Annak ellenére, hogy Róma azóta is rendelkezik borászattal előtt a rómaiakat, a Lazio-t (vagy a Latium-ot, ahogy másképpen hívják), újabban a bor holtágának tekintik. A múlt század folyamán a főbb szőlőt, beleértve a Trebbiano-t és a Malvasia-t is, túl unalmasan, édes unalmas fehérborok előállítására használták fel. Vagyis egészen a közelmúltig! A régió elárasztotta néhány ember befektetését és szenvedélyét a termelés minőségének javítása érdekében. A jó borok már felbukkannak olyan helyeken, mint Három pohár , úgyhogy mindannyian több csodálatos bort fogunk látni a Lazióból!
Wine Geek Megjegyzés: Ez a terület egy kis érdekességet hordoz a stréber számára a régiót övező sok ősi vulkán miatt. A vulkanikus talajok határozottan megnövelt összetettségűek a Lazio boraiban.
Lazio bortérkép
A Lazióból megismerhető borok
A Lazio borait továbbra is viszonylag nehéz megtalálni a régión kívül, így ahelyett, hogy mind a 30 hivatalos bormegjelölésbe belemennénk, végigbeszélhetünk azokat a borokat, amelyeket valóban megtalálhat most.
A Lazio szőlőültetvényeinek túlnyomó részét fehér szőlőhöz ültetik - nevezetesen a Malvasia és a Trebbiano többféle fajtáját -, amelyeket összekeverve alkotják a regionális címkével ellátott borokat (például Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani stb.) ). 
Frascati
Típus: Malvasia-Trebbiano fehérbor keverék
Elsősorban Malvasia Bianca di Candia és Trebbiano Toscano, akár 10% egyéb fehér regionális szőlővel (beleértve azokat a ritkaságokat is, mint a Bombino és a Bellone). A borok általában szárazak („secco”), fehér barack, citromhéj, kréta és thaiföldi bazsalikomra és keserű zöldmandulára emlékeztető növényi jegyekkel. A legjobb borokat általában a Frascati Superiore felirattal látják el, ami valamivel magasabb termelési színvonal. Talál egy ritka édes bort is, Cannellino di Frascati néven (Lazio 3 DOCG egyikének), későn szüretelt, Noble Rot szőlővel.
rosszul válhat-e a bor nyitás után
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most 
Van! Van !! Van !!! di Montefiascone
Típus: Malvasia-Trebbiano fehérbor keverék
A Bolsena-tó partján található, világosabb és héjasabb fehér, sovány ízű, éretlen barack, sóoldat és füst. A keverék jellemzően Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia és Trebbiano Giallo. Vitathatatlanul Est! Est!! Est!!! a tökéletes sült articsóka bor.
Grechetto
Típus: Fehérbor változatosság
Orvieto régiója főként Umbria területén található, de a határon át Lazióig is húzódik. Hurrá! A régió borait a pápák és a királyok valamikor édesebb abboccato (édes) stílusban értékelték, de változó ízlésünk miatt ez a bor száraz lett. A keverék elsődleges fajtái a Grechetto és a Trebbiano Toscano, valamint néhány más ritkaság, köztük a Verdello, a Malvasia és a Drupeggio. A nagy előfordulási gyakoriságú borok a Grechetto ropogós fehér barackot, epret, zöld dinnyét és jellegzetes textúrás krétásságot kölcsönöznek a szájban. Ha Ön a Provence Rosé rajongója, akkor kellemesen meg fog lepődni e borok hasonlóságain. A borokat fel lehet tüntetni Orvieto címkével az Orvieto övezetből, vagy egyszerűen a Grechetto-t a Lazio-ból, amely a szőlő legalább 85% -át tartalmazza.
van-e a borban alkohol?
Bellone
Típus: Fehérbor változatosság
(más néven Cacchione) A Lazio egyik elveszett és elfeledett fehér szőlője, amely állítólag eloltotta a rómaiak szomját, elsősorban a Rómától délkeletre fekvő régiókban (Castelli Romani régió) növekszik. Bellone híres, hogy érettebb ázsiai körte és papaya aromákkal rendelkezik, grillezett, fűszeres jegyekkel. A történelmi intrika ellenére nem talál sok egyfajtájú Bellone bort, bár egy termelőnél történt ( Casale del Giglio ), amely a fajtákért küzd és az Egyesült Államokba importálja.
Cezán
Típus: Vörösbor változatosság
(„Chae-sah-NAE-say”) Ez egy másik latin szőlő, amely valószínűleg az ókori római időkben létezett. Ez a bor intenzív! Egyrészt szép vörös gyümölcsei és szilvajai vannak, de a Frosinone-ban (az elsődleges termőterület) található vas nehéz talajokkal együtt ezek a borok életkoruknak megfelelő cserzőanyagokat, vadon élő vadak és rántott rusztikus ízeket mutatnak be. Ennek ellenére a termelők finom kézzel termelik és palackozzák ezt a bort.
'Super Lazio'
Típus: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese és Montepulciano vörösbor keverékek
Csakúgy, mint a szomszédos Toszkánában, a Lazióban is egyre több a francia eredetű borfajta, köztük a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Syrah, a Petit Verdot és a Cabernet Franc. A francia-Lazio keverékek legizgalmasabb, legfelkapottabb területe Rómától délkeletre, a Castelli Romani nevű területen található - kommunális gyűjtemény egy kihalt vulkáncsoport tetején. A vulkanikus talaj nagyon jól működik a Bordeaux stílusú keverékek, az egyfajta Syrah és más, a területről kilépő keverékek esetében. Mivel ezeket a borokat általában besorolják a Lazio IGT-re, és kész borneveket is használnak, általában kissé nehezebb megtalálni ezeket a borokat.
Utolsó szó: Válasszon okosan
E borok kutatása során a klasszikus borkönyvekből nagyon kevés információt találtam a Lazio-ról. Még a 7. legnagyobb termelőállamként Olaszországban is, a Lazio az egész ország egyik legelhanyagoltabb borvidéke lehet. Ennek ismeretében feltételezhetjük, hogy a Lazio ugrásszerűen nőtt korábbi évei óta, de az is lehetséges, hogy az alacsony minőségű borok még mindig a közepén vannak. Nehéz nem kíváncsi lenni Róma egyedülálló boraira és az izgalmas jövőre.