Pinot Noir

Italok

Íz Preferenciák:

Édes Édes-Savanyú Savanyú Keserű Erős

Az Ital Erődje:

Fény (Kevesebb, Mint 10 °) Középső Készlet (10-20 °) Erős (Több Mint 20 °)

Helyzet Vagy Ok:

Ünnepélyes Pillanat Romantikus Vacsora Barátságos Találkozó

Vegye Fel Az Italokat

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

pisi-nem fekete

A Pinot Noir a világ legnépszerűbb könnyű testű vörösbor. Imádják piros gyümölcs-, virág- és fűszeraromáit, amelyeket a hosszú, sima befejezés hangsúlyoz.

Elsődleges ízek

• Cseresznye
• Málna
• Gomba
• Szegfűszeg
• Hibiszkusz

Ízprofil

Száraz

Közepes test

Alacsony tannin

Közepesen magas savtartalom

11,5–13,5% ABV

Kezelése

• 
  SZOLGÁL
  55–60 ° F / 12-15 ° C
  
• 
  ÜVEG TÍPUSA
  Aromagyűjtő
• 
  ÁTTÖLT
  30 perc
• 
  PINCE
  10+ év

Élelmiszer párosítás

Nagyon sokoldalú étel párosító bor, mivel magasabb a savtartalma és alacsonyabb a tannin. A Pinot Noir különösen jól párosul kacsával, csirkével, sertéshússal és gombával.

Érdekességek a Pinot Noirról

1. A Pinot Noir valószínűleg a franciaországi Burgundiából származott. (Robinson et al. 808)
2. Jelölje meg a naptárát! Augusztus 18-án a Pinot Noir napja.
3. A Pinot Noir ugyanolyan éghajlattal rendelkezik, mint a Chardonnay. Gyakran találja ezt a két szőlőt a közelébe ültetve.
4. fehér és fekete Pezsgő alapszőlőnek a Pinot Noirt (és a Pinot Meunier-t) használja.
5. A Pinot Noir egyike azon kevés vörös szőlőnek, amelyet általában készítenek vörös, rozé, fehér és pezsgő!
6. A DNS-elemzés kimutatta, hogy a Pinot Noir, Pinot Gris , és Pinot Blanc egyszerűen ugyanazon szőlő mutációi! (Esők et al. 2000b)

---

A Pinot Noir szőlő általában inkább a közbenső éghajlatot részesíti előnyben, hosszú, hűvös tenyészidőszakkal. Emiatt gyakran találja a Pinot Noirt védett völgyekben vagy nagy víztestek közelében növekszik.

Francia Pinot Noir szőlőültetvények a Gevrey-Chambertin közelében május végén. Figyeljük meg a mészkő-agyag (márga) talajokat. A képet készítette Anna és Michal

Francia Pinot Noir

Ízek: Cseresznye, hibiszkusz, rózsaszirom, gomba, cserepes talaj

A Pinot Noir borokat Franciaországban néhány helyen készítik, de a leghíresebb régió - messze - az Burgundia (más néven: Bourgogne.)

A világ legkívánatosabb Pinot Noir szőlője keskeny, keleti fekvésű lejtőn nő, Dijontól délre. Burgundia nagyon régi borvidék, és a ciszterci szerzetesek gondozták először a középkorban.

A francia Pinot Noir megkóstolásakor észreveheti földiesebb és virágosabb stílusát. Ez része Burgundia terroirjának. Valójában itt sok finom borász úgy dönt, hogy egész szőlőfürtökkel erjed növelje a tannin mennyiségét Pinot Noir boraikban. Ez az erőfeszítés korán keserűséget eredményezhet, de 20+ évnél idősebb borokat eredményez.

a bor és a növényzet istene

---

A reggeli ködbe nézve a Sonoma-völgyben a Hanzelli szőlőskertekről betakarításkor. Által Hanzelli szőlőskertek

Kaliforniai Pinot Noir

Ízek: Cseresznye, málna, szegfűbors, Darjeeling tea, vanília

Az Egyesült Államok nagyon változatos. Ennek ellenére az amerikai Pinot Noir borok oroszlánrésze Kaliforniából származik. Bár Kalifornia egyébként túl meleg lehet ehhez a szőlőhöz, a Pinot Noir kiváló helyeket talál, ahol a Csendes-óceánból hűvös szellő (és reggeli köd) érkezik. Az óceán mérsékli a hőmérsékletet olyan helyeken, mint Sonoma, a Napa-völgy déli része és a Közép-part (beleértve Santa Barbarát is).

A kaliforniai Pinot Noir jellemzően gazdag, gyümölcsös és buja stílusú. A bőséges napsütés és a szabályozott hőmérséklet megkönnyíti a borászok számára, hogy a tökéletes pillanatban válogassanak, amikor az érettség optimális. A gazdag gyümölcsaromák mellett ezeknek a boroknak sok finom szegfű árnyalata van az importáláskor érleléssel szemben Francia tölgy hordók.