Míg a terjeszkedő üdülőhelyeknek megvan a helyük, van valami különleges a kisebb méretű szállásokban. A vendéglátóhelyek és a reggelit kínáló házak gyakran festői városokban helyezkednek el, szoros kapcsolatban állnak a közösséggel, és átfogó módot kínálnak egy új hely felfedezésére. De nincs szükség a minőség feláldozására a varázsért. A keleti partvidék ezen 13 éttermi díjazottjánál a vendégek világszínvonalú borokat fogyaszthatnak olyan körülmények között, amelyek otthonuktól távol érzik magukat.
További bor- és ételcélok megismeréséhez a világ minden tájáról lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte a legnagyobb megtiszteltetésnek örülünk.
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Rana Faure Crabtree Kittle House Inn 1994 óta nagydíjas borlistát vezet. CRABTREE KITTLE HOUSE INN
A bor szerelmeseinek történelmi központja
11 Kittle Road, Chappaqua, N.Y.
(914) 666-8044
www.kittlehouse.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Nagydíj
Borlap választék 4000
Leltár 40 000
Életre keltett vízió Az egykor 1790-ben épült régi istálló ma már elismert bor-és élelmiszer-rendeltetési hely New York államban. A Crabtree család 1981 óta a fogadó tulajdonosa, 1990-re pedig John Crabtree és Glenn Vogt borigazgató arra törekedett, hogy a 150 válogatott borlapot a világ egyik legfontosabb programjává gyarapítsa. Crabtree és Vogt legendás gyártókkal találkozott Kaliforniában, Franciaországban, Olaszországban és azon kívül, hogy biztosítsák a lehető legjobb palackokat.
A bor erősségei A Vogt borlapja rendkívüli gyűjteménygé nőtte ki magát, különösen a kaliforniai Burgundiában, Piemontban, a Rhône-ben, Toszkánában, Bordeaux-ban, Ausztráliában, Spanyolországban, Németországban, Oregonban és Provence-ban.
Főtt A fogadó nevét egy helyi gazda, John Kittle kapta, Jay Lippin séf pedig tiszteletben tartja ezt a kapcsolatot a farmtól az asztalig tartó konyhával. A regionális amerikai menü helyi alapanyagokat mutat be salátákban, friss tésztafélékben és előételekben, például sárgabarack tonhal steaket eszpresszó dörzsöléssel és őzgerincet búzafűvel.
Felfedezendő ajánlatok Míg a fogadóban sok fröccsre méltó palack található, rengeteg nagyszerű érték található a mérsékelt árú borlapon. A vendégek élvezhetik a hasonló termelők válogatását Joseph Drouhin , Zind-Humbrecht és Mauro Molino 100 dollár alatt.
Gordon Beall A kis washingtoni fogadó fényűző szállást és kiváló borokat kínál. AZ INN KIS WASHINGTONBAN
Híres visszavonulás legendás borprogrammal
Középső és Fő utca, Washington, Va.
(540) 675-3800
www.theinnatlittlewashington.com
Vacsorára nyitva, szerdától hétfőig
meddig tart kiborulva a bor
Nagydíj
Borlap választék 2000
Leltár 13,125
Ikonikus fogadó A kis washingtoni fogadó 1978-ban nyílt meg, mintegy 70 mérföldre a nagy washingtoni Washington államtól, a Blue Ridge-hegység lábánál. Az épület egy elhagyott garázs volt, mire Patrick O'Connell tulajdonos és séf étteremmé alakította át a teret, és hat évvel később fogadta első éjszakai vendégeit.
Főtt A fogadó fő vonzereje O'Connell 218 dolláros amerikai kóstoló menüje. Az ételek gyakran cserélődnek, de a mintamenüben földimogyoróval kérges rákrák tempurát és serpenyős borjúszűzpecsenyét tartalmaznak.
A bor erősségei Bill Harris borigazgató által irányított borprogram a világ legnagyobb borvidékeinek, elsősorban Burgundiának, Kaliforniának, Bordeaux-nak, Rhône-nek, Spanyolországnak, Olaszországnak, Champagne-nak, Németországnak, Ausztriának, Spanyolországnak és Oregonnak a címkéit képviseli. Az elmúlt évben Harris összegyűjtötte a német és az osztrák válogatást, és vertikális termékeket adott hozzá a virginiai gyártóktól, köztük Barboursville és Kinevezési szőlőültetvények .
