Kedves Dr. Vinny!
Megpróbálom meggyőzni egy barátomat, hogy az egyetlen különbség a Pinot Grigio és a Pinot Gris között nem egyszerűen azért van, mert az egyik olasz, a másik francia. Úgy gondolom, hogy nagy különbség van a bor elkészítésének módjában is. Úgy gondolom, hogy igazam van, de nem sikerült megtalálni a meggyőződésemet alátámasztó információkat. Tragikusan félrevezettek?
—Kevin N., Detroit
hány kalóriája van a vörösbornak
Kedves Kevin!
Nem, jó úton jársz. Ez az eset akkor fordul elő, amikor egyetlen fajta két néven megy, így a Pinot Gris és a Pinot Grigio azonos abban az értelemben, hogy ugyanabból a szőlőből készülnek. De nagy különbség van a stílusok spektrumában, amelyek ebből a szőlőből elkészíthetők. A francia elzászi régióból származó Pinot Gris jellemzően gazdag és gyakran édes, gazdag, fűszeres trópusi gyümölcsaromákkal. Az északkelet-olaszországi Pinot Grigio a szőlő könnyebb, ropogósabb, tiszta és élénk kifejezést mutat, citrus ízekkel. Ezen konkrét területeken kívül a borászok neve, amelyet a címkén fognak használni, többnyire stílusbeli döntés (mint például egy bor Syyr vagy Shiraz elnevezésénél, amikor sem Franciaországból, sem Ausztráliából nem származik), ezért általában a stílusnak leginkább megfelelő nevet választják elmegyek vagy olaszul.
- Dr. Vinny
bor és vizes poharak terítéken