Fehér Pinot Noir profil
FŐBB RÉGIÓK: Pezsgő, Oregon, Kalifornia, Elzász, Olaszország és Németország
Fehér Pinot Noir jellemzői
GYÜMÖLCS: Sült alma, körte, citrom és narancs héja
EGYÉB: Méz, gyömbér, mandula, pácolt gobo
TÖLGY: bármelyik. Általában bontatlanul.
CSERSAV: Alacsony
Savasság: Közepes +
ABV: 9,5 - 13,5%
KÖZÖS SZINONIMÁK: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Komolyan kell vennem a White Pinot Noirt?
Igen. A Pinot Noir, mint fehérbor, összetettsége és életkora megegyezik a Chardonnayéval.
Hogyan ízlik a White Pinot Noir?
A fehér Pinot Noir gazdagabb, mint sok fehérbor, mert vörösborszőlővel készül. Ízei sült alma és körte, mézes, narancsos és gyömbéres ízekkel. Az elkészítés módjától függően a szín a halvány fehéraranytól a mély sáfránysárgáig terjedhet.
Egy pohár arany. Pinot d'Alsace
Különböző stílusok a világ minden tájáról
- Tépetlen Gondolj fanyarra és édesem. Általában Elzászból és Pezsgőből származó, habozatlan fehér Pinot Noir általában élénkebb és könnyebb testűnek érződik, magasabb savtartalommal.
- Tölgyes Gondolj égett citromra. Ez a stílus egyre népszerűbb Oregonban és Kaliforniában. A vajas Chardonnay-hez hasonlóan elkészített tölgyes fehér Pinot Noir több kandírozott narancssárga brulee-t tartalmaz, szájhúzós sült alma ízekkel.
- Te Grey más néven Pinot Noir Rosé. Kaliforniában Vin Gris néven ismert, ugyanaz, mint a Pinot Noir Rosé. A szőlőhéjjal való könnyű érintkezés a bort halvány rózsaszínűre, mély rózsa árnyalatra színezi.
Hogyan készül a fehér Pinot Noir
Így történik ez egy borász szemszögéből.
„A fehér Pinot Noir olyan, mint egy fehérbor. Bőr hiányában léerjesztés és egészen más erjedés, mint a vörösboros erjesztés. [Anne Amie Vineyards ’] hordóban erjesztett, mint a Chardonnay. Mások tartályban rozsdamentes acélban vannak fermentálva. Sokkal hűvösebb / lassabb erjedés, mint a vörösboros erjesztés.
Stílusunk teljesen érett Pinot Noirt használ. A sajtó felszabadítja a szabadon lefuttatott gyümölcslé kis részét, és miután ez megtörtént, a szőlőt másodszor válogatják össze, és Pinot Noir-t készítenek belőle. Néhány pincészet úgy dönt, hogy az éretlen Pinot Noirt használja boraihoz. ”
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostThomas Houseman borász, Anne Amie szőlőskertek
A rendezési táblázat itt: Anne Amie szőlőskertek Oregonban
A fehér pinot noirok gyakoribbak Olaszországban és Németországban
Ki készíti a fehér Pinot Noirt?
Nem fogok hazudni. Bármennyire is finom a White Pinot Noir, ezt a cuccot nehéz megtalálni. A következő terméksorozatra figyelnie kell a szemeit.
Oregon Anne Friend , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Carriere , Ghost Hill , Új család
Kalifornia Pinot Noir Blanc és Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Elzász Pinot d'Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach leginkább a Pinot Noir, a Pinot Blanc és a Pinot Gris keveréke
Németország Fehér a Black Spätburgunder-től Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Olaszország Pinot Noir White Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
A pletykák szerint Louis Roederer Cristal pezsgője többnyire fehér Pinot Noirból áll.
A ' Pinot Noir ' öv.
Fehér Pinot Noir étel párosítás
A fehér Pinot Noir nagyon hasonlít a Chardonnay-ra, amikor étellel párosítanak.
Egy korty fehér Pinot Noir tökéletes rák- és avokádósaláta oltó kortyja citromos öntettel. Próbáld ki krémalapú levesekkel és krémalapú mártásokkal. A Pinot Noir minden formájában remek partnere a gombának. Tehát, ha gomba kedvelő vagy, menj el egy üveg White Pinot Noir-ot.
Válasszon húst? Gondoljon a „White” -ra, és válasszon csirkét, sertésszeletet vagy akár fish and chipset.
Források
Anne Amie szőlőskertek