Megtalálni a csodálatos Kaliforniát Pinot Noir nagyon hasonlít a nagyszerű borok megtalálásához általában: csak megtudta, hol keresse meg! Ebben a cikkben végigvezetjük Önt Kalifornia legjobb Pinot hotspotjain, a legendától a homályosabbig.
Kaliforniai kaliforniai Pinot Noir térkép
Hol nő a Pinot Noir?
A Pinotról az az igazság, hogy a legtöbb szőlőtőkéhez hasonlóan bárhol megnőhet. De ez nem azt jelenti, hogy jól nő.
Minden szükséges kalóriát megszerezhet a makaróni és a sajt elfogyasztásából nap mint nap. De lehet, hogy orvosa kemény szavakat mond Önnek.
Tehát az egyensúlyról szól. A túl sok hő borzasztóan felforrja a vékony héjú szőlőt, és a heves esőzés vízelvezetés nélkül ösztönzi a penészgombát (vagy ami még rosszabb: zsíros, zamatos szőlőt).
De a napfény, a hűvösség és a talajelvezetés megfelelő szintjével a Pinot Noir szűk, zamatos csomókká növekszik: tökéletes borászathoz.
Amit tapasztalhat, hogy e régiók bortermelőiben közös a tiszta szenvedély. A Pinot Noir a legjobb esetben is frusztráló, a legrosszabb esetben pedig teljesen elgondolkodtató.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostAz időjárás és terroir szükséges ahhoz, hogy bármi tisztességes legyen, elegendő ahhoz, hogy egy átlagos amatőr kihúzza a haját!
Népszerű foltok a kaliforniai Pinot Noir számára
Ezek a legendák. Ha volt egy rendes kaliforniai Pinot Noir-ja, akkor az esély az, hogy e régiók egyikéből származik. És ez azt jelenti, hogy a meglepően hozzáférhető és a kultuszbor drága.
Őszi idő az orosz folyó völgyében. Írta: C. Simmons
Orosz folyó völgye és Zöld völgy
Az Orosz folyó több száz mérföldet tesz meg a. Sziklás tájon Sonoma. A gyengéden hullámzó dombok veszik körül az Orosz Folyó-völgy a Csendes-óceán felé tartva átöleli névadó folyóját.
A homokos talaj, a hűvös köd és a rengeteg napfény azt jelenti, hogy az Orosz Folyó-völgyben és a Zöld-völgyben termesztett Pinot Noir jellemzően világosabb színű, bársonyos textúrájú. Magas savasság egyensúlyt nyújt a buja gyümölcsízekben.
Az öregedés a francia tölgyben általánossá vált, amely bonyolultabbá teszi ezeket a borokat, mint a tipikus gyümölcsbomba, amelyet más kaliforniai Pinotból kaphat.
Szőlőültetvények: Az Orosz Folyó-völgy 10 000 hektár / 4047 hektár, a Zöld-völgy 3600 hektár / 1457 hektár
Hol: Sonoma központjában található, délnyugati sarkában a Zöld-völgy.
Ismert: Chardonnay, Syrah, pezsgőbor.
Talaj: Noha sokféle talajkeveréke van, az Orosz Folyó-völgy leginkább homokos-vályogos talajokról ismert (Goldridge- és ferences talajnak hívják).
Reprezentatív borászatok: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
A San Pablo-öböl felelős a sok hűvös levegőért, amely körülveszi Los Carnerost. Írta: F. Delventhal
A kosok
A Carneros ugyan távolabb van a hideg csendes-óceáni szellőtől, mint a többi Pinot régió, de a San Pablo-öböl közelében található. A tengerparti hegyek irányítják a hűvös, tengeri szellőket, amelyek minden irányból érkeznek.
Az agyagos talajok több szerkezetet (színt és potenciális tannint) termelnek, ami azt jelenti, hogy ezek a borok gyakran gazdagabb stílusúak. De az agyag sekélysége miatt a szőlő jobban megdolgozik gyümölcséért, jó savasságú és öregedési potenciállal rendelkező borokat hagyva maga után.
Szőlőültetvények: 1300 hektár / 526 hektár
Hol: Straddles Sonoma és a Napa Valley
Ismert: Chardonnay, Merlot, Syrah, csillogó.
