Jobb a vörösbor, mint a fehér? Jobb a régi bor, mint a fiatal bor? És milyen borok a „legegészségesebbek” mind közül?
hogyan készül portbor
A bor jó neked? Tények válogatása a szépirodalomból
Ha kíváncsi vagy, nem vagyunk orvosok. Boros geekek vagyunk, akik szórakoztató és megvilágosító módon próbálják rendezni az egészségügyi tényeket a szépirodalomból.
A világ legegészségesebb borainak 6 vonása
A bornak számos aspektusa van, amely egyeseket „egészségesebbé” tesz, mint másokat. Például az alkoholszint kulcsfontosságú jellemző, amellyel tisztában kell lennie, és bármennyire is szívesen elmondanám, hogy 'minél magasabb, annál jobb!', A valóságban épp ellenkezőleg. Természetesen mennyire alacsony az alacsony? Vessünk egy pillantást a bor 6 tulajdonságára és azok előnyeire.
1. Alacsony alkoholtartalmú borok
Alacsony alkoholtartalmúnak kell lennie (vagy egyáltalán nem!). Egy 2012-es tanulmány azt sugallta, hogy minél kevesebb alkohol, annál jobb. A tanulmány vérnyomásszintet tesztelt azoknál az embereknél, akiknek nagy a kockázata a szív- és érrendszeri betegségeknek, akik vörösbort, gint és alkoholmentes vörösbort ittak. A alkoholmentes vörösbor jelentősen csökkentette a vérnyomás szintjét! Ez arra utal, hogy minél alacsonyabb az ABV, annál jobb.
- Keres 10% vagy kevesebb ABV-t tartalmazó borok
2. Mély sötét vörösborok
Antocianin. Anthocy-ki? Az antocianin a vörös szín és antioxidáns, amely számos növényben megtalálható, az orchideáktól az áfonyáig és a vörösborszőlőkig. Természetesen nem minden vörösbor egyenlő, egyesekben több az antocianin, mint másokban.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most- Példák alacsony antocianintartalmú borokra
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Kis fekete
- Grenache
- Merlot
3. Keserű, magas tannintartalmú borok
A tannin a bor keserű cucca, amelynek hatására a szája belseje a fogakhoz tapad, a tea- vagy dióbőrben is gyakran említik. A tannin erős flavonoid , amely egyfajta antioxidáns, amely szőlőhéjból, szőlőmagból és tölgyfahordók .
4. Száraz borok
Azok a borok, amelyek nem édesek szénhidrát mentes.
5. Fiatalos borok
Egy kínai kutatócsoport megállapította, hogy a vörösborok néhány hónapos érlelés után elvesztették antocianintartalmuk közel 90% -át. Ki gondolta volna a fiatal bor jobb nekünk, mint a szüreti bor!
6. Magas savtartalmú borok
A brazíliai Cabernet Sauvignon szőlőt tanulmányozó tudósok egy csoportja megjegyezte, hogy az antocianinok látszanak a legstabilabbak alacsony pH-érték mellett (magas savtartalom). A legstabilabb borok 3,2 pH alatt vagy alatt voltak, ami egyébként eléggé savas a vörösborok esetében. Úgy tűnik azonban, hogy az emberek jobban felszívják a tápanyagokat, ha testük kissé bázikus (más néven lúgos vagy alacsony savtartalmú).
Milyen íze lenne?
'Olyan lenne, mintha fanyar, keserű, áfonyás, talajízű vizet inna ... szóval nem lenne olyan rossz.'
Az Ön számára legegészségesebb bor lehet, hogy csak azt szereti, mert boldoggá tesz. Próbáljon meg inni a korlátain belül (1 ital nőknek és 2 férfiaknak egy éjszaka), és ne feledje, hogy a bor jobban ízlik, ha megosztják.
A vörösbor alkoholtartalmának csökkentése nem változtatja meg kardioprotektív tulajdonságait.
félédes vörösbor lista
Vita: Mik a szupergyümölcs antioxidánsok valódi biológiai funkciói?
A fiatal bor jobb lehet, mint a régi bor