A Pinot Noir az 10. legültetettebb szőlőfajta a világon. A Pinot Noir-val készített borok a kemény borok rajongóinak hatalmas követését művelték.
A Pinot Noir átlagos ára általában magasabb, mint a többi szőlőé. Tehát mi van ezzel a szőlővel, amely annyira különleges a rajongók számára? Nézzünk meg 5 tényt a Pinot Noirról.
További információ erről Pinot Noir.
A Pinot Noir több mint 1000 évvel idősebb, mint a Cabernet Sauvignon
A Pinot Noir a világ legrégebbi szőlőjével rendelkezik. A római idők óta létező szőlő közé tartozik a Muscat Blanc is Muscat szőlő , Timorasso, egy ritka fehér szőlő, amelynek környezete csak 50 hektár Piemont Olaszország , és majdnem kihalt Gouais Blanc, ami állítólag az volt ’A szőlő’ a középkor Európában.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Jancis Robinson, Julia Harding és José Vouillamoz borírók a könyvből Borszőlő azt állítják, hogy a Pinot Gris / Grigio és a Pinot Blanc egyszerűen a Pinot Noir színmutációi. Minden szőlő DNS-t csak azért elemeztek, hogy kiderüljön, azonosak-e. Tehát, ha tetszik a Pinot Noir, kezdje el inni az összes Pinot-t!
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostNémetország a Pinot Noir legjobb gyártója
Németország a Pinot Noir harmadik legnagyobb gyártója Franciaország és az Egyesült Államok után. A Pinot Noirt általában úgy hívják Pinot Noir Németországban. A Badenből (a Kaiserstuhl kerületben), a Pfalzból (‘hibák’) és a Nahe (’nah-ha’) borokat érdemes megtalálni és meginni.
Ahol van Pinot Noir, ott Chardonnay
A Chardonnay a Pinot Noirhoz kapcsolódik. Ez a Pinot Noir és a Gouais Blanc (a fent említett majdnem kihalt fajta!) Természetes kereszteződése. Ezért tűnik úgy, hogy a Chardonnay és a Pinot Noir mindig együtt nőnek (mint például Oregon, Burgundia és Chile ). Amíg ezen a témán tombolok, ugyanaz a kapcsolat áll fenn Sauvignon Blanc és Cabernet Sauvignon között, ezért szeretik a régiók Bordeaux és Napa mindkettőben Cabernet és Sauvignon Blanc. Aha!
Kóstoló Grand Cru és Premier Cru Burgundy borokból.
A Pinot Noir-ban tannin van!
A Pinot Noir természetes képessége, hogy könnyebb legyen, mint a többi vörösbor, és alacsony a tannintartalma. A közelmúltban kóstoló Grand Cru Burgundy azonban megmutatta, hogy a Pinot Noir pokolian sokkal több tannint tartalmazhat. Hogyan csinálják ezt a borászok? Nos, a szőlőültetvények hozamának csökkentése mellett tömény szőlő készítéséhez sok bortermelő az egész fürt erjesztése nevű technikát alkalmazza. A teljes fürt erjedés az, amikor a teljes szőlőfürt, beleértve a szárakat is, a törőbe és az erjesztőbe kerül. Ez a technika ritka a Pinot kivételével. A szárak hozzáadódnak csersav (amelyet szárító és összehúzó érzésként megkóstolhat a szája elülső részén). A tannin hosszabbat ad hozzá az élet kifutója hogy a borok öregedjenek. A csúcskategóriás borok gyűjtői ezt a technikát keresik, amikor legalább 10 évig pincézzen egy bort ivás előtt.
Milyen pohár a Pinot Noir számára?
A ‘Miss Belle’ az utolsó Pinot pohár, amelyet 6 dollárért vásároltunk a világpiacon. Összetörtem a többieket.
Ha komolyan gondolja a Pinot Noir-t, akkor lehet, hogy egy „megfelelő” Pinot Noir poharat keres. Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy pontosan mit vásároljon, de a következõ az, ami egy remek Pinot Noir poharat alkot:
- Egy nagy kerek harang alakú üveg Ez fontos a Pinot Noir finom aromáinak összegyűjtéséhez. Használhat whisky-mesterlövészt vagy horgászbotot, ha kötésben vagy.
- Egy szár Erre nincs szükség, de segít, ha igen kavargó bor rabja.
Érdemes megnézni a Borospohár dekóder további információk a borospoharak kiválasztásáról.
Utóvizsgálat
Szeretne többet megtudni a Pinot Noirról? Nézze meg ezeket az útmutatókat:
- Pinot Noir tényoldal
- Mi a Pinot íze és párosítása
- Egyszerű útmutató a burgundi borhoz
- Minden a fehér Pinot Noirról