A Paso Robles borvidékről a Mourvèdre, a Grenache és a Syrah vörösvegyületekről kell tudni.
kattintson a régió nagyításához
200 mérföldnyire Los Angeles-től egy másik világ
A 101-es autópálya Los Angelesből Paso Robles-be vezetése epikus. Az LA-ból kilépő 8 sávos autópályák a kaliforniai tölgyekkel szegélyezett 2 sávos kanyargós utakra ereszkednek le. A 4 órás út Los Angelesből nagyon ajánlott gyors autóval vagy motorkerékpárral. Szőlőültetvények vesznek körül. Valójában a Paso Robles borvidéken ma már 26 000 hektár ültetett terület, amely majdnem 2/3-a akkora, mint Napa.
A Paso Robles a San Lucia-hegység keleti oldalán található, egy alacsony dombvidék, amely megállítja a dank tengeri hatást. E dombok között szűk völgyek borítják a gyorsan növekvő borvidéket.
Nagyobb volt jobb az 1980-as években
A nyolcvanas évek közepe volt, és Amerika szomjas volt a Cabernet Sauvignon után. Az értékes bor iránti kereslet arra ösztönözte a nagyüzemi termelőket, mint a J. Lohr és a Meridian Vineyards (a Foster's tulajdonában), hogy Paso Robles bort készítsenek. A föld olcsó volt. A következő évtizedben a Paso Robles borvidék 20 000 hektárra nőtt. Míg Cabernet az értékbor borral uralkodott, valami különleges történt a Paso Robles-tól nyugatra fekvő dombokon: Rhône stílusú borok bevezetése Amerikába.
- Valami nagyon francia történik itt fent.
Robert Haas biztosan hosszú és keményen kaparta a fejét, amikor felfedezett egy telket Las Tablasban (Paso Roblestól mintegy 10 mérföldre nyugatra). A lába alatt található koszos, masszív mészkő sok olyan francia borvidékre emlékeztetett, ahonnan évek óta bort importál. A Châteauneuf du Pape nevű francia bor egy híres vörös keverék volt, amely 13 különböző szőlőfajtából készült. A fajták nem voltak népszerűek az Államokban, sőt, a legtöbbjük itt nem létezett. Még.
melyik moscato a legédesebb
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most
Könnyű a szemen San Luis Obispo megyében található a Paso Robles borvidék. A képet készítette Jason Tenenbaum
1989-ig Haas meggyőzte a Château de Beaucastel tulajdonosait, hogy álljanak össze és hozzanak létre egy újfajta Paso Robles bort. A pincészet Pataki asztalok , egy olyan Rhône-fajták próbaágyává vált, mint a Grenache, a Carignan és a Mourvédre. Annak érdekében, hogy utánozza a szőlőültetvényeket a Château de Beaucastel-ben, Haas több különböző klónt ültetett Mourvédre, Grenache Noir, Syrah, Counoise, Roussanne, Viognier, Marsanne, Grenache Blanc és Picpoul Blanc -ból. Minden közvetlen kivágás Château de Beaucastel különböző pontjairól.
nézd meg ’dem dombokat.
Rhône stílusú bor Amerikában
A Tablas Creek csak megtarthatta volna magának a szőlőjét, de nem tették meg. Óvodát építettek ezen egyedülálló Rhône szőlő termelésének elősegítésére Amerikában. Az USA-ban fajtákból készült borok többsége, mint például a Grenache Blanc, ebből az óvodából származott. 2010-ben az Egyesült Államokban több mint 38 000 hektár Rhône borfajtát jegyeztek fel.
miért okoz a bor fejfájást
Mik a Rhône-fajták?
A franciaországi Rhône-völgyben több mint 20 különböző fajta nő. Körülbelül 13 ilyen Rhône szőlőt telepítenek az Egyesült Államokban. A Rhône-völgyből származó vörös szőlő tartalmaz Syrah, Petite Sirah, Grenache , Carginan , Mourvedre, Cinsaut & Counoise . Fehér szőlő tartalmaz Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Ugni Blanc (más néven Trebbiano) és Picpoul Blanc .
