Játsszunk egy játékot.
Ha importőr lenne a következő csodálatos bor vagy régió keresése során, hol kezdene keresni? Mindenki szeretne Burgundiába és Toszkánába, de elfelejtjük, hogy vannak olyan fantasztikus régiók, amelyek sokkal kevésbé képviseltetik magukat, még akkor is, ha boruk ugyanolyan jó. Itt az ideje kitaposott ösvényen járni, és felfedezni a nyers potenciállal rendelkező borvidékeket.
Néhány ilyen értékes borvidék olyan szőlőt használ, amelyről még senki sem hallott, de ne hagyja, hogy ez elrettentsen! Még az 1950-es években a „Cabernet Sauvignon” -ot egzotikus szónak tartották.
Íme 5 régió, amelyek nagy lehetőségeket mutatnak arra, hogy klasszikusokká váljanak. Szerencsére egyelőre még élvezhetjük ezeket a borokat 15 dollár alatt.
Portugália
És most valami egészen másért ...
melyik fehérbor szárazabb
Mélyen a Dinta-ba Quinta de Lemosnál. írta Justin Hammack
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostPortugália a leginkább alulértékelt borvidék a világon. Több mint 250 őshonos szőlőfajtával, 14 változatos kistérséggel és kiváló termelők 300 éves múltjával rendelkezik. Akkor miért olcsók ezek a borok? Hosszú lehet a vita arról, hogy miért, de ahelyett, hogy belemerülnénk a nemzetközi politikába, inkább csak a borra koncentráljunk.
Az e tartományba tartozó borok többsége a regionális és a nemzetközi szőlő . Száraz vörös és fehér keverékekre, valamint alkalmi Douro, Alentejano, Dao és Lisboa fajtájú borokra számíthat.
- DOURO Merész száraz vörösborokat állítanak elő a Douróban, Port mellett. Valójában ez egy gyorsan növekvő kategória. A borok általában testesek, áfonya és ibolya ízűek. Ezek a borok a ugyanaz a szőlő, mint Portban többek között a Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Touriga Franca.
- ALENTEJO Az Alentejo-ban olyan fehérborokat kell keresnie, amelyek kísérteties aromájukkal a felhőkbe küldenek. A termelőkről ismert, hogy néhány ismert fajtát használnak, mint például a Viognier és a Sauvignon Blanc, valamint a regionális szőlőt, köztük az Arinto, a Verdehlo és a Siria. Képzelje el, hogy az arcát beleszúrja egy loncvirág-csokorba, miközben szájfacsaró limeadét iszik.
- LISSZABON Lisboa városában kiváló portugál szőlővel készített borokat találhat. Például a Trincadera gyakran olyan szagú, mint a hickory barbecue. A Touriga Franca sós vöröset készít cseresznyepaprika, szilva és balzsam jegyekkel, végül az Alicante Bouschet íze olyan, mint egy klasszikus „Aussie Shiraz”, gazdag szeder és szeder ízzel.
hány üveg bor egy tokban
Languedoc-Roussillon
Franciaország legnagyobb és legkevésbé ismert régiója
Maury-ban (desszertbor AOP) Languedoc-Roussillonban. írta Arnaud Daphy
Míg Bordeaux és Burgundy arany sípot fúj, Languedoc-Roussillon (hosszú dokkoló roose-elon) több bort készít, mint mindkét régió együttvéve. Soha sem hallottam róla? Nos, ezt kell tudnia. Számos termelő fokozza az előzetest, és a minőségi, életkorához méltó borokra koncentrál. Ezek közül sok le fogja verni a zoknit más francia borokról a 15 dolláros kategóriában. A következőket kell keresni:
- CORBIERES A hét közepi vörösborok beszerzésének helye, amely minden pizzát ízlésessé tesz. A Corbieres több szőlővel keveredik, köztük Syrah, Grenache és Carignan. Az ebből a területből származó borok nagyszerű ízűek, nagyobb palackkorral, ezért vásároljon valahol a 7-10 éves határig, ha rendelkezésre áll. Másképp, ragadjon meg egy dekantátort .
- FAUGERES Ez a hely Languedocon belül egy kicsit egyedibb, az egész félelmetes sima talaj miatt. Ha ismeri a Prioratot, akkor meg akarja nézni Faugeres-t. A borok a Syrah-val keverednek, és az íze inkább a spektrum „játékos” oldala felé hajlik.
