Fontos figyelembe venni, hogy nem minden pulyka vacsora egyenlő. Íme tíz bor, amelyek az elkészítésük alapján jól párosulnak a pulykával.
TIPP: Az alább felsorolt borok elsősorban a következőkre koncentrálnak vörös gyümölcs ízek amelyek jellemzően jól párosulnak a betakarított ételekkel és a baromfival.
Bor a tökéletesen megsült pulyka…
A tökéletesen előkészített pulyka valóban kinyilatkoztatás. Szerencsésnek tartsa magát. Most már csak a megfelelő borra van szüksége, amellyel kortyolhat mellette.
Spanyol Garnacha
Várható költekezés: 9–15 USD
A Garnacha lehet, hogy csak a hálaadás ének nélküli bora. Rengeteg piros gyümölcsízzel rendelkezik az eper, a málna és a kandírozott hibiszkusz területén, valamint kifejezetten poros minőségű. A pulykával és a mártással párosítva Garnacha szépen beleesik az áfonyamártás szerepébe.
Cru Beaujolais vagy Beaujolais-Villages
Várható költekezés: 15–25 USD
Beaujolais félelmetes volt 2009-ben, majd 2013-ban is. Keresse meg a 10 Crus egyikét (többet megtudhat Beaujolais Crus itt ) vagy egy Beaujolais-Villages szintű bor. A Beaujolais csontszáraz és kissé lágyszárú, ibolya, bazsarózsa és írisz virágos jegyekkel. A gyümölcsízeket tekintve a feketebogyó, a meggy és az áfonya savanykás és friss gyümölcsízeire számíthat. Annyi időt fog tölteni az orrával egy pohárban, hogy nem fogja túlzásba vinni a töltelékkel. Egyébként Beaujolais alacsony alkoholtartalmú ... és alacsony kalóriatartalmú .
Carignan
Várható költekezés: 9–15 USD
A Carignan gyengén keveredő szőlőből híressé vált a Languedoc-Roussillon . A borok vörös gyümölcsízekkel, fahéjfűszerrel és különálló húsos hanggal vannak tele, szinte olyanok, mint egy kielbasa kolbász. Húsossága miatt egy elképesztő párosítás a sötét hússal. A fahéj és a szegfűbors fűszeres ízei a borban egy egyszerű édesburgonyapürével is életre kelnek.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
kalória 750 ml fehérborbanVásárolj most TIPP: Keresse meg a „régi szőlő” Carignant a Cotes Catalanes és Roussillon, Franciaország .
Pinot Noir
Várható költekezés: 15–30 USD
A Pinot Noir a kedves választás a baromfihoz, mint világos vörösbor. Mivel az Egyesült Államokban csak 2 fantasztikus évjárat volt egymás után (2012–2013), ebben az évben szerencsés lesz az értékes Pinot Noir. Könnyebb, finomabb stílusokért keresse meg Oregon Pinot Noir . A gazdagabb Pinot Noirért keresse meg Kaliforniát, Chilét és Patagóniát, Argentínát.
Bor egy túlságosan száraz pulyka…
A száraz pulyka sok hálaadás áldozata, de néha nincs sok tennivaló. Ha ez úgy hangzik, hogy ez a helyzeted lehet, íme néhány bor, amelyekre támaszkodva még a legszárazabb pulykát is megnedvesítheti:
Brachetto d'Acqui
Várható költekezés: 16–20 USD
Gondoljon Brachetto d’Acqui-ra, mint a Martenelli alma almaborjának hűvös változata, de jobb. Málna, narancsvirág és kandírozott citrusok illatosított, közepesen magas savtartalmú és könnyű buborékokkal. Alacsony alkoholszint, édes vörös pezsgő (kb. annyi oktánszám, mint egy IPA), így szó szerint leszívhatja minden falat után.
