Chile Cabernet Sauvignon-nak szentelt szőlőterülete csak Franciaország után van. Az ország borászati forró ponttá vált annak a hűtőhatásnak köszönhetően, amelyet Chile a Csendes-óceántól és a Humboldt-áramlattól kap. Más szavakkal, Chilében ideális a klímája a bornak. A chilei vörösborok az utóbbi években jóból rendkívülivé váltak, mégis jó ár-érték arányt kínálnak.
Vörös borok szám szerint
- Cabernet Sauvignon 94 900 hektár
- Merlot 26 280 hektár
- Carménère 23.470 hektár
- Syrah 17 000 hektár
- Pinot Noir 8 170 hektár
2016. évi bortérkép-frissítés
Most elérhető: Fellebbezési térképek a világ összes jelentős bortermelő régiójának felfedezéséhez. Fedezze fel a kezelendő művészetet.
Bortérképek megtekintése ➜
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostChilei vörösbor útmutató Gyors áttekintés
Chile elsődleges borvidékeinek részletes térképe
Chilei bortérkép elérhető ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
mennyi a jó bor
Cabernet Sauvignon és Bordeaux keverékek
Chile szőlőültetvényeinek nagy része a Central Valley régióban található, amely egy nagy régió, amely számos kisebb völgyet tartalmaz, köztük Maipo, Colchagua és Maule Valley. A Közép-völgy nagy része széles és lapos, és itt készül a chilei bor nagy része. Ha azonban korának megfelelő bort keres, a chilei finom borok általában a hegylábakon találhatók (magasabb magasságú területek), különösen Puente Alto kistérségekben (Alto Maipo vagy „High Maipo”) és Alto Cachapoal („magas Cachapoal”). Chilei Cabernet Sauvignon és Bordeaux keveredik jellegzetes savanykás és gyümölcsös stílusúak, jellemzőek a hűvös éghajlat bor. A savanyúság (más néven savasság) hűvös óceáni szellőből származik, amelyet a hihetetlenül magas Andok-hegység húz a szárazföldre.
- Tipikus ízek: Közepes és testes borok mérsékelt savassággal és fekete ribizli, friss bogyós szósz, ibolya, csokoládé és grafit ízekkel
- Tippek: 15 dollár alatt megengedheti magának a kiváló napi ivókat, amelyek gyakran elég sokat javulnak néhány éves üvegkorral. Keresse meg a 2007., 2009., 2011. és 2013. éveket
- Érdekes régiók: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (Puente Alto és Pirque alzónákat tartalmaz)
- Költség: 10–15 USD
Carmenère
A Carménère története a téves identitás meséje. Az 1800-as években Bordeaux-ból szőlővágásokat importáltak, amelyeket Merlotnak gondoltak (a szőlő valóban hasonlít). Csak 1994-ben, amikor egy szőlőkutató (más néven ampelográfus) Jean Michel Bousiquot rájött, hogy a chilei Merlot valójában a Bordeaux Carménère fajta. A Carménère borok sósak, lédúsak és közepes testűek, összetéveszthetetlen piros kaliforniai paprikával. A bor sós íze kissé kultikus. Ma a szőlő szinte kihalt Bordeaux-ban, ami Carménère-t valami egyedülálló Chilévé teszi.
- Tipikus ízek: Közepes testű borok, málna, kaliforniai paprika, gránátalma, csokoládé, zöldbors és kukorica fűszeres jegyekkel
- Tippek: A Carménère gazdagabb stílusai gyakran keverik a Petit Verdot és a Syrah kis százalékát, hogy merész csokoládé- és ibolyaízeket kínáljanak, valamint Carménère jellegzetes sósságát.
- Érdekes régiók: Peuno Cachapoal-völgyben, Alto Cachapoal, Apalta a Colchagua-völgyben
- Költség: 10–15 USD
Pinot Noir
Köd egész nyáron a parti völgyekben gyűlik Chilében. A chilei hűvös reggelek nagyon hasonlítanak a monterey-i vagy a kaliforniai San Luis Obispo reggelire –Melyek régiók ismertek az elkészítésükben nagyszerű Pinot Noir. E hűtőhatás miatt a chilei parti völgyek a mérsékelt és hűvös éghajlatú fajták, például a Chardonnay és a Pinot Noir forró pontjává váltak. Természetesen napsütéses lesz délután, amely érleli a szőlőt, Pinot Noir stílusát nyújtva, amely szilva, eper és málna ízekben gazdag.
