Frissítve június 8., 13:50.
Anthony Bourdain, a szakács, a szerző és a televíziós műsorvezető aki felkeltette Amerika figyelmét amikor kiderült, hogy az éttermi konyhákban a szakácsok keményen dolgoztak és keményen éltek, ma meghalt, nyilvánvaló öngyilkosságként. 61 éves volt.
Bourdain Franciaországban járt, a film egyik epizódját forgatta Alkatrészek ismeretlenek amikor a CNN szerint a szállodai szobájában megölte magát. Közeli barátja, Eric Ripert, a francia szakács úgy találta, hogy Bourdain nem reagál péntek reggel.
'Rendkívüli szomorúsággal tudjuk megerősíteni barátunk és kollégánk halálát' - olvasható a CNN közleményében. 'A nagy kaland, az új barátok, a finom ételek és italok iránti szeretete, valamint a világ figyelemreméltó történetei egyedülálló mesemondóvá tették.'
- Anthony kedves barát volt - mondta Ripert. - Kivételes emberi lény volt, annyira inspiráló és nagylelkű. Korunk egyik nagy mesemondója, aki ilyen sokakkal kapcsolatba lépett. Szeretem és imádkozom a családjával, barátaival és szeretteivel.
1956. június 25-én született New Yorkban és New Jersey-ben nevelkedett. Bourdain egy lemezkiadó ügyvezető fia és egy New York Times szerkesztő. Bourdain elmondta, hogy fiúként beleszeretett az ételbe egy családi kiránduláson, a franciaországi Arcachonban, Bordeaux mellett, amikor kóstolót kóstolt és rájött, milyen összetett lehet az étel.
Harvey Steiman, a Wine Spectator 2015-ben profilozta Anthony Bourdain-t.Mint mondta Bor néző 2015-ben, gyermekkorában: „A szavak fontosak voltak. A jól érzett dolgokat értékelték. Az ételek mindig ennek voltak a részei. Ha az étel finom volt, értéket tulajdonítottak neki. Nem vettem észre, hogy nevelésem különbözik más gyerekektől, de igen.
Két év főiskola után abbahagyta, és soros szakácsként kezdett dolgozni a massachusettsi tengerparti tengeri éttermekben. Később az Amerikai Kulináris Intézetben végzett, és számos New York-i étteremben dolgozott, küzdött alkohollal és drogokkal. (Azt is írta, hogy két detektívregényt írt.) Az 1990-es években azonban Bourdain vezető séfként találta otthonát a Manhattan keleti oldalán található alkalmi steak bisztróban, a Brasserie Les Halles-ban.
Michael Batterberry, a befolyásos kulináris magazin alapítója és szerkesztője Food Arts , törzsvendég lett a Les Halles-nál. Miután elolvasta a séf két detektívregényét (jól áttekintettek, de nem voltak a legkelendőbbek), Batterberry egy történetet rendelt neki Food Arts , 'Tokiói misszió'.
Batterberry arra is ösztönözte Bourdain-t, hogy nyújtson be egy cikket a New Yorker 1999-ben az éttermi világ gyomráról, „Ne egyél, mielőtt ezt elolvastad”. A szakács megdöbbent, amikor közzétették.
A történet felkeltette az irodalmi ügynökök figyelmét, és Bourdain írt Konyha bizalmas , egy emlékirat, amelyből kiderült, hogy a szakácsok mennyire keményen dolgoztak, mennyire buliztak és az éttermi nyomás. Szórakoztató és pörgős, a könyv feldobta a szakácsok vonzerejét abban az időben, amikor a „celebszakács” új jelenség volt. (Bourdain könyve egyértelművé tette azt is, hogy a legjobb ételeink nagy részét szorgalmas bevándorlók főzték, akik 13 órás napokat kínlódtak a vonalon, kevés fizetésért.)
Bourdain számos más könyvet írt, és tévés személyiséggé vált. Két évadot töltött az Food Network tárhelyén Szakács túra és nyolc évad a házigazdája Nincs foglalás a Travel Channel csatornán, kiemelve a nemzetközi konyhát és az ismeretlen éttermeket. Csatlakozott a CNN-hez a népszerű sorozatért Alkatrészek ismeretlenek 2012-ben négy Emmy-díjat nyert a kiemelkedő nemzetközi sorozatért.
2015-ben arra a kérdésre, hogyan szeretné, ha emlékeznének rá, Bourdain mondta Bor néző , 'Lehet, hogy egy kicsit felnőttem.' Hozzátette: „Hogy apa vagyok, hogy nem vagyok félig rossz szakács, tudok jó coq au vin-t készíteni. Az jó lenne. És mégsem olyan rossz gazember.
- Owen Dugan jelentésével.