Itt az ideje, hogy újra kitágítsa az ízét, azzal a szőlővel, amely Németországot a térképre helyezte: rizling. A kóstolási kihívás 4. hetében megismerheti az édesség és savasság gondos együttműködését, amely egy kiegyensúlyozott borhoz vezet.
Mi az a kóstoló kihívás? A kihívás egy módja annak, hogy minden héten javítsd borod ízét 12 ország 34 borával - A bor kóstoló kihívása.
A 4. héten megkóstolhatunk egy Zilliken Saarburg rizling Kabinettet
Kóstoló kihívás: A német bor királya, rizling
Ha van valami, ami a rizlingről ismert, az az a sav. Komolyan: fel lehet oldani egy fillért ezekben a csodálatos dolgokban. Azonban ez az ínycsiklandó pucker tökéletes kiegészítője annak az édességnek, amelyet annyi rizling mutat.
hány kalória 5 uncia borban
Ha kóstolt egy német bort, akkor az esélye egy rizling volt. Végül is az egész országban termesztett szőlő negyedét teszi ki.
És bár a rizling olcsóbb példái általában édes cukorbombák, ezek a szőlők a csillagszóróktól kezdve a desszertborokon át az elegáns és száraz csendes borokig mindent előállíthatnak.
Amikorrizlingről van szó, a németországi Mosel régió egyaránt rendkívül hozzáférhető és nagyon jó hírű. Annak érdekében, hogy még érdekesebb legyen, elmentünk egy üveggel Saar-tól, egy kistérségtől, amely a világ legjobb rizlingjét alkotja, annak ellenére, hogy a szőlőnek alapvetően köves, palával töltött hegyekből kell kinőnie.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most
Használni a bornapló segít a kóstolási jegyzetek következetes megtartásában.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Néz: Könnyű szalma.
mi az a birtokbor
Illatok: Hihetetlenül friss illatú! Mint egy csokor. Zöld alma, méz, jázmin, sárgabarack, pala, lédús citrom, kulcsmész és egy kis spárga.
A szájízen: Hú: ez a savasság kilyukad a szájába, de gyönyörűen kiegyensúlyozza a bor édességét. Ennél a savnál ez a bor lapos szóda íze lenne, és édesség nélkül ez a sav több, mint egy kicsit kellemetlen. Néhány további megjegyzés: citrusfélék, méz, méhviasz, zöld alma és benzin.
Élelmiszer párosítás: Amit nem adnék, ha lenne egy szép doboz szezámmagos csirke ehhez a borhoz. Nyilvánvalóan a bratwurst és a savanyú káposzta zsírja és savtartalma is eszembe jut. És őszintén? Egy egyszerű mogyoróvajas szendvics igazi frissítést kapna egy pohár rizlinggel.
tud-e alkoholt inni gyomorhurut esetén
Amit a német rizlingről megtudtunk
Akár édes rizlingről, akár csontszárazról beszél, az a legfontosabb elem, amely mindet összeköti, az a savasság. És ez az oka annak, hogy a rizling olyan jól teljesít Németországban, ahol az éghajlat természetesen hűvösebb és ezért jobb bátorító magas savtartalmú szőlő nőni.
A rizling mindenképpen a tökéletes bor a gyapjúba festett savas fanatikusok számára.
Hasznos tanács: Nehezen tudod megállapítani, hogy borod édes-e? Vessen egy pillantást az AbV szintre. Ne feledje, hogy a borászati folyamat során az élesztő cukrot eszik és alkoholt ürít. Tehát, ha alacsonyabb az alkoholszint, akkor nagy az esély arra, hogy sok cukor maradjon, ami édesíti a borát. Minél magasabb az alkoholtartalom, annál szárazabb lesz a bor!Ez az üveg egy Kabinett, amely akár hiszi, akár nem, a németrizling édességlétrájának legalsó fokán található. Ez arra készteti, hogy mélyebben belemélyedjen ebbe a rizlingi nyúllyukba, és megnézze, milyen édes és száraz néhány ilyen bor!
A korábbi borokhoz hasonlóan, amelyeket e kihívás során megkóstoltunk, Németországban is a borrizmus minőségi szintjére vonatkozó borosztályozási rendszer van érvényben.
A többitől eltérően az osztályozás tényezői az édesség. Kicsit összetett, de teljesen érdemes tudni. Nézze meg ezt a mély merülésünket Német borosztályozás és sok-sok szótagja.
típusú félédes bor
Utolsó benyomások
Amikor olyan borokról hall, amelyek „jól kiegyensúlyozottak”, akkor ez a fajta bor jut eszembe. A könnyű test, az édesség és a savasság között mindez gyönyörűen összeáll. Ha ezen tényezők egyike nem húzná meg a súlyát, a bor nem lenne fele olyan jó, mint amilyen.
Milyen rizlinget próbáltál? Édes vagy száraz? Kipróbáltál egy Mosel Riesling-et, vagy valami kicsit mást? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben!