Úgy tűnik, manapság végtelen sok módja van a bor osztályozásának és kategorizálásának. Bár egyik sem olyan hasznos - vagy éppen megfélemlítő - mint a másodfokú rendszer.
Alapvetően egy megnevezés az, hogy egy ország milyen kategóriákba sorolja borait geopolitikai határok szerint. Minden megnevezésnek vannak törvényei és rendeletei, amelyek meghatározhatják a szőlő termesztési helyét és a bor elkészítésének módját.
Hagyományosan a kisebb és specifikusabb régiókat tartják a legjobbnak. Bár ez ma még nem mindig így van, még mindig nagyon hasznos, ha megismerkedünk legalább néhány fellebbezési szabálysal. Így jobb minőséget érhet el.
A kezdéshez nézzük meg a top 4 bortermelő ország és hogyan osztályozzák –És jogosult, - boruk.
borozás minden este súlygyarapodás
Frissítve 2018. november 6
Egyesült Államok
AVA: Amerikai szőlészeti területek
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj most 
An Amerikai Szőlőterület (AVA) egyedülálló földrajzi és kulturális jellemzőkkel rendelkező szőlőtermesztési terület. Az AVA rendszer 1980-ban indult, és azóta 242 AVA-val bővült az Egyesült Államokban.
a sherry helyett a főzés során
Egyes AVA-k, mint például a Mississippi River AVA, több millió hektárnyi földterületen terülnek el, míg mások csak néhány száz hektárral. Ahhoz, hogy a bor AVA címkét viseljen, a szőlő legalább 85% -ának a felsorolt AVA-ból kell származnia.
Az AVA-k kissé zavaróak, mert nincs regionális vagy minőségalapú hierarchia. Ezenkívül egyes AVA-k mások belsejében vannak. Például az Oakville AVA a Napa Valley AVA. És a Napa Valley AVA egy alnevezés a sokkal nagyobb északi parti AVA-n belül!
TIPP: Az alnevekre tagolt régiók általában jobb minőségű borokat készítenek ... csak egy érdekes megfigyelés.
Franciaország
OEM: oltalom alatt álló eredetmegjelölés
Franciaország bort szervez a Ellenőrzött / védett eredetmegjelölés (AOC / AOP) rendszer, amely először 1937-ben indult el.
Ma már több mint 360 AOC található Franciaországban, és a legtöbb belül van 11 elsődleges termőhely (pl. Rhône, Loire, Elzász, Bordeaux stb.). A francia AOP-rendszernek vannak olyan szabályai, amelyek a bortermelés szinte minden aspektusára vonatkoznak, beleértve az esetlegesen hasznosítható szőlőfajtákat, a minimális alkoholszintet, az öregedési követelményeket és még a szőlőültetvények sűrűségét is.
Egyetlen iparág ilyen aprólékos kezelése elsöprőnek tűnhet, de a földrajzi címke azt sugallja, hogy milyen borászati előírások voltak érvényben, és ezért útmutatóként szolgálhat a fogyasztók számára. Például a Crémant d'Alsace Rosé szükséges, hogy 100% Pinot Noir legyen. Így ennek a bornak a megvásárlásakor 100% Pinot-ból készült habzóborra számíthat.
Egyszerűen az AOP kód feltöréséről van szó.
AOP / AOC
Az AOP Franciaország legmagasabb és legmerevebb osztályozási rendszere. Megnevezés után címkézett borok (pl. „Sancerre” ) meghatározott szőlőszettel rendelkezik, amelyet törvényesen használhatnak.
miért esznek sajtot borral
Vin de Pays (IGP)
Ez a besorolás a mindennapi francia bor. A regionális megnevezés kevésbé szigorú a megengedettebb szőlőfajtákkal. Valószínűleg látott néhány ilyen megnevezést az Ön élelmiszerboltjában! A nevek között szerepel a Pays d'Oc, a Comte Tolosan és a Côtes de Gascogne.
Francia bor
A legalapvetőbb minőségi francia bor.
Olaszország
DOC: Ellenőrzött eredetmegjelölés
A Ellenőrzött eredetmegjelölés (DOC) és Ellenőrzött és garantált eredetmegjelölés (DOCG) a rendszert először 1963-ban hozták létre, és ma 329 különböző DOC és 73 DOCG van. Az olasz rendszert eredetileg arra tervezték, hogy megkímélje Olaszország őshonos szőlőit azáltal, hogy megemeli a borral készült bort Olasz szőlőfajták a DOC rendszer legmagasabb szintjeire, a DOCG-re. Ez nem azt jelenti, hogy a külföldi szőlőfajtákra bármi tekinthető. Valójában a termelők nagyon jó minőségű borokat készítenek francia szőlővel, például a Szuper toszkán keverék a Merlot-tal és a Cabernet-vel. Mivel azonban a szőlő nem olasz eredetű, a borok jellemzően –És önkényesen, - IGT státusba degradálva.
OLASZ BORTERÜLETEK
Íme néhány gyakori olasz bor kifejezés, amelyet érdemes tudni:
- Klasszikus: Az 1960-as és 1970-es évek között sok DOC-határt felülvizsgáltak, hogy nagyobb területet foglaljanak magukban. A „Classico” megnevezés tehát a borászati terület eredeti kisebb határaira utal. Erre láthat egy példát a Chianti bortérkép.
- Kiváló: A Superiore-t gyakran termelési minőségi szabványként használják, amely általában magasabb borszőlő-minőséget és gyakran minimális érlelési követelményt jelent, mielőtt a bor értékesítésre kerül.
- Lefoglal: A Riservát jellemzően termelési minőségi szabványként használják, amely leggyakrabban a bor kiterjesztett érlelésére utal a kibocsátás előtt. Sok termelő csak kivételes évjáratú szőlővel készít Riserva borokat.
Spanyolország
OEM: oltalom alatt álló eredetmegjelölés
mit jelent a szuper toszkán
A spanyolok borukat minősítik a Eredetmegnevezés (DO) vagy Védett eredetmegjelölés (OEM) rendszer. A spanyol rendszerben jelenleg 79 DOP, 2 DOC, 15 Vino de Pagos (VT) és 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP) van. A rendszer legújabb kiegészítése egy szőlőskert kategóriája volt, Vino de Pago néven, és sok spanyol borrajongó egyetért abban, hogy ebben a kategóriában nagyon érdekes borok találhatók.
SPANYOL BORTERÜLETEK
Az öregedés a spanyol borok nagyon fontos szempontja - Különösen Tempranillo, - tehát az országban is van egy elöregedő osztályozási rendszer. Ne feledje, hogy az egyes régiókhoz kissé eltérő szabályok tartozhatnak az alábbi kifejezésekhez, ezért ellenőrizze a következővel: Spanyolország borai ha meg akarja ismerni a sajátosságokat:
- Vörös tölgy: A „Roble” szó szerint „tölgyfát” jelent, de ezt a stílust az jellemzi, hogy a tölgyfa alig vagy egyáltalán nem öregszik.
- Tenyésztés: Ennek a stílusnak a tölgyfa és a palackos érlelése néha 9–12 hónap. Például, Rioja 12 hónapot igényel az öregedés.
- Foglalás: Ehhez a stílushoz a tölgy és a palack öregedése is szükséges. Jellemzően a Reserva borok tölgyfában egész éven át, az üvegben néha további 2 éven át esnek át.
- Nagy tartalék: Ehhez a stílushoz szükséges a tölgy és a palack meghosszabbított öregedése, ami általában legfeljebb 2 évet jelent tölgyben és legfeljebb 4 évet a palackban.