Hogyan kavargassunk bort, mint egy profi.
Végül egy szociálisan elfogadható ideges rángatózás! Az örvénylés két módon javítja a bor ízét. Először is dekantánsok a bor, másodszor aromákkal vonja be a poharat. Kétféle bor kavargás létezik, amelyeket meg kell tanulnia. A két stílus a következő:
- Állandó társas örvény (más néven The Handheld)
- Asztallap örvény
Hogyan kavargassuk a bort
Trükkök az örvénylő boron.
A bor tudománya kavarog.
Ez egy Tudomány
Meglepődve tapasztaltuk a Cornell Egyetem könyvtárának tanulmányát a bor kavargásának tudományáról. Kiderült, hogy a bor és a fizika barátok a folyadékdinamika területén. A 6 fős fizikusok egy tudományos cikket nyújtottak be a bor kavargásának tökéletes sebességéről. Az optimális oxigénfelület arányt keresték.
Bortudományi papírforrás
„Oenodinamikus”: kavargó bor hidrodinamikája (videó)
Az asztali bor kavarogva hat.