A héten alaposabban megvizsgáljuk az amerikai Pinot Noir Rosét. Amit talán nem tud, az a Pinot Noir egyike azon kevés vörösborfajtáknak, amelyek nagyszerű vörös, rozé és még fehér bor.
Vajon a rózsabor, amelyet oly gyakran a „foci anyukáknak szánt bor” státuszba szorítanak, képes-e ugyanolyan összetettségre és „je ne sais quoi” tényezőre, amelyért más borokat tapsolnak? Még a Pinot Noir-val készített rozé is? Majd megtudjuk.
Mi az a kóstoló kihívás? A kihívás egy módja annak, hogy minden héten javítsd borod ízét 12 ország 34 borával - A bor kóstoló kihívása.
Rosé egész nap? Vagy csak hébe-hóba?
Míg a Pinot Noir a rosé népszerű szőlője, messze nem az csak egy használták ezt a kedves rózsaszínű felszabadítást. Valójában mindentől Grenache nak nek Zinfandel a rozé variációiban találhatók az egész világon.
A Pinot Noir rosét nagyra értékelik gyümölcs előjellemzői, valamint fényes savassága miatt - éppen olyan dolog, amely gyönyörűen illeszkedik a nyári kirándulásokhoz és a tengerparti hosszú napokhoz. És talán a hidegebb időjárás van, de az ilyesmi most nagyon vonz minket.
Kaliforniai Pinot Noir roséval mentünk. Pontosabban Kaliforniából származott Anderson-völgy hűvös éghajlatáról ismert régió: ideális könnyebb, élesebb szőlőhöz, mint például a Riesling, a Gewürztraminer és természetesen a Pinot Noir.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostRáadásul: ez a bizonyos bor az „Egész klaszter”, aminek egészen más szintű komplexitást és még öregedési potenciált kell adnia.
2019 County Line Vineyards Rosé
Néz: Halvány réz.
Illatok: Eper, őszibarack, frissen vágott fű, málna, dinnye és magnólia.
A szájízen: Azonnal eltalálja az eper limeade rohanásával: gyümölcsös és éles is az íze. Ez aztán átalakult valami zöld színűvé a célban.
Élelmiszer párosítás: Eper-rebarbara pite, némi Gouda sajt, csirke taco vagy egy szép, vastag sonka szelet.
Amit megtudtunk az amerikai Pinot Noir Rosé-ról
Míg a korai olaszok az Anderson-völgyet ideális helynek ismerhették Zinfandel szőlőjük számára, a Mendocino megye a magasabb savtartalmú csillagszórók, a Chardonnay és a Pinot Noir hírnevévé nőtte ki magát.
És ha a rossz idő miatt nem lehetséges vörösbor, akkor ezekből a Pinot-okból könnyen (és csodálatosan) rozé készül: igazi win-win.
Csakúgy, mint a mi Crémant kihívás, az amerikai rosé megismerése, még akkor is, ha a Pinot Noirra szűkíti, óriási feladat.
De néhány tényező határozottan megkülönbözteti az amerikai Pinot Noir rosét a végtelennek tűnő francia unokatestvérek számától.
Ezeket a borokat a gyümölcs vezérli, és a testérzékük egyértelműbb, szemben a Provence rosé könnyedebb és ásványi minőségével.
És a az „egész klaszter” használata ezekben a borokban (egyre nagyobb népszerűségnek örvendő taktika) akár a bor öregedésével számíthat az aroma és az aroma fejlődésére is.
Utolsó benyomások
Bár nem feltétlenül szorgalmazzuk, hogy csak bizonyos borokat fogyasszunk bizonyos évszakokban, ez az a fajta palack emlékezteti Önt, miért olyan népszerű a rozé tavasszal és nyáron. Fényes, pattogó és illatos, mint egy virágoskert.
Az ehhez hasonló Rosé nagyszerű példa arra, hogy valami látszólag egyszerű dolog meglehetősen bonyolulttá válhat.
Ez valami olyasmi, amit tapasztalt szakértők és szomjas emberek élvezhetnek a tornácon.