A bor olyan ital, amelyet az innováció és a divat több ezer éven át formált. Sokat megtudhat arról, hogy milyen volt az élet, ha megértette, hogyan változott a bor a történelem során.
A bor rövid illusztrált története
A Kr. E. Kor.
Kr. E. 7000–6600 Az ősi törzsek Jiahu-ból a Kínai Sárga Folyó-völgyben (Henan tartomány) fermentált rizst / mézet / gyümölcsbort készítettek és agyagedényekben tárolták.
Kr. E. 4000 Izraelben, Grúziában, Örményországban és Iránban borászati létesítményeket fedeztek fel a földbe merített nagy cserépedényekkel. Grúzia ma is borkészítést folytat fajansz edényekben hívta Kvevri.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostKr. E. 1600–1100 Az Egyiptom Új Királysága, Asszíria és Mezopotámia területéről származó ősi gyakorlatok azt mutatják, hogy a bort amfora vagy kecskebőrben szállíthatták.
Kr. E. 1400 Az amfora az elsődleges borszállítás módja a kánaáni (ősi Izrael) és a mükénéi (az első görög) kultúrákban.
A kengyeleket az ókori mükénéi kultúrában szolgálják fel.
Kr. E. 1500–1200 A lineáris B-vel írt ősi Pylos-táblák (ókori görög átiratok) a szőlő és a bor üzenetét tartalmazzák.
Kr. E. 900 Az észak-európai vaskorszakban (Gallia) a hordók az edények a bor tárolására és szállítására. Ma, hordókat még mindig használnak a bor ízesítésére (ízesítésére) és a bor szándékos oxidálására.
Kr. E. 900–100 Az agyagamfórákat bor tárolására és szállítására használják az ókori Görögországban és Rómában.
legjobb vörösbor fogyni
Kr. E. 200 A római katonákat naponta 2-3 liter bor elfogyasztására ösztönzik a jó egészség érdekében.
Kr. E. 121 opími évjáratnak hívják, a római aranykor legjobb évjáratának. Az évjáratot Lucius Opimius konzulról nevezték el.
Kr. E. 40 Kleopatra kedvenc bora az ókori görög bor, az alexandriai Muscat. Az alexandriai Muscat ma is készül.
Kr. U. 77 Az idősebb Plinius Róma legfontosabb borvidékeiről ír: Falernian (Aglianico és Greco a Campania / Lazio Falernus-hegységből), Albán (esetleg cezániak Lazio-ból) és Caecuban (Lazio és Róma partjai, esetleg Malvasia?).
Irány a modern kor felé
Kr. U. 77 Az idősebb Plinius a „vino veritas” vagy „A borban van igazság” szöveget írja Naturalis Historia.
mi a legalacsonyabb szénhidráttartalmú bor
1000 Goulaine-kastély épül. Esetleg a legrégebben működő pincészet.
1100 Megépül a Schloss Vollrads. 1525-ben felszámolták, de újra felépítették, és ma is bort termel a németországi Rheingau-ban.
Közben 15. és 16. század , borok, amelyeket esetleg lezártak és kőedényekben (esetleg Frechen) kancsókban újból fermentáltak, aminek következtében spritzük van. Ez a krémes vagy „Crémant” stílus francia habzóbor és brit almabor készítéséhez vezetett.
1530 a szőlőt a portugál és a spanyol importálja Mexikóba és Brazíliába.
1500-as évek vége a bort hosszú szállítási utakra megőrizték (mint például a Dutch East India Company esetében) alkohol hozzáadásával - ezt a folyamatot dúsításnak nevezték. Az erődítés megteremtette a híres borokat Kikötő , faipari , Marsala és Sherry .
1600 a nap legkívánatosabb borai az édes fehérborok, mint például a bordeaux-i Sauternes, a német rizling és a magyarországi Tokaji.
1600-as évek az üveg borosüvegeket először Portugáliában népszerűsítették, hogy megpróbálják öregedni Portborok , amfora feljegyzések ihlette. Sajnos az üvegek egyenesen álltak, a dugók kiszáradtak és elveszítették a pecsétjüket.
~ 1650 Valahol Bordeaux-ban a Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc természetesen keresztezik a Cabernet Sauvignont.
1659 A szőlőszőlőket először Dél-Afrikában vezetik be, ami a nagyszerű Vin de Constance édes bor elkészítéséhez vezet.
A madeirai borok trópusi tengereken keresztüli szállítása Amerikába kívánatos módon főzte meg a borokat, és létrehozta a moderneket Estufagem nevű fa borászati folyamat.
1776 Madeira volt az a bor, amelyet élveztek az alkotmány aláírása.
1718 A pezsgős apátság közzétesz egy sor borászati szabályt, amelyeket Dom Perignon állítólag állapított meg a minőségi borászat számára. Figyelmeztetett a fehér szőlő (Chardonnay) használatára annak megakadályozására, hogy a borok az erjedés következtében pezsgők legyenek (borhibának tekinthetők). Ma a Chardonnay kívánatos szőlő a pezsgő borászat számára Champagne-ban.
1737 A világ első körülhatárolt borvidéke a Magyar Zempléni-hegység lábánál fekvő Tokaj. Ezt a Tokaji Aszú (furmint szőlő) közel 1000 éve készített édes fehér borászati hagyományának védelme érdekében határozták meg.
1740 palackokat úgy alakítottak át, hogy az oldalukra lehessen fektetni, ezáltal lehetővé téve a borok hosszú távú érlelését.
1800-as évek közepe a pezsgőket Champagne-ban népszerűsítik, részben a borosüveg-gyártás következetessége miatt.
1857 Az első kereskedelmi pincészet Kaliforniában található a Sonoma nevű Buena Vista Winery néven.
1862 Louis Pasteur felfedezi az oxigén borra gyakorolt káros hatásait, amelyek az ipar alkalmazkodását eredményezik a borosüvegekhez.
legjobb szőlő vörösborhoz
1860-as évek a vörösborok of Barolo édesek.
1890 Zinfandel a legültetettebb szőlő Amerikában.
1900 erre az évre Franciaországban a szőlőültetvények 70% -a Phylloxera ölte meg .
1920–1933 Tilalom. Amerika kiszárad.
1949 „Évszázad évjárata” Bordeaux.
mikor van az országos bornap
1950-es évek A francia borokat népszerűsítik az Egyesült Államokban.
1964 Az első dobozos borok bevezetésre kerülnek.
1967 Az első Vinitaly-kiállítást az olaszországi Veronában, a Palazzo della Gran Guardia épületében rendezik.
1967 Az első gépesített betakarítókat New York-ban értékesítették.
1978 Robert Parker először bemutatja a The Wine Advocate című fogyasztói hírlevelet, amely regényt használ 100 pontos borértékelés rendszer.
2000 Franciaország a világ legnagyobb bortermelője a világon. Olaszország a második.
2010 A Cabernet Sauvignon az a világ legtöbbet ültetett borszőlője.
2011 Megalapítják a Wine Folly-t.
2013 Kína lesz a világ legnagyobb száraz vörösbor-fogyasztója a világon.
Lenyűgözte a bortörténet, és szeretne többet megtudni egyes régiókról vagy borokról? Nézze meg a A mester útmutató - Borbolond: Magnum Edition rengeteg nagyszerű információval borokról, szőlőkről, régiókról és egyebekről.