Ha azt tervezi, hogy borát a szekrényben tárolja, ez nem biztos, hogy olyan jó ötlet. Egy nemrégiben végzett észak-olaszországi tanulmány kimutatta, hogy a borok szobahőmérsékleten tárolva négyszer gyorsabban öregednek.
Tudjon meg többet arról, hogyan lehet boldog borával, és megtudhatja, mit kell tennie, ha tervezi a borgyűjtés megkezdését.
milyen a parafa bor íze
Bor tárolási hőmérséklete
Az ideális bortárolási hőmérséklet 12 - 15 ° C (55 - 59 ° F) és páratartalom 55 - 75%.
Borok 4-szer gyorsabbak szobahőmérsékleten
Dr. Fulvio Mattivis, a Edmund Mach Alapítvány , összegyűjtött 400 palack toszkán bort, és a felüket egy professzionális pincébe, a másik felét pedig egy sötét szobába helyezték el, amelyet az otthoni szekrény természetes hőmérséklet-ingadozásainak utánzására terveztek. 2 év alatt összehasonlította a borok kémiai szerkezetét és ízét.
napa legjobb pincészetei
'A hálószobád szekrénye nem megfelelő bor.'
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostA tesztelés befejezése után Mattivis arra a következtetésre jutott, hogy a „szekrényborok” nem jók. 4-szer gyorsabban veszítettek antioxidánsokat és színt, mint a pinceborok. Ezenkívül kémiai reakciók is történtek a „szekrényborokban”, amelyek jelezték, hogy hajlamosabbak borhibákra . Míg Mattivis lehet, hogy 200 palack toszkán bort „megölt”, hogy bizonyítsa állítását, most tudományos bizonyítékaink vannak arra, hogy hálószobája szekrényében nincs hely a bornak.
Argh! Nincs pincém, most mi van?
Ha nincs megfelelő pincéje, akkor néhány lehetősége van:
Kezd inni
Lehet, hogy ez csak a tökéletes ürügy a kezdéshez a pincéden át iszik . A jövőben egyszerűen megváltoztathatja vásárlási szokásait a rövid távú borfogyasztás érdekében. Úgy gondoljuk, hogy körülbelül egy év öregedéssel megúszhatja mindaddig, amíg tárolási területe soha nem haladja meg a 80 ° F-ot (26,6 ° C).
Tárolja borait szakszerűen
Körülbelül havi 3,50 dollárba kerül. Ami jó ebben az opcióban, hogy a profi pincék nagyszerű juttatásokkal rendelkeznek biztosítva a borodat , beépített potenciális vásárlók és eszközök a borgyűjtemény kezeléséhez. Például különösen lenyűgözött minket a fenol 55 .
hány szénhidrát egy pohár fehérborban
Szerezzen borhűtőt
Az öregedéshez tervezett tisztességes borhűtő valójában egy kicsit hangos lesz, mert kondenzátorra és ventilátorra van szüksége. Míg a termoelektromos egységek kiválóak rövid távra (és nagyon csendesek is), hosszú távú tároláshoz túlságosan ingadoznak a hőmérsékletben.
Egyéb módszerek, amelyekkel véletlenül elpusztíthatja a borát
Kiderült, hogy megöli a borát, még mielőtt bemenne a pincébe. Ez gyakran történik a borvidéki látogatások során.