Talaj: Sekély agyagos talajok.
hány kalória egy pohár édes vörösborban
Reprezentatív borászatok: La Crema, írástudó, etűd, akác
Sziklás talajt keres? A Sta. Rita Hills fedezte. Írta: A. Cascalheira
St. Rita Hills
Minden oldalról kerek, hullámzó dombok veszik körül a Sta Rita-hegység növekvő vidékét, amely saját személyes mikroklímája közepén pompázik. Ez létrehoz egy Pinot-szerető tölcsért, amely a csendes-óceáni szellőket vezeti a szőlőültetvények fölé, lehűti a szőlőt, és a normálnál hosszabb tenyészidőt hoz létre.
Ez elegáns, koncentrált vörös gyümölcsökkel bort hoz létre, kiváló savassággal és szinte sós ásványi jegyekkel.
Szőlőültetvények: 1700 hektár / 688 hektár
Hol: A Santa Ynez-völgytől nyugatra, a Közép-part déli csücskében.
Ismert: Chardonnay, Syrah.
Talaj: Sziklás talaj egy dupla domboldalon, amely mikroklímát teremt.
Reprezentatív borászatok: Melville, Foxen, Seasmoke
Szőlőültetvények a Santa Lucia-hegység között. Készítette: N. Murayama
Santa Lucia-felföld
A Santa Lucia-hegység keleti gerincébe vájt Felvidék szeles magassága arra ösztönözte a borászok szívós fajtáját, akik először gazdának tekintik magukat. A homokos, jól lecsapolt talajból származó szőlő kisebb hozama a merész vörös gyümölcs jobb koncentrációjához vezet.
Az a szinte állandó szél, amely a régiót büfésíti, hosszabb növekedési időt eredményez, hozzáadva ebből néhányat hűvös éghajlat savasság, amit szeretünk. Ez buja, de összetett érett fekete cseresznye ízekhez, rózsaaromához és poros ásványossághoz vezet. A Francia tölgy fokozza a barna cukor fűszerességét.
Szőlőültetvények: 6400 hektár / 2590 hektár
Hol: A Monterey-öböltől délre, a Santa Lucia-hegység keleti oldalán.
Ismert: Chardonnay, Rizling, Syrah.
Talaj: Homokos, mély vályog (Chualar), a lejtőkön található.
Reprezentatív borászatok: Talbott szőlőskertek, Pisoni szőlőskertek, Lucia szőlőskertek
Kaliforniai Pinot Noir titkos tárházai
Míg az előző négy régió világszerte elég jól ismert, ez a következő öt az igazi Pinot-fanatikusoké. A kaliforniai Pinot Noir kevésbé ismert helyszínei némi fűszert adhatnak az életedhez (és brownie pontokat az esetleg ismert borsznoboktól).
Ha a Petaluma Gap-ban vagy, az esély jó, ha növekszik a Pinot. Írta: S. Hess
Petaluma Gap
Csak 2017-ben hivatalos AVA-ként jelölték meg, a Petaluma Gap már a Pinot Noirral is hírnevet szerzett magának: az összes ott termesztett szőlő 75% -át teszi ki! Hűvösebb éghajlata alacsonyabb alkoholtartalmú borokat eredményez, amelyek magas savtartalmúak és érett, vörös gyümölcsízűek.
Egyes pincészetek az utóbbi években elkezdtek kísérletezni a teljes klaszter erjesztéssel, hozzáadva egy szintet csersav és a keserűség, amely növeli az öregedési potenciált: valami, ami a Pinots legtöbbjét nem pontosan ismeri.
Szőlőültetvények: 4000 hektár / 1618 hektár
Hol: Sonoma délnyugati sarkánál, egy 15 mérföldes nyílásnál a közeli tengerparti hegyláncban.
Ismert: Chardonnay, Syrah.
Talaj: Finom és homokos talaj borítja a Petaluma rés nagy részét.
Reprezentatív borászatok: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
A köd a Csendes-óceán felől gördül Fort Rossba. Írta: Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Ha könyörtelen terepről van szó, Fort Ross-Seaview tudja a fájdalmat. Míg a teljes régió 43 négyzetkilométer körül van, 555 apró hektár az egyetlen hely, amely alkalmas a szőlő növekedésére. És akkor is ezeknek a szőlőknek kivágják a munkájukat.
Ez egyértelműen soványabb, cseresznye és ibolya aromájú, halvány rubin színű és krétás ásványosságú Pinots-hoz vezet. A Petaluma Gap-hoz hasonlóan sok pincészet egész fürtös erjesztéssel próbálja felépíteni Pinot-jának életkorát.
