Ismerje meg a vörösbor, a fehérbor, a pezsgő és az édes bor táplálkozási tényeit. A kalóriák boronként és alkoholtartalmukonként eltérőek.
K: Miért nincs a bornak táplálkozási tényei a címkén?
Az egyik oka annak, hogy a táplálkozási tények nem szerepelnek a borcímkéken, annak a kikötésnek köszönhető, hogy az alkoholtartalmú italok nem minősülnek táplálónak. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy kalóriamentes!
Bor táplálkozási tények
Itt az ideje megérteni, mi van a borodban, és mennyire más borfajták befolyásolják a kalóriákat és a tápanyagokat.
Miért nem szabványosítják a bor táplálkozási tényeit?
Mivel a borban az alkohol az elsődleges kalóriaforrás, nincs szabványos szám. Alapvetően az édesebb szőlőből magasabb alkoholtartalmú bor válik. A szénhidrátok és kalóriák mellett a borban szőlőhéjakból származó tápanyagok is találhatók. A vörösborok ebbe a kategóriába tartoznak, és általában több ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak, mint a legtöbb fehérbor.
Mi az elsődleges kalóriaforrás a borban?
Az alkohol a bor elsődleges kalóriaforrása. Így az alkohol befolyásolja a kalória a borban több, mint a cukor. Néhány ritka esetben egy enyhén édes és alacsony alkoholtartalmú bornak valóban lesz Kevésbé kalória, mint egy száraz, magas alkoholtartalmú bor. Ez a helyzet Moscato d'Asti (csak kb. 5,5% ABV-vel!).
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj mostSzénhidrátok a borban
Szénhidrátok a borban cukorból származnak. A bor adagonként körülbelül 0 - 19 gramm szénhidrátot tartalmaz, attól függően, hogy milyen édes. Természetesen a száraz borok többségében sokkal kevesebb van. Ez a becslés nem tartalmazza az ízesített borokat, amelyek sokkal magasabbak.
Milyen egyéb tápanyagok találhatók a borban?
- Fluorid
- Az ajánlott napi bevitel 40% -a - Megakadályozza a fogszuvasodást helyi alkalmazás esetén.
- Mangán
- 10% - Antioxidáns hasznos az agy, a máj és az idegrendszer számára.
- Kálium
- 5% - Segít megdobogni a szívében.
- Vas
- 4% - oxigént juttat a testéhez.
- B6-vitamin
- 4% - Segíti a test energiájának elérését.
- B2-vitamin
- 3% - más néven Riboflavin. Antioxidáns, amely segíti az oxigén szállítását a szervezetben.
- Foszfor
- 3% - Erősíti a csontokat, szabályozza a hormonokat és elősegíti az emésztést.
- Kolin
- 2% - Segíti a memóriát és a máj működését.
Mi a helyzet a bor szulfitjaival?
A legtöbb bor 20–150 mg / l szulfitot (szulfitot) tartalmaz. Az Egyesült Államokban a borra vonatkozó törvényi határ 350 mg / l. Apropó, a szulfitok nem lehetnek olyan rosszak, mint gondolnád.
A bor táplálkozási tényeinek szerepelnie kell a borcímkéken?
2013 februárjának elején az Egyesült Királyság egészségügyi minisztere bejelentette, hogy új vita folyik az alkoholos italok „kalóriatartalmának címkéken történő lehetséges felvételéről”. Az allergiás állításokat, például a szulfitokat, jelenleg meg kell említeni a világ borászati címkéin.
Azóta nem sok minden történt.
Bor kalóriatáblázata
Kalória a borban alkoholszint szerint. Működik szabványos vörös- és fehérborokhoz.
Lásd: ábra