Ha valaha áthajtott egy szőlőültetvényekkel borított tájat, valószínűleg észrevette, hogy nem minden szőlőültetvény néz ki egyformán. Ez azért van, mert nem minden szőlőtőkét termesztenek egyformán, tekintve, hogy az egyes szőlőkiképzési rendszerek különböző előnyöket kínálnak. Térjünk át az alapokra, és beszéljünk meg számos olyan általános szőlőtréning-rendszerről, amelyeket valószínűleg a következő borvidéki utazás során láthat.
Spur metszés vs nád metszés
Nádmetszés (Guyot) általában hűvösebb éghajlat-termesztési régiókban használják, beleértve Burgundiát, Sonoma-t és Oregont. Azzal, hogy a szőlő lignifikált növekedését (a kemény barna rész) csak a törzsre korlátozza, a szőlő kevésbé érzékeny a fagyra és jobban védett, mint a sarkantyús metszett szőlő. A vesszőmetszéshez nagy készség kell, hogy jól teljesítsen, mert ehhez kézzel kell visszavágni a szőlő szinte összes korábbi növekedését, és helyesen kell kiválasztani egy vagy két vesszőt, amely felelős lesz a következő szezon termeléséért.
rosszul megy a bor?
A nádmetszést a világ legrangosabb szőlőtermesztési területein fogadták el.
Spur metszés (Cordon) a melegebb éghajlaton növekvő régiókban, így Kaliforniában, Washingtonban és Spanyolországban is gyakran előfordul. A Spur-metszett képzési módszerek sokféle stílusban használhatók az asztali szőlőtől (magas termelés) a finom borig (alacsony termelés). A sarkantyúkat (az 1-3 rügyet tartalmazó vessző csonkja) általában könnyebb metszeni, és bizonyos képzési rendszerek, például a serleg módszer ideálisak az aszályra hajlamos területeken.
A sarkantyú metszés egy hagyományosabb képzési módszer, amelyről ismert, hogy kiemelkedő régi szőlőborokat állít elő.
szőlőültetvények santa barbara kb
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most Csatlakozzon a Wine Folly-hoz, a népszerű heti hírlevélhez, amely oktat és szórakoztat, és ma elküldjük Önnek a 9 fejezetből álló Wine 101 útmutatónkat! Lásd a részleteket 
Mit figyeljünk meg a különböző képzési módszerekben
Valamennyi megalapozott szőlőtermő régió hajlamos egy speciális képzési módszert alkalmazni klímájuk és terroiruk sajátosságai alapján. Tehát, noha egyes szakértők elmondhatják, hogy a Guyot edzésmódszer jobb, mint a Pergola módszer, ez valóban a szőlőfajtától és a régiótól függ. Íme néhány érdekes dolog, amelyet érdemes megfigyelni, amikor legközelebb szőlőskertet lát:
Magas szőlő: A magas szőlőtörzsek magasabbra emelik a szőlőt a talaj felett, hogy növeljék a légáramlást és növeljék a napsütést, ami csökkenti a gombás fertőzések valószínűségét. Ez a képzési módszer gyakrabban fordul elő hűvösebb, magas nedvességtartalmú éghajlaton.
Alacsony szőlő: A rövid szőlőtörzsek csökkentik a szőlő napsugárzását és a mérsékelt hőmérséklet-változásokat. Ez a melegebb termesztési régiókban jellemző.
Széles körű szőlő: Nagyon száraz régiókban, ha a szőlő egymástól távolabb helyezkedik el, növeli a talajból a tápanyagokhoz való hozzáférés képességét. Nedves vagy öntözött területeken a szőlőtermelést is növeli (ami egyúttal csökkenti a minőséget).
Közel elhelyezett szőlő: A szőlő szoros elhatárolása az egyes szőlő erőteljességének korlátozása, a termelés korlátozása és a minőség javítása.
shiraz bor édes vagy száraz
Következő: Hogyan nőnek a szőlőtőkék
Minden szőlőterméshez egy évre van szükség. Ez az illusztrált cikk leírja a szőlőtermesztési folyamat minden egyes lépését egyetlen évjárat alatt.
Tudj meg többet