A BLT Prime újból megnyílik Manhattan felső-keleti oldalán
ESquared Hospitality's BLT Prime újra szolgálatban van New York City-ben. A korabeli steak-house lánc bezárult annak Bor néző A Legjobb Kiválóság díját elnyert Gramercy helyszíne 2018 decemberében. Március 21-én újra megnyílt az Upper East Side-on.
Az új előőrsnek kibővített étlapja van a márka számos jellegzetes tételével, például tonhal tartárral, pirított doveri talppal, popoverekkel és steakekkel, valamint számos új étellel, mint például sült lazac gyömbéres-kurkuma vinaigrettel, és csirke szarvasgombapürével és pácolt gomba.
Az ESquared Hospitality italigazgató, Sylvain Brunel felügyeletével zajló borprogram hasonló a korábbi Gramercy helyszínén zajlóhoz, de kisebb, különös hangsúlyt fektetve a kaliforniai Cabernet-re, Bordeaux-ra és Burgundiára. A nyitólista mintegy 275 választékot kínál, de a csapat azt tervezi, hogy a programot mintegy 500 borra növeli.
Az ESquared Hospitality elnöke, Keith Treyball a listát a hozzáférhető címkék és a blue-chip borok keverékeként írja le. 'Legyen szó vásárlóerőnkről a piacon, vagy csak azon vagyunk, amikor ezen évjáratok egy része elérhetővé válik az év folyamán, találunk néhány ilyen nagyon ritka, nehezen beszerezhető bort a pincéinkbe' - mondta Treyball. Bor néző .
Az ESquared Hospitality éttermi díjas koncepciókat is tartalmaz BLT Market , BLT Steak , Nagymama háza és a firenzei .
a pinot grigio-hoz hasonló borok
Az Ocean Prime bemutatkozik Chicagóban
Az Ocean Prime jóvoltából az Ocean Prime a sushi és más tengeri ételekben remekel.Az Ocean Prime, a tenger gyümölcseit kínáló étterem és steak ház hibrid 13 Kiválósági Díj nyertese , április 3-án nyitja meg első chicagói helyét. A lánc a Cameron Mitchell Restaurants részét képezi, amelybe az Restaurant Award nyertesei is beletartoznak az Avenue Steak Tavern , a pajta a Rocky Fork Creeknél , két helyszín Hudson 29 konyha + ital , M és Mitchell's Ocean Club .
Az új étterem tartalmazni fogja az Ocean Prime márka kaliforniai központú borlistáját, valamint saját „kapitánylistáját”, amely olyan gyártók prémium választékát kínálja, mint PlumpJack és Kör . A nyitólista 190 változatos választékot kínál majd, mintegy 55 borral pohárral, beleértve a Coravinon keresztül elérhető hat öntetet ( Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley különleges válogatás Közöttük lesz 2015). A csapat tovább bővíti a programot, amikor megérzik a helyi borvásárlási szokásokat.
'Biztosítani akarjuk, hogy bárhol is legyen valakinek az érdeklődési szintje és a bor tapasztalati szintje, képesek legyenek megnézni a listát és kényelmesen eldönteni, hogy mi tetszik nekik' - mondta Ryan Valentine vállalati italigazgató.
A chicagói előőrs másik fénypontja egy üvegzárt, hőmérséklet-szabályozású pincekijelző, amely elválasztja a fő sávot az ebédlőtől, és körülbelül 1500 palackot tárol.
Aster San Francisco szakács továbblép
Brett Cooper elhagyja szakácsa és társtulajdonosi posztját Őszirózsa San Franciscóban. A kóstoló-menü rendeltetési helye Kiválósági Díjat kap 200 választékú borlapja miatt, amelynek erősségei vannak Franciaországban és Kaliforniában. Március 30-a lesz az utolsó szolgálati este Cooper számára, aki négy évet töltött az étteremben.
A társtulajdonos, Daniel Patterson a Best of Award of Excellence nyertese mellett folytatja az Aster működését Néz , amely 700 válogatást tartalmaz, amelyek Kaliforniában és Burgundiában kiválóak.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen WSRestoAwards és az Instagram-on wsrestaurantawards .