Kedves Dr. Vinny
Készíthet fehér bort vörös szőlővel?
legjobb talaj a borszőlő számára
- Stayam, Dehli, India
Kedves Stayam!
Igen, vörösborszőlőből fehérbort lehet készíteni. Inkább mint ízek és színek kivonása a vörös szőlő héjától korlátozzák érintkezés a bőrökkel . A vörösborszőlő leve önmagában elég tiszta lehet. Leginkább a Pinot Noir olyan változatát ismerem, amely fehér, és amelynek sült alma- és gyömbérprofilja nagyon különbözik egy tipikus vörös verziótól.
különbség a vörös és a fehérbor íze között
Természetesen emlékeztetnem kell arra, hogy a hagyományos pezsgő és pezsgők Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier készülnek - ez utóbbi kettő vörösborszőlő. Ez egy másik példa a vörösborra, ebben az esetben pezsgőre, vörösborszőlőből.
- Dr. Vinny