A borhő okozta kár valódi aggodalomra ad okot, és sokkal elterjedtebb, mint gondolná.
Szinte az egész országot rekordhőmérsékletű hullám éri, és a tudósok azt jósolják, hogy az ilyen hőhullámok a következő években egyre gyakoribbá válnak.
A vörösbor valószínűleg az utolsó dolog, ami eszedbe jut ilyen időjárási viszonyok idején. Óvakodik! A hő borgyilkos. A 70 fok feletti hőmérséklet jelentős ideig tartósan megronthatja a bor ízét.
Körülbelül 80 fok felett, és szó szerint elkezded főzni a bort. A bor hőkárosodása kellemetlenül savanyú és zamatos ... olyan, mint az aszalt szilva konzerv. A hő a palack tömítését is veszélyeztetheti, ami oxidációs problémák .
Hogyan lehet megelőzni a bor hő károsodását
Ne hagyjon bort az autójában
Ez az egyik leggyakoribb forgatókönyv: Futsz a boltba, hogy megfogj egy pár elemet egy vacsorára. Nem vásárol fagyasztott árut, ezért nem gondol arra, hogy utána pár ügyet intéz.
Autója (főként a csomagtartója) jóval meghaladja a 100 ° Fahrenheit értéket egy átlagos nyári napon. A bor 90 ° Fahrenheit felett kezd főzni. Kezelje borát, mint egy kosár friss bogyót vagy egy liter fagylaltot. Értékes!
- Tegyen magával bort az utastérbe
- Vásároljon bort / vegye fel az utolsó állomást, és menjen közvetlenül haza
- Ha borkóstolón vesz részt, vigye el vásárlásait a következő pincészetbe vagy étterembe
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostA borod még a megszerzése előtt is károsodhat
Ha egy bolt forró vagy dögös belül, akkor a borukat nem érdemes megvenni. Ezenkívül az, hogy az üzletek hogyan fogadják és kezelik a szállításukat, nagyban befolyásolhatja a termékek eltarthatóságát és minőségét. Ha a szokásos üzletben csomagolt raklap bort kap, és néhány percig a napon hagyja, akkor a hő órákig csapdába eshet a stretch csomagolásban és a kartondobozokban. lassú főzés a bor még raktározás után is. Szélsőséges hőmérséklet esetén vásároljon olyan boltokban, amelyek védik a vételi dokkokat, vagy egyszerűsítették a szabadtéri vételüket.
Íme néhány óvintézkedés a bor online vásárlásához:
- Ne legyen takarékos a szárazföldi szállítással a szélsőséges hőmérsékleti viszonyok között.
- Olvassa el a borkereskedő szállítási lehetőségeit, néha addig tartják a borát, amíg az időjárás nem javul.
- Vásároljon bort hat vagy annál nagyobb egységekben.
- A hungarocell borszállítók nem az ördögök.
Még a házad is lehet túl meleg
Ha valóban be van kapcsolva a hő, akkor a legtöbb légkondicionált rezidencia belsejében a hőmérséklet a 70-es évek közepére emelkedhet. Az AC nélküli emberek hőmérséklete az egekbe szökhet. A vad hőmérséklet-ingadozások a bort is károsíthatják.
- Tároljon bort a pincében vagy az alagsorban.
- Tartsa borát a hűtőben, ha nincs pincéje.
- Ne tegye a borát az ablakok közelébe vagy a hűtőszekrény tetejére
- Ne tegyen bort padlásra vagy garázsba, mivel ezek a terek általában csapdába ejtik, felnagyítják a hőt és lehűlnek éjszaka.
Nincs medence, kerítés nem kell. által carolyncoles
Étkezés a teraszon a napon
A szabadban való étkezés a nyár egyik legélvezetesebb része lehet. Még kánikula idején is a medence mellett ülve pohárral kiválóan eltölteni a napot. Hagyja borát zárt térben, mivel az üveg sötét pohara lencseként viselkedhet, a bort napfényes lézerrel főzve. A konyhába és a konyháról történő extra kirándulások egy ihatóbb, hűvösebb, frissítőbb borral térülnek meg.