- LIMOUX KRÉM A Cremant de Limoux azért van itt, hogy megőrizze habzóbor szokását, anyagi helyzetétől függetlenül. Ezeket a borokat főleg Chardonnay szőlőből és sok riválisból készítik Pezsgőházak . A borok általában nem tartalmazzák a csúcskategóriás szüreti pezsgő keksz / mandula jegyzetét, de minden más megtalálható, amire szükséged van jól érezni magad .
Görögország
Nyári fehérborok bizsergő frissességgel
Az Assyrtiko szőlő koszorúként van körbetekerve Santorini szigetén. forrás
Nincs semmi örömtelibb, mint a jéghideg, zippy fehérbor nyáron. Ehhez élvezhet néhány villámot a szájában görög bort. Görögország még mindig lábadozik a 2008-as piaci összeomlásból, és ez azt jelenti, hogy sok ilyen bor kézzel készül, olyan szinten, hogy bűnösnek érezze magát 20 dollár alatti kiadások miatt. Ne aggódjon, a leghíresebb fehérboruk, az Assyrtiko árai azért javulnak, mert néhány vaskos termelő elhatározta, hogy az ősi borász országot a térképen tartja.
- ASSYRTIKO Santorini szigetén szőlőtőkék találhatók, amelyek gondosan koszorú formába vannak csomagolva a földön. A szőlőfonás ilyen stílusa megvédi a szőlőt az intenzív napsugárzástól. Az így nyert Assyrtiko borok meglepően magas savtartalmúak, citrom, tavaszi virágok és benzin ízeivel.
- MOSCHOFILERO A Moschofilero nagyon virágos és finom borokat készít, tökéletesen alkalmas finom ízekhez, ételekhez és halakhoz. Keresse meg a Peloponnészoszból származó borokat.
Spanyolország
Merész és poros vörösborok Murcia-ból
Az öreg szőlő, a Monastrell csak chillin ’. írta Beth Fontaine
Míg a Napa élénken beszél „Rutherford Dust” -járól, Murcia csendben „poros” mélyvörös borokat állít elő, amelyek jóval olcsóbbak. Ezen megfizethető borok közül sokat gyártanak, nem ugyanúgy készítenek, de erre számítani kell, ha 15 csontnál kevesebbet költenek. Murcia tartalmazza a régió régióit Yecla, Jumilla, Alicante és kevésbé ismert Bullas , ezért keresse meg ezeket a szavakat egy borcímkén.
- MONASTRELL Spanyolország bajnok vörös fajtája ezen a területen a Monastrell (más néven: Mourvedre ), amely az egyik leginkább alulértékelt merész vörösborok kint. Hozd a lila fogakat.
Szicília
A Cabernet összetettsége a helyi Nero d'Avolában
Az egész Szicília-sziget kitörési felhőkkel füstöl az Etna felett. forrás
hogyan lehet egy borosüvegből lámpát csinálni
Szicília termékenyebb lehet Marsala-termelésével, de a még mindig vörös és fehér borokat érdemes kipróbálni.
- NERO D'AVOLA A Nero d’Avola (jelentése ’Avola fekete’) Szicília legtöbbet ültetett vörös szőlője. A Nero d'Avola borai gazdagok és sötétek, hasonló ízűek, mint a Cabernet Sauvignon. Nem csoda, hogy Olaszország körül más régiók a Nero d'Avolát keverték boraik javítására.
- GRILLO & CATARATTO A Grillo és a Cataratto egyaránt fehér szőlő, amelyet hagyományosan a Marsalában használnak, de néhány gyártó remek, még mindig fehér borokat készít. A Chardonnay-hez hasonló közepes testű ízre kell számítani, citrommal és almával, valamint halvány narancssárgával.
- NERELLO MASZKÁL A Nerello Mascalese az Etnán, a szicíliai vulkánon nő. Az ebből a vörös szőlőből készült borok könnyebbek és savanyúbbak, mint a Nero d'Avola. Aromákra számítson inkább a vörös-gyümölcs spektrum a vulkántól robusztus földséggel terroir . Ez a szőlő valójában a Sangiovese és egy szőlőt, amelyet korábban említettünk: Gaglioppo .