Az élő videotanfolyam Madeline Puckette borszakértővel az ízlésünk révén a bor alapvető témáit tárja fel. Fogj egy poharat, húzz fel egy széket, és csatlakozz hozzánk élőben.
Kóstolja meg a különbséget Kalifornia és Oregon Pinot Noir között
Kalifornia vs Oregon Pinot Noir
A Pinot Noir hamar a világ legfontosabb vörösborává válik. Bizonyos biztonsággal mondhatjuk ezt, tekintettel arra, hogy a világ legfelsőbb borai (a legdrágábbak) a burgundiai Côte d'Or Pinot Noir borai. Ebben a kóstolóban két amerikai Pinot Noir-t fogunk felfedezni 2 nagyon különböző termőhelyről: Oregonból és Kaliforniából.
A Pinot Noir ideális bor a regionalitás és a terroir fogalmának feltárására, mivel átveszi a környezet jellegzetességeit, az alacsonyabb tannin pedig megkönnyíti egyedi tulajdonságainak azonosítását. Ha megtudja, mire számíthat egy hűvösebb éghajlatú régiótól, mint Oregon, vagy egy melegebb éghajlatú régiótól, például Kaliforniától, eldöntheti a borpreferenciát.
A borok
Willamette Valley szőlőskertek „Egész klaszter” Oregon Pinot Noir 2014
100. oldal Borbolond: A bor alapvető útmutatója
- Szín: Kissé ködös. Áttetsző könnyű gránát, széles vizes peremmel és esetleg szűrés nélkül
- Szag: Tiszta. Közepes intenzitású nyers zúzott áfonya, zúzott cseresznye, kapros savanyúság, málna szósz és rózsa
- Íz / szerkezet: Közepes intenzitású, könnyű testtel, édes málna, szegfűszeg, cseresznye szirup, elégetett barna cukor és kóla ízeivel. A szájpad közepén a bazsarózsa virág és a rózsa enyhe keserű jegyei, a végén egy édes kóla jegyek. A savasság íze közepesen magas, a tannin pedig alacsony.
- Alkohol: 13,7%
- pH: 3.68
- Savasság: 7,72 g / l
- Maradék cukor: ismeretlen
Szolgáló: Tálaljuk enyhén hűtötten, 17 ° C körüli hőmérsékleten. Nem kell dekantálni.
Wine Tech Sheet Link: Willamette-völgyi szőlőskertek
Borvásárlási link: ~ $ 22 wine.com
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most 
William Hill Estate Borászat Közép-parti kaliforniai Pinot Noir 2014
100. oldal Borbolond: A bor alapvető útmutatója
- Szín: Egyértelmű. Áttetsző világos rubin, széles vizes peremmel.
- Szag: Tiszta. Közepes intenzitású fekete cseresznyemártás, vanília, szegfűszeg, elégetett barnacukor és hibiszkusz aromák
- Íz / szerkezet: Közepes intenzitású, közepes testtel és szegfűszegfűszeres málna szósz, hibiszkusz ütő és kóla ízekkel. A szájpad közepén lágyabb meggy és hibiszkusz ízek, a végén pedig egy édes kóla és szegfűszeg. A savasság íze közepesen magas, az alkohol íze magas, a tanniné pedig alacsony.
- Alkohol: 14,2%
- pH: 3.71
- Savasság: 6,2 g / l
- Maradék cukor: 3,5 g / l
Szolgáló: Tálaljuk enyhén hűtötten, 17 ° C körüli hőmérsékleten. Nem kell dekantálni.
Wine Tech Sheet Link: William Hill Estate
Borvásárlási link: ~ $ 16 wine.com