Ha szereted a Cabernet Sauvignon de a gyümölcsössége Grenache akkor imádni fogja Tempranillót.
A Tempranillo nagy bor magas tannin hogy a haverok akármilyen darab gazdag húshoz. Ez a szőlő rendkívül népszerű az egész világon, de igazi hazája az Ibériai-félszigeten található.
Spanyolországban a Tempranillo-ról híres régió Rioja. Az amerikai borokkal ellentétben a Rioja a borok minősítésének rendszerét alkalmazza, így elég könnyű megtalálni azt, ami tetszik.
2018 FRISSÍTÉS: Lásd az újat Rioja itt szabályoz.
Rioja borstílusok
Rioja-nak van egy borellenőrző táblája, az úgynevezett DOCa Rioja Szabályozó Tanács, aki ellenőrzi a termelők minőségét az összhang biztosítása érdekében. Ez azért előnyös, mert a Rioja „Crianza” címkével ellátott borai hasonló ízűek lesznek. A rioja bornak 4 különböző stílusa van. A kínálat legjobb módja az lenne, ha mind a négyet megkóstolnánk egymás mellett - ez talán tökéletes ürügy a házigazdának egy borkóstoló parti .
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most 
A Rioja bor 4 stílusa
Riojakorábban 'Young Vin'
Az első vagy a második év borai, amelyek megőrzik elsődleges frissességüket és gyümölcsösségüket. - riojawine.com
Rioja-t régebben „vin joven” -nek hívták, ami szó szerint „fiatal bort” jelent. Most, amikor egy bort felcímkéznek Rioja feltételezheti, hogy ez a alapmodell Tempranillo. Ezeknek a boroknak nincs tanninszerkezete vagy tölgy ízei, amelyek a felsőbbrendű boroknál szokásosak.
Amit szerkezetükben nem, azt a zippy gyümölcsben pótolják. Próbálja ki a Rioja ezen szintjét, mint remek példát a Tempranillo bor.
Tenyésztés
Legalább egy év hordóban és néhány hónap az üvegben. Fehérborok esetében a hordó érlelésének minimális ideje 6 hónap. - riojawine.com
A Crianza a rioja borok talán legkönnyebben elérhető szintje, főleg, hogy a legtöbbet 15 dollárnál kevesebbért lehet megtalálni. Crianza szinten a borokat leggyakrabban használt tölgyben érlelik, így a tölgy ízei nem olyan erősek. A Crianza célja egy kiváló minőségű napi borivás. Nem túl gazdag, de Tempranillo természetes magas tannintartalmával kissé több teste van mint Merlot . Olyan, mint egy nagyra értékelt Cabernet Sauvignon.
Foglalás
Kiváló potenciállal rendelkező legjobb évjáratú válogatott borok, amelyeket legalább 3 évig érleltek, legalább egy évig hordóban. Fehérborok esetében a minimális érlelési idő 2 év, hordóban legalább 6 hónap. - riojawine.com
Rioja itt íze komoly. A borászok a Reserva szintjén gyakran hosszabb ideig érlelik a borukat, és jobb szőlőt választanak. Sok rioja-i borrajongó esküszik a Reserva szintre, mert közeg a szuper gyümölcsös Crianza és a tölgyes palackban érlelt Gran Reserva között.
Nagy tartalék
Válogatott borok kivételes évjáratokból, amelyek legalább 2 évet tölgyfahordóban és 3 évet töltöttek az üvegben. A fehérborok esetében a minimális érlelési idő 4 év, legalább egy év hordóban. - riojawine.com
A rioja Gran Reserva szintje tapasztalja a legtöbb tölgyes öregedést. Ez adja a rioja bornak a legtöbb tanninszerkezetet és életkorhoz méltó potenciál . A Gran Reserva érdekessége, hogy a legtöbb borász kiválasztja a legjobb szőlőt erre a szintre és öregíti őket, amíg a bornak szüksége van. Ez azt jelenti, hogy az új kiadás Gran Reservák nagy része körülbelül 10 éves vagy idősebb, amikor először elérhetőnek látja őket. A Gran Reserva Rioja ideális borok akár 30 évig tartó pincébe.
Különböző stílusú vörös, rozé és vörös rioja borok. Don Jacobonál vették fel
Haladás a modern Rioja felé
Új stílusú borászat zajlik Rioja-ban. A modern rioja borok simább és kerekebb bor készítéséhez több francia vagy magyar tölgyet használnak (az amerikai tölgy helyett) - általában kevesebb savtartalommal . Bár ezeket a borokat gyakran emlegetik, hogy hiányzik a Rioja hagyományos földisége, ezek miatt egyre növekvő kategória magas értékelések .
Szüksége van néhány ajánlásra a modern stílusú Rioja-gyártók számára?
Élveztük a Vivancót , Rioja Alta báró de Ley-ben , Rioja Oriental és Izadi , Rioja Alavesában.
Rioja bor: Mélységben
Egy kastély egy dombon, a Cantabria-hegység előtt, Rioja Alta-ban.
Rioja Észak-Közép-Spanyolországban található. Körülbelül 2 órás autóútra van Bilbaótól, az Ebro folyó menti völgyben. Az egész völgyet a Sierra Cantabria , egy kicsi, de egyenetlen hegylánc, amely megakadályozza a felhők bejutását a Rioja-völgybe. A bor mellett a környék finom apró articsókáról, fehér spárgáról és piquillo paprikáról ismert.
A bor szempontjából a terület 3 részre oszlik: van Rioja Baja, Rioja Alta és Rioja Alavesa (Alava mellett). A legtöbb ember elmondja, hogy a Rioja Alta és a Rioja Alavesa jobb, mint a Rioja Baja, de ez nem mindig így van. Remek rioja borokat találhat mindenfelől, csak figyeljen a termelőre és az évjáratra.
Rioja keleti részét ma „Rioja Oriental” -nak hívják.
chateauneuf du pape vintage chart
Ban ben Rioja Alta a hőmérséklet hűvösebb, és a magasság körülbelül 300 m-rel magasabb, mint Rioja Baja. A magas hőmérséklet és a hűvös hőmérséklet miatt a Rioja Alta borainak tanninja és savtartalma magasabb, mint a Rioja Baja-ban. elegánsabb . A Rioja Alta egyes területein található talajokban sok vasoxid található, amelyek vörös árnyalatot adnak nekik, magas agyagtartalommal.
Rioja Alavesa a szomszédos Alava régió és Rioja Alta mellett található. Az alavesai borok jobban hasonlítanak a Rioja Altára. Ebben a két régióban több domb van, a legjobb szőlőültetvények pedig a déli fekvésű lejtőkön találhatók. Rioja Alta és Alavesa környékén számos ősi erődített vár és kolostor található a dombtetőkön.
Ban ben Rioja Baja a szőlőültetvények az Ebro folyó felé tartó síkvidéken vannak. A talaj jobban megfelel az úgynevezett többnyire meszes talajoknak Kavics ősi áradások kövével. A régió borai gyümölcsösebbek, és a régió új borászatai egy gazdagabb stílusú borra koncentrálnak, amely kerekebb és dúsabb. Ennek a régiónak a régebbi boraiban továbbra is megtalálhatók a jellegzetes fügeféle ízek, de általában a Rioja Baja borait azonnal igyák.
Szeretne ellátogatni Rioja-ba?
Vegye fel velünk a kapcsolatot Facebook további képeket látni a régióról és merre induljon!