ez még nem meggyőző. Jön a címsor egy 2014-ben megjelent tanulmányból egy év alatt 146 emberen végeztek Csehországban. A tanulmány célja az volt, hogy megnézze, a bor növeli-e a HDL-koleszterint, a „jó koleszterint”, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A tanulmány szerint sem a vörös, sem a fehérbor nem növeli a HDL-t. Ez a következtetés alapvetően legyőzi a bor és a szív- és érrendszer egészségével kapcsolatos eddigi korábbi kutatások nagy részét. Szerencsére a tanulmány visszajött néhány ígéretes hírrel.
pohár egy üveg borban
Amikor Milo Taborsky kutató mélyebben belemélyedt az eredményekbe, megjegyezte, hogy azoknál az alanyoknál, akik hetente kétszer vagy többször dolgoztak és vörös vagy fehér bort ittak, a HDL és az LDL szintje egyaránt növekedett, ami meghökkentő hír volt. Figyelmeztetett azonban arra, hogy további következtetések igazolására van szükség új kontrollcsoportokkal. Szóval, várjunk türelmesen, és nézzük meg, mire készül!
A kontrollált mértékű borfogyasztás (vörös vagy fehér) segíthet az edzőknek, de további kutatásokra van szükség.
A bor nagyszerű neked ... kivéve az alkoholos részt.
Csökkenti a vörösbor a vérnyomást és a magas vérnyomást?
Alkoholmentes vörösbor igen, de az alkoholos bor nem.
A vörösbort már körülbelül 30 éve hasznosnak tartják a vérnyomás csökkentésében, sajnos az egyetlen vörösbor, amely ezt meggyőzően végzi, az alkoholmentes. 2012-ben, tanulmány megjelent összehasonlították, hogy a gin, a vörösbor és az alkoholmentes vörösbor hogyan befolyásolta a magas vér- és érrendszeri betegség kockázatával küzdő 67 férfi vérnyomásszintjét.
Az eredmények arra a következtetésre jutottak alkoholmentes vörösbor jelentősen csökkentette a férfiak vérnyomásszintjét a többi csoporthoz képest.
Van-e a bornak rákellenes előnye?
Talán. További kutatásra van szükség!
Bizonyos borokban számos különböző típusú antioxidáns található, amelyek valóban rákellenes előnyökkel járhatnak. A rákkal kapcsolatos legfrissebb hír 2014-ben jelent meg Rákbiológia és orvostudomány az ellaginsav szerepének és karcinogénellenes tulajdonságainak megvitatása.
'Az ellagsav hatásos megelőző és terápiás hatást fejt ki többféle rák ellen, beleértve a vastagbélrákot, az emlőrákot, a prosztatarákot, a bőrrákot, a nyelőcsőrákot és az oszteogén szarkómát' Az ellaginsav antikarcinogén hatásaival és mechanizmusaival kapcsolatos kutatási eredmények Rákbiológia és orvostudomány
Bár ez mind igazán elképesztő hír, az ellagsav csak a vörös muszkadinszőlőben található meg, amelyből csak 5000 hektár nő, főleg Georgia államban.
Tehát, csak az egyértelműség kedvéért, az EA nem található a Cabernet, a Pinot Noir, a Malbec stb. Területeken. Néhány ásás után azonban azt tapasztaltuk, hogy az tölgyfahordókban is megtalálható az ellagsav! Alapján felületes, nem szakmailag ellenőrzött kutatásunk , másfél pohár jól tölgyes bor elegendő mennyiségű e különleges savat tartalmazhat a rákos sejtek kialakulásának megakadályozására. Ennek igazolására azonban eddig nem volt kutatás ... még!
Következtetés: igyon bort, mert boldoggá tesz
Mindannyian sokkal boldogabbak leszünk, ha:
- Igyon bort, mert szeretjük –Nem más okokból.
- Nagyon szkeptikusak a főbb médiumok iránt, amikor az egészséggel kapcsolatos témákról van szó.
- Fogyasszon mértékkel (Max: nőknél napi 1 ital, férfiaknál napi 2 ital ... sajnálom, hölgyeim!).
- Támogassa a borral és az egészségüggyel kapcsolatos szigorú tudományos kutatást.
- Feliratkozás a Wine Folly oldalra –A forrása az észbontó borismereteknek!