Szőlőültetvények: 555 hold / 224 hektár
Hol: A Sonoma-part északi-középső régiója veszi körül, csupán mérföldekre a Csendes-óceántól.
Ismert: Chardonnay, Pinotage.
Talaj: Sziklás, hegyvidéki terep kavicsos vályoggal.
meddig jó a bor, miután kinyitotta
Reprezentatív borászatok: Del Dotto szőlőültetvények, Failla borok, Flowers szőlőskert
Lehet, hogy kicsi, de Anderson Valley már régóta termeszt szőlőt. Írta: J. Murphy
Anderson-völgy és Mendocino Ridge
Míg a Mendocino Ridge hivatalosan csak 1997-ben készült AVA-ként, még mindig a környék legrégebbi pincészetei vannak. És bár korábban ezekről a borászatokról sokan ismertek Zinfandel, A Pinot Noir a közelmúltban került a középpontba.
A mély gyökerek, amelyeket e szőlők közül sok nőtt az évek során, szoros savasságot és kitűnő szerkezetet eredményeznek, plüss, pelyhes ízzel. Az Anderson-völgy kistérség merész, cserzőanyagú Pinot Noir-okat kavar, amelyek népszerűek a gyűjtők körében, akik olyasmit szeretnének, ami szépen öregedhet.
Szőlőültetvények: 237 hektár / 96 hektár
Hol: Sonoma-völgytől északra, Kalifornia északi partján.
Ismert: Chardonnay, Zinfandel ,rizling, Gewurztraminer.
Talaj: Homokos, hordalékos talaj, gyakran nehezebb agyagos talppal.
Reprezentatív borászatok: Ferrington szőlőskert, Rhys szőlőskertek, Littorai Wendling szőlőskert
Ha szőlőt fogsz termeszteni a Santa Cruz-hegységben, akkor AKARNI kell. Írta: J. Couperus
Santa Cruz-hegység
Magasságáról ismert, a Santa Cruz-hegyi borvidék néhány szőlőültetvénye akár 2800 méteres tengerszint feletti magasságba is eljut! Míg a régió keleti oldala meleg, a parti gerincek biztosítják a Pinot számára szükséges hűvös időt.
Ezekből a hegyvidéki termesztésű szőlőkből erősen ásványi eredetű, összetett ízű bor és a kecsesen öregedni szükséges tanninok készülnek. A nehéz terep sok borászt vonzott, köztük TJ Rodgers milliárdos technológiai fejlesztőt, aki feladata volt, hogy borászatával a világ legjobb Pinot Noir-ját készítse el. Clos de la Tech.
Szőlőültetvények: 1500 hektár / 607 hektár
Hol: A hegyekben Monterey-öböl és San Francisco között.
Ismert: Cabernet Sauvignon, Bordeaux Blend, Chardonnay
Talaj: Sziklás talaj és agyag.
Reprezentatív borászatok: Domaine Eden, Rhys szőlőskertek, Falcon Hill szőlőskert
Mi különbözteti meg a Chalone szőlőtőkéit? Az a mészkő, kicsim! Írta: T Hilton
Harlan-hegy és Chalone
A közép-északkeleti part északkeleti részén magasan elhelyezkedő szőlőültetvények ezek, amelyekben egy hegyi kecske nagyon jól érzi magát.
A terroir mindkét régióban erősen mészkő alapú: ritka látvány Kaliforniában. Ez fűszeres, illatos Pinot Noir-t eredményez, élénk színekkel és kiváló ásványi érzékkel, szárított cseresznye és virágaroma mellett.
Szőlőültetvények: Harlan 100 hektár / 40 hektár, Chalone 300 hektár / 121 hektár
Hol: A Közép-part északkeleti területe.
Ismert: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Talaj: Mészkő talaj magasabb szinteken.
Reprezentatív borászatok: Calera Borvállalat, Chalone Szőlőskert.
Kaliforniában több van, mint a szemnek
A „California Pinot Noir” kifejezés nagy, merész Pinot Noir képeket hoz fel, sok gyümölcs és fűszer mellett. És ennek oka van! De amint láthatja, a California Pinot nem csak gyümölcsbomba.
Ha tudja, hol keresse meg, akkor olyan hatalmas változatosságot talál, amely bármilyen szájíznek megfelel. Hol vannak a Pinot Noir titkos rejtekei, amelyekről több embert szeretne tudni?