Frissítve 2020. március 12
Az utóbbi évtizedekben a Second City feljutott az amerikai étkeztetés innovációjának és kiválóságának legfelsőbb szintjére, amelyet olyan konyhai képzelet hajtott végre, mint olyan szakácsok, mint Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz és természetesen a néhai Charlie Trotter. A mai jelenet ugyanolyan élénk, mint valaha, világszínvonalú borlapokkal és finom és szórakoztató konyhával, a steaktől az olaszon át a kevésbé konvencionálisig.
Ha a városban vagy Bor néző Chicago Grand Tour-ja április 22-én - vagy csak tavasszal elkapva a Michigani-tavat - íme néhány étterem, amelyet nem lehet rosszul kipróbálni. További bor- és ételcélok megtekintéséhez lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a mi 79 étterem-díjas Illinois chicagói metróövezetében és a 100 nagydíjas világszerte a legnagyobb megtiszteltetéssel
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
telefon (312) 578-0763
Weboldal www.acantochicago.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Az Acanto Acanto olasz hangsúlyozó borprogramját 9000 üveg támogatja.A Millennium Parktól néhány lépésre és a chicagói kulturális mérföld mentén, Acanto kifinomult, mégis megközelíthető olasz étkezési élményt kínál. Ryan Berry borigazgató felügyeli az olaszországi 20 régiót átfogó borlapot, amely párosul Christopher Gawronski ügyvezető séf klasszikus olasz ételeivel. Lépjen be a „Három literes csütörtökön” a 3 literes palackokból ömlesztett pohár különlegességekre.
Benny Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
telefon (312) 626-2444
Weboldal www.bennyschophouse.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Mistey Nguyen A Benny's Chop House étkezőjének egy része a Chicago utcára néz.Ha klasszikus steak-házi élményt szeretne szerezni ebben a klasszikus városban, látogasson el ide Benny's Chop House , a Grant Park mellett, Chicago „előkertjében”. 1400 választékkal az étterem Best of Excellence-díjas borlistája erős Kaliforniában, Bordeaux-ban, Burgundiában, Olaszországban (különösen Toszkánában és Piemontban) és Spanyolországban, és az étterem 100% -os USDA-s marhahús-darabolásával vagy magas- szörf kínálat, mint a doveri nyelv és az Ora King lazac. Benny hozzáadja az élő jazz hangulatát a szerdától szombatig tartó esti órákban.
Cseresznyés kör szoba
Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
telefon (312) 792-3515
Weboldal www.cherrycircleroom.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Johnny Anderes, Clayton Hauck séfje amerikai tányérokat kavar a Cherry Circle Roomban.Kilátással a Millennium Parkra és a Chicagói Művészeti Intézetre, a történelmi Chicago Athletic Hotel épületében, Cseresznyés kör szoba hangulatos visszavonulás a város nyüzsgésétől. Rendezzen be egy plüss bőrfülkébe, vagy üljön be a tágas bárba, és böngésszen Johnny Anderes séf házi különlegességeinek menüjében, mint például a sertéshús vállát vad rizzsel, sült karfiolt téli citrusokkal és csirkét sós kenyérpudinggal. Rengeteg szikrázó lehetőséggel, köztük kiadós választékkal nagy márka Pezsgők, Samantha Hunt borigazgató listája alkalmas az ünnepségekre. Az 1200 válogató program a kaliforniai Burgundiában, Olaszországban, Németországban, a Loire-ben, Oregonban és Ausztriában is mélységet kínál.
City City Pincészet Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
telefon (312) 733-9463
Weboldal www.citywinery.com/chicago
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
A City Winery Chicago A City Winery Chicago egy étterem, koncerthelyszín és működő pincészet egyben.City City Pincészet Chicago a hangsúly természetesen a bor, így nem meglepő, hogy Mark Mendez séf étlapja - amely nagyrészt megosztható tányérokat tartalmaz, mint például ropogós rizottó golyók és párolt kacsa tacók -, a Legjobb Kiválóság díját nyertes lista köré szerveződik. A West Loop étterem meglátogatása olyan, mint egy kalandválasztás: fogyasszon el egy alkalmi ételt a fő ebédlőben, élvezzen egy eldugott, privát vacsorát boroshordókkal körülvéve, vagy ringasson ki a helyszínen a koncert helyszínén, ahol teljes étel- és italszolgáltatás áll rendelkezésre. Függetlenül attól, hogy hol tartózkodik, Rebekah Mahru italigazgató által választott, közel 600 bor választékával várják a vendégeket, köztük számos, a házban borított City Borászat kínálata.