Nincs könnyű bravúr Washington, Va., A fogadó megnyitásakor jogilag száraz város volt. Miután az alkoholt legalizálták, a fogadó gyorsan elnyerte a borprogramját, és 1995-ben megkapta a Nagydíjat.
Christian Gianelli Photography A Goodstone étteremben az éttermeket francia és amerikai ételeket ötvöző menüvel várják. JÓKÖVES ÉTTEREM
Átfogó borlap Virginia borvidéken
A Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Va.
(540) 687-3333
www.goodstone.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
a moscato száraz fehérbor
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 750
Leltár 5500
Többcélú tulajdonság A Goodstone birtok lóistállókból, medencéből, gyógyfürdőből, számos gyalogos ösvényből és 18 szállási lehetőségből áll hat vendégházban. Van egy működő gazdaság, valamint kertek és méhkaptárak, amelyek a farmtól az asztalig ételt kínálják.
A bor erősségei Stephen Elhafdi borigazgató programja Kaliforniában és Franciaországban, főleg Burgundiában a legerősebb. Az olasz válogatás olyan neves gyártók válogatásával ragyog, mint a Gaja és Pius Caesar . A borlapon több mint 20 virginiai címke is szerepel.
Jól értő borigazgató Elhafdi Marokkóból az Egyesült Államokba költözött, hogy karrierjét éttermekben kezdje, és azóta több mint három évtizedes tapasztalattal rendelkezik. A borigazgató örömmel segít a vendégeknek a fogadó kiskereskedelmi borajánlatainak böngészésében, hogy személyes gyűjteményüket gyarapítsák.
Főtt A séf, Eric Smith amerikai ételeket szolgál fel erős francia hatással, és rengeteg szezonális komponenst, például rámpavajot és pácolt kerti zöldségeket.
L'Auberge Provençal Franciaország befolyása alapján a L'Auberge Provençal kiemeli az ország konyháját és a legfontosabb borvidékeket. A PROVENCAL HOSTEL
Provence-i menekülés a keleti parton
Auberge Provençale Country Inn, 13630 Lord Fairfax Highway, Boyce, Va.
(540) 837-1375
www.laubergeprovencale.com
Ebédre és vacsorára nyitva, szerdától hétfőig
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 1,060
Leltár 6,985
Európai inspiráció A L'Auberge Provençal francia panzió hangulatát kelti Boyce csendes városában, Va. A szálláshely 11 egyedi stílusú szobával rendelkezik, amelyek olyan vonzó kényelmi szolgáltatásokkal rendelkeznek, mint működő kandallók és jakuzzikádak.
A bor erősségei Christian Borel borigazgató vezetésével a program kiemelkedő válogatással viszi tovább a fogadó témáját Bordeaux-ban, Burgundiában és Rhône-ben. A hazai választék is lenyűgöző, különösen Kaliforniában és Oregonban.
Helyi borvédő A L’Auberge Provençal a közeli pincészetek körútjain, az együttműködő borvacsorákon és a borlapon szereplő közel 30 virginiai címkén keresztül bajnok virginiai borokat.
Főtt Richard Wright séf vezeti a konyhát, és francia hatású amerikai ételeket kínál. Az étterem a helyi gazdaságok átfogó listájával áll össze, hogy a gyümölcsöktől és zöldségektől a tojásig, a tejtermékig és a húsig mindent beszerezzen.
Visszahúzódó alternatíva A fogadó hétköznapibb koncepciója, a Le Bar kifinomult bárételeket és ugyanazokat a Best of Award of Excellence-díjas borlistákat kínálja.
A Red Lion Inn Seared fésűkagyló a regionális amerikai menü része a Red Lion Inn-ben. A VÖRÖS oroszlán INN
Massachusetts vidéki gyöngyszeme, erős elkötelezettséggel a bor mellett
30 Main St., Stockbridge, Mass.
(413) 298-5545
www.redlioninn.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 535
Leltár 8000
A bor erősségei A Red Lion Inn több mint 200 éve fogad vendégeket, és 1999 óta éttermi díjat kapott. A borigazgató, Daniel Thomas, a Kalifornia, Franciaország (különösen Burgundia és Bordeaux) és Olaszország területén kiemelkedő programmal őrzi a régóta fennmaradt örökséget. Thomas tudatosan törekszik arra, hogy a borlista megközelíthető legyen, több mint 200 választékkal, 100 dollár alatt és közel 40 félpalackkal.
Főtt A fő ebédlőben Brian Alberg séf regionális amerikai étlapja változik az évszakokkal. Az új-angliai alapanyagok olyan ételekben ragyognak, mint a helyi zöldségek és a közeli gazdaság sertéshússal készített szeletje. A vendégek a szálloda tavernájában, kocsmájában vagy az udvarán is étkezhetnek.
Különálló terek Négyféle szállás alkotja a Red Lion Inn „faluját”, az 1770-es években alapított történelmi Main Inn-től a modernebb Maple Glen épületig. Az egyik szálláslehetőséget az 1950-es évekbeli tűzoltó házból alakították át, és étkezősarkot tartalmaz, amely legfeljebb 15 fő befogadására alkalmas. Számos vendégház is bérelhető teljesen vagy szobánként.
Tevékenységek mindenki számára Élvezze a fogadó éjszakai élő szórakozását, vagy fedezze fel a szálláshelyet, hogy fedezze fel a környező Berkshires régiót. A város tele van történelmi helyszínekkel, színházakkal és erdőkkel a szabadtéri kalandokhoz.
1879 étterem Az 1879 étterem az Atlantic Inn épületében található, egy festői reggelivel az óceán mellett. ÉTTEREM 1879
Vendéglátás több mint egy évszázada az óceánra nyíló kilátással
Az Atlantic Inn, High Street, Block Island, R.I.
(401) 466-5883
www.atlanticinn.com
Vacsorára nyitva tart, naponta, május elejétől október közepéig
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 485
Leltár 2500
Maradjon a tenger mellett A 21 vendégszobából álló Atlantic Inn egy rövid sétára található a strandtól. A veranda és a körbetekerhető veranda remek helyeket kínál a vízen való kémleléshez.
Főtt Az Atlantic Inn megnyitásának évéről elnevezett 1879 étterem Adi Mandel séf eklektikus menüt kínál. Az ételek között tonhal carpaccio és miso vajban sült homár, valamint különféle tapas tányérok találhatók.
A bor erősségei Kalifornia és Franciaország kiemelkedik a borlistán, a tulajdonos és borigazgató, Brad Marthens felügyeletével. Dél-Afrika, Magyarország, Németország és Olaszország is képviselteti magát.
Kivételes függőlegesek Marthens lenyűgöző függőleges sorokat mutat be, különösen Kaliforniában. A kiemelések között szerepel legalább 10 évjáratú bor a termelőktől Beaulieu szőlőskert , Caymus és Ezüst tölgy .
A White Barn Inn étterem A White Barn Inn étterem két átalakított istállóban kapott helyet, amelyek az 1800-as évekből származnak. A FEHÉR PÁNTBEÁTÓ
Luxus New England szállás
Grace White Barn Inn & Spa, 37 Beach Ave., Kennebunk, Maine
(207) 967-2321
www.gracehotels.com/whitebarninn/grace-dining
Vacsorára nyitva, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 445
Leltár 4,500
Rusztikus étterem A White Barn Inn éttermet két felújított istállóból hozták létre, amelyeket az 1800-as évek elején építettek a padlótól a mennyezetig érő ablakokból, és faburkolattal hangsúlyozzák a parasztház dekorációját.
A bor erősségei Christopher Bayley borigazgató programja Franciaországot és Kaliforniát hangsúlyozza, különösen széles választékkal a Napa-völgyből és számos csúcskategóriás bordeaux-i válogatással.
Főtt A Matthew Padilla séf által hetente létrehozott négytálas, prix-fixe menü 125 dollárba, a borpárosításokért pedig további 75 dollárba kerül. Padilla regionális amerikai stílusát mutatja be olyan ételeken keresztül, mint a répa agnolotti és a rövid borda 48 órán át dinsztelve.
Személyre szabott tartózkodás A Grace White Barn Inn & Spa különféle víkendházakkal és szobákkal várja vendégeit. A nemrégiben felújított szálláshelyek inspirációt merítenek New England vidékéről.
Járja be a várost A fürdő, a medence és az edzőterem mellett a vendégek használhatják a Kennebunk, Maine számos strandja és erdei ösvényének előnyeit. A fogadó ingyenes kerékpárkölcsönzést biztosít a vendégek számára, hogy felfedezzék a környéket.
Aurora Inn étkező Az Aurora Inn Dining Room kiválósági díjas borlistát szolgál fel közvetlenül a Cayuga-tó partján. AURORA INN étkező
Vízparti borhely a Finger Lakes-ben
Fogadók: Aurora, 391. Main St., Aurora, N.Y.
(315) 364-8888
www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
legjobb bor az alváshoz
Kiválósági Díj
Borlap választék 110
Leltár 2500
Szálláslehetőségek Az Aurora fogadóinak négy szomszédos ingatlanja van, amelyek méretükben és stílusukban különböznek, köztük az étteremnek otthont adó Aurora Fogadó.
A bor erősségei Erin McElhinney borigazgató bemutatja a Finger Lakes jótékonyságát New York-központú listáján, amely Kaliforniában és Franciaországban is kiváló. Az olcsó program jelentős értékeket kínál, kevés palack meghaladja a 100 dollárt.
Főtt A séf Patrick Higgins a tanyától az asztalig tálalja a borlapon szereplő számos Finger Lakes választék kiegészítésére tervezett tányérokat.
Ételes fantázia A vendéglőkön keresztül számos étel- és borélmény vásárolható meg, a McElhinney-vel ellátott borkóstolóktól a fokhagymás farm látogatásáig.
Beechwood Inn A Beechwood Inn farmtól az asztalig kínál ételeket mediterrán forgatással. BEECHWOOD INN
Világszínvonalú borok egy déli kisvárosban
220 Beechwood Drive, Clayton, Ga.
(706) 782-5485
www.beechwoodinn.ws
Vacsorára nyitva, naponta
milyen államokba tud szállítani bort
Kiválósági Díj
Borlap választék 280
Leltár 5000
Borkedvelő kocsmárosok A Beechwood Inn tulajdonosai, David Darugh borigazgató és felesége, Gayle egyaránt kaliforniai borvidéken nőttek fel, és évtizedek óta elmerültek az iparban. A régió iránti szenvedélyüket a Kaliforniára összpontosító listába terelik.
A bor erősségei David borprogramja Kalifornia számos legnagyobb termelőjét fedi le, köztük több tucat Turley címkék és függőleges Ferences Oakville-birtok . A vendégek mindig szívesen vásárolnak palackokat a listából, hogy hazavigyék őket.
Főtt David és Gayle a fogadó szakácsaiként is szolgálnak, és mediterrán ételeket készítenek a helyszíni kertből, valamint a helyi gazdaságokból származó alapanyagok felhasználásával. Az étterem csak a vendégek számára áll nyitva, kivéve szombatokat, amikor bárki részt vehet a séf öt-nyolc fogásos vacsoráján borpárosítással 89 dollárért.
Teljes kulináris élmény A Beechwood Inn számos tevékenységnek ad otthont a bor és az ételek kedvelőinek, a borvacsorától a főzőtanfolyamokon át az ingyenes kóstolókig a borospincében, a fogadó saját helyi borait kínálva. A vendégek 10 stílusú lakosztály és kabin közül választhatnak.
A Peter Frank Edwards Greyfield Inn francia és olasz borokat ünnepel kiválósági díjas borlistáján. GREYFIELD INN
Kiemelkedő borprogram Grúzia partjainál
4 N. Second St., Cumberland-sziget, Ga.
(904) 261-6408
www.greyfieldinn.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 130
Leltár 900
Sziget menekülés A Greyfield Inn az egyetlen kereskedelmi ingatlan Cumberland-szigeten, egy csendes földdarab mindössze 18 mérföld hosszú. A vendégek sétálhatnak a strandokon, vagy különféle túraútvonalakon vállalkozhatnak, mielőtt visszavonulnak a fogadó 16 szobájának vagy két házikójának egyikébe.
A bor erősségei Christopher Becerra borigazgató kivételes klasszikusokat sorol fel Franciaországból és Olaszországból, amelyet olyan régiók válogattak össze, mint Görögország és Libanon.
Informatív előadás A tömör lista kóstolási jegyzeteket tartalmaz minden egyes választékhoz, és kiemeli azokat a ritkább címkéket, mint egy olasz narancsbor és Burgundia első növekedések a csúcstermelőktől.
Főtt A Whitney Otawka séf három fogásos, csak prix-fixe menüje 120 dollárba kerül, és szezonális amerikai ételeket kínál. Az Otawka egy helyszíni biokert alapanyagait használja, amely több mint 20 méhkasból mézet is termel.