Hajtsa ki a szokásos borospoharát, és igyon Brachettót abból, ami népszerű volt, amikor a bort itták a Savoyai Házban:
Száraz amerikai Rosé
Várható költekezés: 9–12 USD
Elég sok amerikai Rosé bor készül a „Saignée” nevű módszerrel, ahol a vörösbor levének körülbelül 10% -át lecsepegtetik (mielőtt túl vörössé válna) a Rosé elkészítéséhez. Az így kapott bor gazdag, akár egy vörös, merész gyümölcsízekkel, de szuper lédús. Elég lédús még a legszárazabb fehér hússzelethez is…
hol találok madeira bort
Bor a füstölt pulyka
A füstölt pulyka gyönyörű dolog, főleg, ha csak elkészítve érkezik, és nem kell semmilyen munkát végeznie. Az ízek gazdagok és kissé édesek. Szüksége lesz egy erősebb borra, hogy megtartsa a füstölt pulykát.
Red Rhône Blend
Várható költekezés: 15-25 USD
3 keverék, –Grenache, Syrah és Mourvédre - kombinációja alkotja a keveréket. A fajták keveredése miatt megkóstolhatja a vörös és a fekete gyümölcs ízét, és megtalálhatja a közepes és testes ízeket. Ezek a borok összetettségük miatt tökéletesen megfelelnek egy gazdag húsdarabnak. És mégis, még mindig elég könnyűek a baromfihoz.
TIPP: remek Rhône bort keres? Nézze meg ezt a legutóbbi bejegyzést a bor inspirációs lista .Piros Zinfandel
Várható költekezés: 15–25 USD
A Zinfandel a klasszikus pulyka párosító bor, két okból kifolyólag: egyrészt Amerikában nagy múltra visszatekintő fajta, másrészt pedig a málna és az édes dohány íze ideális párosítás a gazdag sötétebb vagy füstölt pulykahúshoz. Nagyon jó lesz egy mézes sonka mellett. A Zinfandel általában sokkal gyümölcsösebb, ezért az édes húshoz jól esik. A legjobb Zinfandels általában az 5 régióból származik: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara és a Sierra-hegyalja.
TIPP: Amikor egy piros Zinfandelt keres, vegye figyelembe, hogy a magasabb alkoholszint sokkal gazdagabb stílust jelez.Sangiovese
Várható költekezés: 15–25 USD
Szereted a csontszáraz sós borokat? Toszkánából és Umbriából származó Sangiovese alapú borok paradicsom, cseresznye és bőr jegyekkel, valamint földi terrakotta jegyekkel rendelkeznek. Várhatóan bizsergő savasság és mérsékelten magas tannin, amely álomként dicséri a házi készítésű mártást. Az eredeti Sangiovese borokat nagyon ritkán érlelték tölgyfában, ami azt jelenti, hogy bármi más lesz, csak vanília bomba. Röviden: sós borbarátok álma.
A 2010-es évjárat fantasztikus volt Sangiovese számára.
Bor a sült pulyka
Ha mélyen megsüt egy egész pulykát, akkor tegye meg kint, hogy ha tűzre gyulladna, akkor legyen min hálálnia.
Pezsgőbor
Várható költekezés: 9–26 USD
A sült ételeknek magas savtartalmú valamire van szükségük a zsír és a só levágásához. Az ideális válasz erre valami csillogó. Olcsó, keressen egy csillogó Crémant rosé Franciaországból , nak nek Cava Spanyolországból vagy az argentin Malbec csillogó rozéja. A Cava mindenképpen a legnagyobb értéket fogja kínálni, alig kevesebb, mint 10 dollár egy palackban. Ha hajlandó egy kicsit többet költeni, akkor az amerikai pezsgő rozék tipikusan Pinot Noir-ból készülnek, és eperből és fehér meggyből készülnek, ízesítve krémes buborék finomsággal. Forduljon Sonomához és Mendocinóhoz, ha választ szeretne kapni amerikai pezsgő kérdéseire.
Bor a nem hús pulyka
Igen, egyre többen választunk valamit a tofurkey területén. Szerencsére ezeknek a húsmentes alternatíváknak sok hasonló íze van a pulykának. Javaslatunk az lenne, hogy összpontosítson az ételeiben használt fűszerekre, és keresse meg a hozzá illő fűszerekkel rendelkező borokat.