- Tipikus ízek: Könnyű test és sima, eper, málna, krémes vanília joghurt, vérnarancs héj és ásványi anyagok ízeivel.
- Tippek: Figyeljen ezeken a borokon a tölgy programra, mivel ez nagyban befolyásolja az ízt. Az alacsony tölgyes borok könnyebbek és zestersebbek, ahol a tölgyes Pinots több szegfűszeget, vaníliát és füstöt tartalmaz.
- Érdekes régiók: Casablanca-völgy és San Antonio-völgy
- Költség: 18 USD
Syrah
A Syrah, vagy néha Shiraz, ahogy néha címkézik, sok potenciált mutat Chilében. Két fő stílus létezik: kövér, füstös és 'Aussie Shiraz' stílus, amelyet Maipo (Colchagua) völgyeiben termesztenek, és a nagy, a Central Valley régiót magában foglaló, valamint a sovány, borsos, elegáns stílus a magaslati területeken, például Cachapoal és az Elqui-völgy. A nemzetközi kritikusok dühöngenek az utóbbi stílus miatt összetett ásványi jegyei és életkoruk miatt, de mindkettőt érdemes kivizsgálni, ha szereted a Syrah-t.
- Tipikus ízek: A borok általában testesek és fűszeresek, fekete cseresznye, grafit, szilva, fekete bors, málna és csokoládé ízeivel.
- Tippek: Tartsa nyitva a szemét a tartalék szintű borok után, amelyek általában kiváló értéket kínálnak.
- Érdekes régiók: Colchagua, Cachapoal, Choapa-völgy, Curicó-völgy
- Költség: 10–15 USD
Egyéb érdekes vörösborok
Kár lenne nem kiemelni néhány más chilei vörösbort, amelyek ritmusban vannak, de mindenképpen érdemes felfedezni:
- Malbec
- Chilei Malbec nagyon különbözik szomszédjától, Argentínától. Sokkal könnyebb és szaftosabb Malbec-stílusra számíthat, amely szinte olyan, mint a felfújt változat cukrozatlan gránátalma-áfonyalé. A borok aromásak, ibolya és bazsarózsa jegyekkel, tökéletesen alkalmasak tavaszi-nyári borokhoz. Várhatóan körülbelül 20 dollárt költenek egy nagy palackért.
- Cabernet Franc
- Jellemzően keverési szőlő, amelyet a mindenütt előforduló „Bordeaux” keverékbe dobnak, a Cabernet Franc-ból időnként egyetlen fajtájú bort készítenek. Ezek a borok sósak, soványak és frappánsak, ízes lédús piros gyümölcsökkel, fekete borssal, pirospaprikával és gyógynövényekkel. 15 dollár alatt megtalálhatja a kiváló chilei Cab Franc-t, amely tökéletes vörös a szabadtéri italozáshoz.
- Ország
- Az egyik legültetettebb és legkevésbé beszélt chilei fajta a País (más néven 'Mission Grape' vagy Listan Prieto). Paísnak csalódást keltő múltja volt, mivel a szőlőt ömlesztett bortermelésre használták, és csiszoló, rusztikus, földes és cserzőborokat készítettek. Ma azonban a Maule-völgyből, a Bío-Bío-ból és az Itatából származó, nagyon érdekes régi szőlős País borokat találhat. Amikor a tanninokat ellenőrizzük, a País borok ízletes és szinte édes ízűek, vörös cseresznye, szilva és rózsa ízűek.
- Carignan (Carginan)
- A chilei Cariñena (néha tönkretett Carignane) szőlőültetvények az 1960-as és 1970-es években a tömeges borászat helyszínei voltak, de ez kezd változni. Manapság sok régi Cariñena szőlő van fenntartva finom, gyümölcsöt adó vörösborok előállításához, amelyek néha finom, borsos, pácolt hússzerű hangjegyekkel rendelkeznek, amelyek lenyűgöző leletek a sós, száraz borok kedvelői számára. A borok meglepően megfizethetőek a minőség szempontjából, várhatóan 15 dollár alatti összeget költenek egy remek palackért.
További információ a chilei borról
A chilei borszakértő, Jake Pippin sokkal részletesebb áttekintést nyújt a chilei borokról, összefoglalva a főbb régiók különbségeit és mire érdemes figyelni.
A chilei bor igazi határa
Források
A Carmenère megkülönböztetése a hasonló fajtáktól DNS-tipizálással
A Humboldt-áramlat észak felé hideg antarktiszi vizeket juttat, ami mérsékli a parti Chile időjárását
A chilei konzorcium borai