Nomádok
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
telefon (312) 649-9010
Weboldal www.lesnomades.net
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
Les Nomades A Les Nomades egy családi vállalkozás Chicago északi oldalán.Amióta Liccioni Roland ügyvezető séf és felesége, Mary Beth Liccioni vezérigazgató megszerezte Nomádok 1993-ban egy privát klubból a civilizált francia éttermek vendégszerető bástyájává fejlődött. Liccioni prix-fixe menüje 85 dollárnál kezdődik, és négy fogást kínál, kezdetben füstölt lazac tartárt és királyrák lábat klementin pürével, valamint lassan sült borjúkenyér és párolt marhapofát. A Best of Excellence-díjas borlista kiterjedt, 925 választékkal és erősséggel rendelkezik Burgundiában, Bordeaux-ban (Kalifornia), a Rhône-ban és a Champagne-ban.
vörösbor, ami édes
Juhar és hamu
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
telefon (312) 944-8888
Weboldal www.mapleandash.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Shelby Moore Annak ellenére, hogy viszonylag új jövevény, a Maple & Ash már hosszú borlappal büszkélkedhet.Juhar és hamu egy modern amerikai steak ház, komoly borprogram-ambíciókkal. Az éttermet 2017-ben a Legjobb Kiválóság Díjjává emelték, és Amy Mundwiler borigazgató 2018 óta megduplázta a listaválasztások számát. Ma már 1600 címke kiváló Kaliforniában, Franciaországban (különösen Burgundiában), Olaszországban és Spanyolországban, amelyet egy 10 000 palackos pince. Kiemelkedik a kaliforniai Cabernet Sauvignons, amely 11 gyártói reflektorfényben 11 oldalt ölel fel. És a borlap nem csak a projektben növekszik: társtulajdonos és séf Danny Grant megnyitott egy második helyet szülővárosában, Scottsdale-ben, Ariz., 2019 augusztusában.
Margeaux Sörfőzde
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
telefon (312) 625-1324
Weboldal www.michaelmina.net/restaurant/chicago/margeaux-brasserie
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Hatalmas Galdones Michael Mina tulajdonosa a Margeaux söröző a Waldorf Astoria Chicago harmadik emeletén, valamint egy kávézó a földszinten.Michael Mina séf éttermi csoportja nemzetközi területtel rendelkezik, köztük 11 étterem-díjas az Egyesült Államokban. Csak két chicagói vállalkozása a Waldorf Astoria szállodában van, Margeaux Sörfőzde és egy megfelelő kávézó, de az étterem nagy hatással van a borkínálatával. Ryan Baldwin vezető sommelier több mint 1300 címkét felügyel, amely egy világszínvonalú burgundi gyűjteményt tartalmaz, amelyet Kaliforniában, Bordeaux-ban, Rhône-ben és Champagne-ban erősítenek. A koncepciót a párizsi sörözők ihlették, ezért a regionális francia menü olyan alapanyagokat mutat be, mint a steak tartár, az escargot, a dover talp és a steak au poivre.
Elsődleges és rendelkezések
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
telefon (312) 726-7777
Weboldal www.primeandprovisions.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Prime & Provisions A Prime & Provisions két népszerű chicagói terület, az North River és a Loop határán helyezkedik el.Chicagóban nincs hiány steak házakból, és Elsődleges és rendelkezések a legjobbakkal állhat. Az első chicagói steak ház, amely csak az USDA természetes örökségét, a Black Angus marhahúst szerezte, az étterem büszke hormon- és antibiotikummentes húsára. A borigazgató, Adam Sweders borigazgató vezetésével, pontosan olyan, amit elvárhat egy klasszikus steak háztól, 400 választékkal, nagyrészt Kaliforniából és Franciaországból.
A lila disznó
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
telefon (312) 464-1744
Weboldal www.thepurplepigchicago.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Haas és Haas sós répa felvert kecskesajttal és pisztáciavajjal a lila disznóbanA Lila disznó , Jimmy Bannos Jr. végrehajtó szakács ötletgazdája klasszikus olasz, dél-francia és spanyol ételeket hajt végre egyszerűséggel és közvetlenséggel. Alan Beasey italrendező által épített borlista az elmúlt évek során jelentősen bővült, elérve a 830 címkét, és 2019-ben eljutott a Legjobb Kiválóság Díjjába. A válogatás nehéz Franciaországban (főleg Champagne), Olaszországban és Kaliforniában, olyan neveket tartalmaz, mint Perrin család és Numanthia Pincészet .
Strand
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
telefon (312) 280-2750
Weboldal www.spiaggiarestaurant.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
A Spiaggia borprogramját vezető Galdones Photography Rachael Lowe borigazgató.Nál nél Strand , séf, Eric Lees modern konyhát készít, amely az éttermet a chicagói olasz finom étkezések élvonalában tartotta. A tészták kézzel készítettek, a Michigan-tóra gyönyörű kilátás nyílik, és az Olaszországra összpontosító, a Kiválóság Legjobb Díja nyertes borlista örömmel nézi át. Borigazgató kezeli Rachael Lowe , a 750 válogató program különösen erős a piemonti, toszkánai és pezsgős palackokban. Vacsora után válasszon több olasz desszertbor, valamint grappas és amari közül.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
telefon (773) 661-1582
Weboldal www.osterialanghe.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Kiválósági Díj
Andrea Falcone lakoma regionális olasz viteldíj az Osteria Langhe napsütötte terében.Chicagóban, a Logan tér szomszédságában, Osteria Langhe Piedmont hagyományos ízét kínálja. Az étlap tükrében - amely tele van az észak-olasz régió kedvenceivel Cameron Grant séf részéről, beleértve a házi készítésű tésztát hús ragu-val és a prosciutto-ba csomagolt nyúl karajával sertéshasal és polentával - a Kiválósági Díjjal elnyert borlap ünnepség a piemonti palackozásból.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .