A borral és az egészséggel kapcsolatos téves információk vannak körülöttünk, ezért beszélgettünk a szakértőkkel (tényleges egészségügyi szakemberekkel, nem a nagynénéd barátjának mindentudó szomszédjával), hogy elkülönítsük a tényeket a fikciótól, lebontva öt legnépszerűbb örökös bor és egészségmítoszok és az egyes mögött rejlő igazság feltárása.
Az alkohol megöli az agysejteket
Noha az agyad pár pohár bor után homályos lehet, valójában nem a sejthalál jele. Az etanol (a borban, a sörben és a szeszes italokban található alkoholfajták) képes károsítani a sejteket, de az emberi testnek módja van feldolgozni, hogy visszaszorítsa a súlyos, hosszan tartó pusztulást, beleértve az agysejteket is. Általában az alkoholfogyasztás után rövid távú tünetek jelentkeznek, amelyek elmúlnak, ha az alkoholt kitisztítják a rendszerből.
Ami azonban iváskor történhet, az a dendritek károsodása, amelyek az idegsejtek kiterjesztései, amelyek üzeneteket továbbítanak az idegsejtek között. Bár az alkoholnak ez a hatása, amelyet Roberta Pentney tudós fedezett fel 1999-ben, megváltoztathatja az idegsejt szerkezetét, de nem rombolja le teljesen a sejteket, és úgy gondolják, hogy többnyire reverzibilis.
Természetesen komoly aggodalmak vannak az ivással és a hosszú távú agyi egészséggel kapcsolatban. Az alkoholnak való kitettség kritikus fejlődési periódusokban (például az anyaméhben vagy a tizenéves korban) tartós károsodást okozhat, akárcsak az alkoholfogyasztás az élet bármely szakaszában.
Pontosabban, a nagyivóknak fennáll a veszélye az olyan neurológiai rendellenesség kialakulásának, amelyet Wernicke-Korsakoff-szindrómának neveznek, amely krónikus memóriazavar a tiamin-vitamin hiányából adódik.
Másrészről, a legújabb tanulmányok rámutattak a lehetséges előnyökre mérsékelt borfogyasztás az agy egészségére. Mint a legtöbb alkohol- és egészségügyi problémával, úgy tűnik, a mértékletesség is kulcsfontosságú.
Ítélet: Hamis
A vörösbor egészségesebb, mint a fehérbor
A vörösbor hajlamos minden figyelmet és dicséretet elnyerni egészségügyi előnyök , leginkább annak köszönhetően polifenolos tartalom. A polifenolok, mint például a resveratrol, a kvercetin és az ellagsav, mind megtalálhatók a szőlőhéjban, ezért a vörösborban bőségesebbek, mint a fehérben. De bár ezeknek a vegyületeknek vannak jótékony tulajdonságai, a bornak nem csak azok az elemei vannak egészségjavító potenciállal.
Az, hogy a vörösbor vagy a fehérbor „egészségesebb”-e az Ön számára, attól függ, hogy egészségének mely aspektusaira koncentrál. Egy 2015-ös tanulmány, amelyet a Belgyógyászati évkönyvek , kimutatta, hogy míg a vörösborivók a HDL-koleszterin (jó fajta) szintjének emelkedését élvezik, a fehérborivók jobb vércukorszint-ellenőrzést élveznek.
A vörös és a fehérbor egészségre gyakorolt előnyeiről még mindig sokat kell felfedezni. 'Sok tanulmány azt jelzi, hogy az alkohol típusa - vörösbor, fehérbor, sör vagy likőr - valószínűleg kevésbé számít, és hogy maga az alkohol vezérli ezeket a megfigyelt előnyöket' - mondta Dr. Howard Sesso, a Brigham és a Nőkórház kutatója. mondta Bor néző 2017-ben.
Ítélet: Nem feltétlenül
Egy pohár bor lefekvés előtt jó alvást segítő
Persze, az alkoholfogyasztás álmosságot okozhat, de nem jó ötlet piát használni a szundításhoz. Az alkohol nyugtató hatásának köszönhetően a széna elütése előtti csepp elősegíti a gyorsabb elalvást, sőt bizonyítékok vannak arra, hogy egyes borszőlők nagy mennyiségben tartalmazzák az alvást elősegítő melatonint .
De ez az alvás kevésbé valószínű, hogy pihentető és helyreállító lenne. A folyóiratban 2015-ben megjelent tanulmány Alkoholizmus: Klinikai és kísérleti kutatások kiderült, hogy az alkoholt fogyasztó alanyok kora éjszaka megnövekedtek a mély alvásban, de később alvászavarokat, nagyobb számú ébredést és több ébren töltött időt töltöttek késõbb éjszaka.
Bár valószínűleg nem okoz komolyabb alvási problémákat, ha este mérsékelten iszik, nem ajánlott a bort alvássegítőként használni.
Ítélet: Hamis
Szeretne többet megtudni arról, hogyan lehet a bor az egészséges életmód része? Regisztrálj mert Bor néző Ingyenes Wine & Healthy Living e-mailes hírlevelet, és minden második héten egyenesen a postaládájába juttathatja el a legfrissebb egészségügyi híreket, jó recepteket, wellness tippeket és még sok mást!
A férfiak és a nők ugyanúgy reagálnak az alkoholra
Egy 5'9 '160 kilós nőnek képesnek kell lennie három pohár három órán át elfogyasztott bor azonos feldolgozására azonos arányú férfival, igaz? Rossz.
Az alkohol eltérően hat a nőkre és a férfiakra , az anyagcserétől kezdve a másnaposság gyógyulásáig. Ezért az U.S.D.A. Az étrendi irányelvek naponta legfeljebb két italt javasolnak a férfiak számára, és csak egy italt a nők számára.
Mindannyiunknak elmondták, hogy testméretünk nagy szerepet játszik abban, ahogyan az alkohol hatással van ránk, és ez igaz. De köze van a kémiai sminkünkhöz is, amely eltér. Például a nők egészségügyi szakértője és Dr. Jennifer Wider szerző szerint a nőknek nincs annyi alkohol-dehidrogenáz tevékenység, mint a férfiak, vagyis nem képesek azonos mennyiségű alkoholt feldolgozni, mielőtt az eljutna a véráramba. Ez azt jelenti, hogy a nők általában gyorsabban részegek, mint a férfiak.
Ítélet: Hamis
A szulfitok fejfájást és másnaposságot okoznak
Szulfitok valószínűleg a bor legnagyobb mítoszának forrása. Természetes előfordulásúak, és a legtöbb borász kiegészítő szulfitokat is ad a borhoz, hogy megvédje a roncsolódástól és oxidációtól. A szulfitokat is gyakran hibáztatják fejfájás és másnaposság . De a tudomány szerint ez nem igazságos vád.
Az FDA szerint a lakosságnak csak 1 százaléka érzékeny a szulfitokra. És még akkor is, ha azon kis emberek közé tartozol, akik reagálnak a szulfitokra, ezek az anyagok nem okolhatók a másnaposságában . Ehelyett allergiás reakciót válthatnak ki.
Noha nincs egy válasz arra, hogy tudományosan mi okozza a másnaposságot, tudjuk, hogy a másnaposság súlyossága közvetlenül összefüggésben lehet azzal, hogy mennyi alkoholt fogyasztottak és milyen gyorsan. A dehidrációnak is nagy szerepe van, akárcsak a rokonok mennyisége hogy egy személy az italain keresztül fogyasztott.
Ítélet: Hamis