E képek pdf-fájljait letöltheti a rhonerangers.org webhely
5 Paso Robles borászat a kivizsgáláshoz
A Tablas Creek egy völgyben fekszik, a Santa Lucia-dombvidék dombjai között. A Tablas látogatása félelmetes, ha kissé koszos lehet a cipője a szőlőskertben sétálva. Azt is javasoljuk, hogy nézze meg a következő Paso Robles borászatokat Rhône stílusú boraihoz.
- Hegy Egy kisebb borászat (1000 eset) borokat állít elő, amelyek palackonként 20–40 dollárt tesznek ki. Kukkula tintás, gazdag és fényűző borok. Megittuk az övéiket Lothario 36 dollár és Tartalom 32 USD Syrah, Grenache és Mourvedre keverékei egész nap.
- Justin Pincészet Egy merész és pazar pincészet Paso Robles-ban, amely a vörös keverékekről híresebb a Cabernet Sauvignonnal, és évente körülbelül 45 000 esetet produkál. A Cabernet hírneve ellenére szeretjük az új verziójukat Justin Syrah 25 dollár
- Ágynemű Calodo A Rhône Variety és a Zinfandel kicsi és viszonylag exkluzív gyártója. Szívás, hogy telefon felvétele szükséges e borok megszerzéséhez, és szeretnénk, ha nagyobbak lennének. Mi vagyunk a legjobban izgatottak a megjelenésük miatt „Gondolkodó” és „Nemesis”.
- Adelaide Egy hosszú ideje működő Paso Robles Pincészet, amely évente körülbelül 10 000 esetet gyárt. Hullámokat vetve a múltban a Pinot Noir és a Cabernet Sauvignon hírekbe, most olyan Syrah-t gyártanak, amelyet Robert Parker nagy elismerésben részesített Rhône Boraiért. Nézd meg Iskolaház mélyedése piros 20 dollár & Az Őrző 25 dollár
- Opolo szőlőskertek Míg Opolo félelmetes Zinfandelt és Sangiovese-t készít, ők is Tanár 30 dollár , Grenache, Mourvedre, Syrah és Counoise nagyon Rhône-tasztikus keveréke. Az Opolo évente mintegy 30 000 esetet termel, 280 hektár birtokszőlővel. Nagy.
- Rejtjelez Pincészet, amelyet az emberek (Christian Tietje és Susan “Sam” Mahler) indítottak el, akik létrehozták a vad népszerű Négy Szőlőt. Cypher olyan nevű bort állít elő, mint „Anarchia” 40 USD és az 'eretnek' 40 USD készült Mourvedre-rel és Petite Sirah-val. A Cypher borai gátlástalanok és hatalmasak.
Casey Biggs a paso borember. Hozta neked pasowine.com és Dina Mande at hello juice
Különbségek a Paso Robles bor és a Côtes du Rhône bor között
A Rhône és a Paso Robles hasonló éghajlata ellenére a kettő közötti ízbeli különbségek igen nagyon eltérő .
- Magasabb alkohol A Paso Robles borok ABV-értéke általában magasabb, ami növeli a viszkozitást és az alkohol bizsergését.
- További „hús” A Franciaországban termesztett és előállított borok ízesebbek. Gondol olajbogyó vs szeder és málnagyümölcsös feltekercselés helyett szalonna. Egyik sem jobb, mint a másik, csak ki kell választani, melyiknek van inkább egy falat.
- Életkorhoz méltó? Mindkét borvidék képes korhű borok előállítására, de ez a bor minőségétől függ. Ha érdekel egy bor érlelése, ellenőrizze, hogy a tannin- és savszint elég magas-e. Az öregedésről itt olvashat bővebben: Öregedő borok.
Dél-Kaliforniában nem minden zsálya ecset. A képet készítette Bill Bouton
egy simliari jelenet, de a francia Rhône régióban készült. A képet készítette thegehareteket