Az Olaszországban termesztett 500 és 600 szőlőfajta becslése szerint trükkös ezt az ikonikus, borral átitatott félszigetet alap baba kortyokká lepárolni.
Ha az olasz bakancsnál kezdi és lefúrja, akkor hihetetlen bortermesztésű országot talál.
Az északi Alpoktól az Apennine-hegységig, amely Olaszország gerinceként működik északról délre, és a Földközi-tenger vidáman körülveszi az országot az időjárási szokásokra gyakorolt pufferhatásával, Olaszország szőlőtermesztő álma.
Fontolja meg, hogy megkóstolja ezt a nyolc vörösborfajtát, mint első kísérletet az olasz borba.
A legjobb olasz vörösborok kezdőknek
Olaszország legjobb kezdőknek szánt vörösborai általában három közös tulajdonsággal rendelkeznek:
hogyan tárolják a bort a kinyitás után
- merészek az ízintenzitásukban
- erősen hajlamosak az ismert gyümölcsízekre és aromákra
- tipikusan 20 dollár alatt kaphatók egy palackért
Összegyűjtöttünk egy rövid kezdő útmutatót az olasz borokról, amelyeket meg kell próbálnod - fentről lefelé, és keletről nyugatra.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostNero d'Avola
Ha Olaszország a csizma, Szicília a futball-labda, amelyet hamarosan elindítanak. Olaszország lábujjának hegyén ülve Szicília a legnagyobb a mediterrán szigetek között. Szicília rocksztár vörös szőlőjeként Nero d'Avola gyümölcsös természete rengeteg élénkpiros cseresznyét, fanyar szedret és borsos fűszert visz az üvegbe.
A gyümölcs mámorító kombinációja megfelel a szerkezetnek, kimutatja a zippy savasságot és a mérsékelt alkoholszintet. Nero d'Avola azt ígéri, hogy egy kis időt eltöltenek a pohárban (vagy egy pohárban), és hihetetlenül jól társulnak szaftos bölény hamburgerekkel, anya lasagna-jával vagy a helyi húsbarátod pizzájával. Könnyű meginni, és még könnyebb a pénztárcán - 10-20 dollárt várhat magának egy palack szicíliai kalandért.
Megfizethető példa: Cusumano Nero d'Avola (Szicília)
Montepulciano
Montepulciano Olaszország második legjobban ültetett szőlőjeként uralkodik (Olaszország után) Chianti's Sangiovese ). Szempontjából feliratnyelv , jellemzően a Montepulciano szőlő alapján készült borok a szőlő végén a regionális nevet jelölik (vagyis „Montepulciano d’Abruzzo” - szó szerint az Abruzzo régióbeli Montepulciano szőlő).
Sima, selymes textúrák veszik körül a fekete gyümölcs ízének sűrű rétegeit. Várható, hogy ez a bor teljesen száraz lesz, közepes és testes profillal, valamint rengeteg szájpadlással a grillezett vadak kezelésére, Olaszország legjobb salumival, regionális tészta paradicsommártással és helyi sajtleletekkel. Már 8 dollárral beléphet a Montepulciano-szcénába. Ennek ellenére azt javasoljuk, hogy fordítson minőségi rovatot 20 dolláros palackért - nagyobb testet, összetettséget és nagyobb egyensúlyt ígér.
Megfizethető példa: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzo)
miféle bor a cabernet
Negroamaro
A Negroamarót Puglia forróbb éghajlatán termesztik, Olaszország közmondásos csizmájának sarkán. A cserző fenevad , A Negroamaro gazdag vagy rusztikus, sima vagy pimasz lehet, az évjárattól, a Jón-tenger hűsítő hatásainak közelségétől és őszintén szólva a borász készségétől függően.
Negroamaro azt ígéri, hogy a Primitivóval keverve tanninokat csillapít és növeli az édes vörös gyümölcs faktort, hogy jól fog játszani mindenféle zesty barbecue digs : sertéshús, édes csirke, kusza texas borda és még sok más.
Megfizethető példa: Cantele Salice Salentino Reserve (Puglia)
Primitív
A Primitivo-t (más néven Zinfandel) Pugliában is termesztik, mint kiegészítő keverőerőt, hogy megszelídítsék a Negroamaro szorosan megkötött tanninjait.
A Primitivo azonban Olaszország dús és plüss vörösbor-díváinak egyike, amelyet bő gyümölcs- és fülledt fűszerének, valamint az emelkedett alkoholtartalmának egyedüli palackozásaként keresnek, és az alacsony savtartalmú és szerény tanninok azonnal megközelíthető tandemje merész, de sima szájízet kölcsönöz neki.
A Primitivo pácolt hússal, fanyar grillezett zöldségekkel, pörköltekkel vagy hamburgerekkel rendelkező természetes aroma, amelyre számítani kell. Várható, hogy elválik 15-25 dollártól egy teljes gázzal ellátott palackért Primitív Puglia.
Megfizethető példa: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Puglia)
Brachetto
Az édesszájú Brachetto Piedmont könnyű testű, édes és szénsavas félig pezsgő desszertbor. A Piemonton bárhol termesztett Brachettót a palackon egyszerűen „Brachetto” címkével látják el, míg a Brachetto d'Acqui, a besorolt DOCG, az Óvilág klasszikus elnevezési protokollját hordozza: „Brachetto” a szőlő, „Acqui” pedig a dombos termőkörzet déli Piemont.
A pezsgésnek ez a sajátos stílusa desszertpartnerként könyvel el, minden csokoládéval a szerelmi listán (ez az egyik kevés csokoládé és vörösbor párosítás sommelierek ajánlják). Az ízek közé tartoznak a vörös gyümölcsök, a kandírozott virágok és a tejszín. Várhatóan közel 20 dollárt fizet a Brachetto-ért - végül is a szórakozásnak és az ünnepeknek ára van.
Megfizethető példa: Fizz 56 szikrázó vörös Brachetto
merlot bor vs cabernet sauvignon
Trükk
Ügyesen lefordítva „kicsi édes”, bár ne számítson arra, hogy az édesség gobja fogadja az ízlelőbimbóit. A Dolcetto általában száraz, áfonya és cseresznye gyümölcs vezérelt jegyekkel.
Ez egy könnyű korty, boldogan készen áll a gurulásra az üvegből, és lágy gyümölcsös karaktert mutat, kissé kevésbé zippy savassággal. Nem túl válogatós, ami az étel párosítását illeti, a Dolcetto rugalmas barátja az antipasto tányéroknak, a pácolt olasz húsoknak és rengeteg vöröses tészta témának.
Megfizethető példa: Ceretto Rossana Dolcetto d'Alba (Piemont)
Barbera
A Barbera Piedmont mindennapi bora, amely tökéletesen alkalmas arra, hogy megingassa a vörös gyümölcs ízét nélkül a szájon száradó tanninokat. Míg a rubinvörös színű pigmentek sötétek és sűrűek, a tényleges szájpadlásprofil világos és fényes, az ételbarát savasság következetes élénk háttérrel. A Barbera érett cseresznye, szeder és földi gyógynövénytónusokkal van ellátva, amelyek dominálnak az orrban, és készen áll a dűlőre az ízben is.
Tekintettel a selymes textúrákra, a szárnyaló savakra és a laza tanninokra, fontolja meg a Barbera társulását kolbász rizottóval, sonkával és füstölt sajttal, marhapörkölttel és a klasszikus Napolitano pizzával. Nem kell sokat fizetni azért, hogy elcsípjen egy finom üveg Barberát - sokan 15 dollár alatt járnak. Szívesen.
Megfizethető példa: Castelvero Barbera (Piemont)