Jessica étterme A Jessica étteremben a borlapok tele vannak nagyszerű ajánlatokkal a világ minden tájáról érkező címkéken. JESSICA ÉTTEREM
Békés bor oázis Vermont szívében
Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vt.
(802) 388-9925
www.jessicasvermont.com
Vacsorára nyitva, szerdától vasárnapig
Kiválósági Díj
Borlap választék 335
Leltár 1,295
Derűs folt A Jessica's étterem a Swift House Inn épületében található. Három történelmi épület között összesen 20 szoba található, a legrégebbi 1814-ből származik. A hektár termőfölddel és erdőkkel körülvett fogadó ideális a szabadtéri rajongók számára, és könnyű hozzáférést biztosít olyan tevékenységekhez, mint kerékpáros túrák, túrák és horgászat.
A bor erősségei David Herren borigazgató vezeti az olcsó, erős olasz és kaliforniai címkékkel ellátott borprogramot, amelyet erősségekkel egészítenek ki Franciaországban és Spanyolországban.
Növekvő program Az elmúlt évben a Herren több nagy formájú palackot hozott magával, és kiterjesztette a spanyol választékokat olyan gyártókra, mint pl R. López de Heredia Viña Tondonia és Alvaro Palacios .
Főtt Robert Fenn séf a vermonti mezőgazdasági termelőkkel együttműködve választja meg eklektikus amerikai étlapjának alapanyagait. A Fenn olyan globális és helyi hatásokat is beépít az étkekbe, mint a panko-kérges egész hasú kagyló és a kétféle módon elkészített Long Island-i kiskacsa cseresznye gasztrival.
A PALM KELETI HAMPTON
A városi steak ház bájos előőrse
Huntting Inn, 94 Main St., East Hampton, N.Y.
(631) 324-0411
www.thepalm.com
Vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 240
Leltár 2000
Várostól a tengerpartig A Palm 22 étterem-díjas helyszínek , amelyek nagy része a nagyvárosi területeken található. A történelmi Huntting Fogadóban található Palm East Hampton közvetlenül a festői Main Street mellett, az óceántól 1,6 km-re található.
A bor erősségei Brenton Smith borigazgató által irányított program Kaliforniára és Olaszországra összpontosít. A lista nagy részében megtalálhatók azok az alapborok, amelyek az összes Palm étteremben kaphatók. A hely listáján speciális kiegészítések találhatók, mint például a termelők Quintessa és San Guido birtok .
Főtt Orlando Valerio séf végrehajtja a Palm aláírási menüjét, amely legalább 35 napig érlelt steakeket és karajokat tartalmaz, klasszikus előételek és tenger gyümölcsei mellett.
Különleges válogatások A borlista „Lelkeknek” címet viselő részében egy maroknyi bor található - általában két-öt körüli -, amelyek megérik a fröccsöt.
A Red Fox Inn & Tavern A Red Fox Inn & Tavern évtizedek óta családi tulajdonban van. A VÖRÖS RÓKA INN & TAVERN
A helyi hagyományokban gyökerező kocsma
2 E. Washington St., Middleburg, Va.
(540) 687-6301
www.redfox.com
Vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 255
Leltár 1,480
Évszázados beállítás A Red Fox Inn & Tavern 1728-ban alakult, és 1976 óta a Reuter család tulajdonában van. Az évtizedek során néhány nagy névnek ad otthont, Tom Cruise-tól Paul Newman-on át John F. Kennedy-ig, aki sajtótájékoztatót tartott ott elnökség. Ma a vendégek a fogadó négy épülete között található 19 szoba egyikében szállhatnak meg.
A bor erősségei Cathy Lindahl borigazgató szilárd kaliforniai választékot kínál, és több mint 50 virginiai címkével ellátott helyi termelőket emel ki.
Rövid autóútra a forrástól Borászatok, mint pl Buxus , Meztelen hegy és Philip Carter alig fél órányi autóútra fekszik.
Főtt Kurt Baier séf regionális regionális tányérokat készít, mint például a Wiffletree Farm sült sertésszelet és a Hickory Bourbon mázas lazac, valamint egy sor hagyományos steak steak.
Van éttermi frissítés vagy tipp? Felkereste a közelmúltban egyik díjazottunkat? Mondja meg nekünk, hogy milyen étkezési lehetőségekkel rendelkezik manapság. Csipogjon nálunk vagy megcímkézhet minket Instagram .
drága bor vs olcsó bor