• A szűretlen sok rock-csillagos bort lát. (Csak az elmúlt hónapokban láttunk borokat Motorhead és AC DC .) A héten találkoztunk a kaliforniai Dreaming Tree-vel Dave Matthews és a Simi borász Steve Reeder . Az ötlet a Robert Mondavi Pincészet borásznak tartott vacsorája során merült fel Genevieve Janssens , séf készítette John Besh és amelyen Matthews fellépett. Reeder beszélgetni kezdett a Constellation bormárka néhány képviselőjével, és valaki azt mondta: 'Tegyünk össze bort, zenét és ételt, és nézzük meg, mi történik' - mondta Reeder. - Mit gondol Dave Matthewsról? - kérdezték Reedertől. - Nos, remekül muzsikál ... - És mit gondolna arról, ha Dave Matthewsszal együtt dolgozna egy boron? megkérdezték tőle. - Mondtam: - Tényleg ?! A Wikipédiában megkerestem, a Google-ba kerestem ... és azt mondtam, hogy ez a fickó igazi művész - van farmja, egy kis pincészete Virginiában. Szállítottam neki egy Simi boros tokot, és azt mondtam neki, hogy próbáljon ki néhány palackot, és közölje velem, hogy mi tetszik. Reeder készített néhány próbakeveréket, és előálltak a Dreaming Tree három új borával, egy kaliforniai központi parti Chardonnay-vel, egy északi parti Cabernet Sauvignonnal és egy vörös keverékkel, amelyek mindegyike körülbelül 15 dolláros áron ajánlott borpárosítási receptek állnak rendelkezésre a pincészet honlapján. A borok a Borintézet által tanúsítottak, fenntarthatóak, környezetbarát, könnyű üvegekkel. - Megfelelő okokból próbálunk helyesen cselekedni - mondta Reeder. - Dave társadalmilag felelős akar lenni ... és határozottan szereti a bort.
• Nevezzük esetének David ellen Góliát úr . Olivier Cousin 25 hektáros szőlőtőkével gazdálkodik Anjou-ban a Loire-völgyben. Biodinamikusan műveli a földjét, lovakkal szántja a földet, és megpróbál a lehető legkézenfekvőbb lenni a borászat során (amit egyes rajongók természetes bornak hívnak). Borainak rengeteg rajongója van, de 2003 óta szerénynek titulálja őket asztali bor , mert úgy véli, hogy a helyi AOC-szabályok (apelation d'origine contrôlée) túl gyengék - lehetővé teszik a vigneronoknak, hogy peszticideket és herbicideket használjanak, egy dologra. Be is perelték, hogy elkerülje a helyi AOC-nak fizetendő illetékeket. Az unokatestvér nem az első vigneron, aki lemond a fellebbezési szabályokról. De asztali bor nem kellene szőlőt vagy földrajzi eredetet felsorolni. Unokatestvére borait Anjou pur Breton (a Breton a Cabernet Franc helyi neve) címkéivel látja el. Az importőr pedig az AOC-t jelölte meg - Olivier Cousin Appellation esetében. A francia bürokraták nem a humorérzékükről ismertek. Az unokatestvért 50 000 dolláros bírsággal és esetleges börtönnel fenyegették a címke megsértése miatt. A közelmúltban elvesztette az illetékügyet, aminek eredményeként a hatóságok befagyasztották az egyik bankszámláját. Bizonyára a helyi borhatóságoknak van valami jobb köze az idejükhöz. Aztán megint sikerült elérniük az unokatestvér borainak sok ingyenes nyilvánosságot.
hogyan kell martinit tartani
Joie Jacoby, Anne Hathaway és Adam Shulman ünnepli Ruinart jótékonysági aukcióját.
• A Ruinart Champagne a 19. században kezdte meg a műalkotások megrendelését, és azóta nagyon sok művészrel és tervezővel működött együtt a világ minden tájáról. Legutóbb a kislány összefogott az Art of Elysium nevű nonprofit szervezettel, amely arra ösztönzi a színészeket, művészeket és zenészeket, hogy önként dolgozzanak olyan gyerekekkel, akik súlyos orvosi állapotok ellen küzdenek, hogy rendezzenek kiállítást és adománygyűjtő rendezvényt. Együttműködésük eredményeként október 2-án Los Angelesben tartottak egy teát, amely több mint 10 000 dollárt gyűjtött jótékonysági célokra. A Ruinart adott otthont a délutáni összejövetelnek, amelyet korabeli asztalképekkel és installációkkal láttak el. Résztvevők - sokan közülük, színésznő is Anne Hathaway , sportos játékos kalapok - Ruinart Champagne-nal kedveskedtek az aukciós tételek áttanulmányozásakor, később pedig egy teaszolgáltatásnak, amelyet a kortárs művészet helyzetéről folytatott megbeszélés kísér. Az aukció során dekoratív ping-pong lapátokat emeltek, hogy licitálhassanak a maison által kiválasztott feltörekvő művészek 10 pezsgő ihlette alkotására.
típusú édes fehérbor