A „fehér címkés” borok az ömlesztett borpiacon létrehozott, márkás vagy márkás borok. Noha némelyik jó, sok nem más, mint a világ legnagyobb bortermelőinek újracsomagolt ömlesztett borai.
Honnan származnak azok az „Oh Snap” Chenin Blanc vagy „Napa River” Syrah palackok? Ha belegondol a bortermelésbe, érdemes elképzelni egy bukolikus vidéki borászatot, ahol egy boldog, ráncos napfényes gazda kézzel palackozza borait, és kiskereskedő (Trader Joes, Bevmo stb.) Útján eljuttatja Önhöz. Természetesen sok ilyen bor marketinganyaga megpróbálná elhitetni veled egy mezőgazdasági mese. A valóságban sok ilyen bort olyan folyamat hoz létre, amely inkább valamiféle nehéziparra hasonlít. Még akkor is, ha ezeket a borokat 30–100 dolláros címkézett borokként dobják fel és az ár 10. részével kínálják, ki mondhatja, hogy ez 100% -ban igaz?
- Ha túl jónak vélte az igazat, akkor valószínűleg igaza volt.
A baj a fehér címkés borokkal
milyen bor illik a tacókhoz
Ezt a bor kategóriát hívom fehér címkés borok. A fehérmárkás borokat gyakran kereskedelmi (azaz ömlesztett) borászatok készítik, és partnerségeken keresztül értékesítik a kiskereskedőknek –Csakúgy, mint bármely más fehér címkés termék. Ez tulajdonképpen egy teljesítési megállapodás a gyártótól a végső kiskereskedőig.
hogyan lehet édesebb a vörösbor
'Technikailag nincs semmi baj a fehérmárkás borokkal.'
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostTechnikailag nincs semmi baj a fehér címkés borokkal. Valójában Franciaországban van egy hasonló típusú borüzlet, az úgynevezett a tárgyaló . Ezen francia vállalatok közül sokat (köztük a Barton & Guestier, a Bouchard Père et Fils és a Louis Latour, csak néhányat említve) nagy tiszteletnek örvendenek, és saját borászatuk és szőlőültetvényeik bizonyos hányada birtokában van.
Az Egyesült Államokban egyes fehérmárkás márkák potenciált mutattak azzal, hogy átláthatóbbak voltak a címkén szereplő forrásokkal kapcsolatban (például meglepett minket mind a Kirkland, mind a Kék kötény gyakorlata). Egyes fehérmárkás márkák nagy összegeket fektetnek be a borkészítés folyamatába a termék minőségének ellenőrzése érdekében (a Club W „WINC” próbálkozik ezzel). Tehát ahelyett, hogy kimentünk volna a villánk integetésével, ez a cikk célja, hogy segítsen oktatni és tájékoztatni a fehérmárkás borok előnyeit és hátrányait, valamint azok azonosításának módját.
Gyors átugrás itt: winebusiness.com az apróhirdetések azt mutatják, hogy az ömlesztett borpiac erősödik. Kíváncsi vagyok arra is, mi áll a történet mögött az Oak Knoll-i Merlot mögött (5 dollár egy palackért).
mikor romlik el a fehérbor
Előnyök
Megfizethető: A fehérmárkás borok határozott előnye, hogy megfizethetőek. Sok borivónak nem célszerű éjszakára 20 dollárt költeni borra. Ezen borok némelyikének költségmegtakarítása olyan kereskedőktől származik, mint a Trader Joe’s és a Costco, amelyek hatalmas forgalmazási hálózata és vásárlóereje lehetővé teszi a palack teljes költségének csökkentését azáltal, hogy teljesen kijátszja a palackot. a 3 szintes rendszer. Ezenkívül mindig költségmegtakarítást érhet el a sorozatgyártás. A fehérmárkás borok leghatékonyabb előnye a megfizethetőségük, valamint az ok, amiért van remény a fejlődésre (lásd alább).
Hasonlóképpen, csak azért, mert tömegesen gyártják őket, ez nem jelenti azt, hogy rosszak lennének. A legigazságosabb összehasonlítás a sörpiac lehet. Néha csak egy nagy termelésű, olcsó, egyszerű hazai kevert szemű lagert akar inni. Ezek a sörök nagyon frissítők, de ritkán vonzóak. Ha valami dinamikusra, ízesre és összetettre vágysz, akkor valószínűleg a kézműves sör felé kell tekintenünk, amely talán többe kerül, de valószínűleg árnyaltabb termék lesz. De, hé, köztudott, hogy időnként visszavágtunk néhány PBR-t ...
Néhány márkás bor a Club W . Reméljük, hogy a Club W továbbra is az átláthatóság érdekében dolgozik termékkínálatával. Például, ' Porter és Plot '
Hátrányok
- Következetlen: A fehérmárkás borok nem olyanok, mint a szokásos pincészetek, mivel ugyanazon régióból, ugyanazokból a gazdákból és ugyanazokból a borászatokból származó borokat fejlesztenek ki minden alkalommal. Minden vásárolt bor gyakran teljesen új és más bor. Még akkor is, ha évről évre megpróbálják megismételni a stílust, a gyümölcsforrások valószínűleg megváltoznak.
- Túlértékelt: Egyes fehérmárkás borok mindenképpen méltányosak, gyakran előfordul, hogy ezeket a borokat magasabbra jelzik, mint kellene. Azon árakon, amelyeken a legtöbb ilyen bor belép a piacra, a független pincészetek nagyon nehéz versenyezniük. Ha egy kiszerelt fehér címkés bort iszol, amelynek előállítása a gyártónak 1,50 dollárba kerül, és 13 dollárba kerül neked, az valóban jobb „érték”, mint egy kézzel készített, gazdálkodásra összpontosított bor, amelynek előállítása 3 dollárba kerül ez 15 dollár a polcon?
- Átláthatóság hiánya: Mi ez a bor? Honnan van? Ki tette valójában? Hogyan készült? A borcímke homályossága nagyon gyakori a fehér címkés borokban, különösen az ömlesztett termelőktől. Nem tudjuk, hogy a bort hogyan manipulálták vagy kémiailag megváltoztatták. Ezenkívül az üzletben van egy úgynevezett an váltakozó tulajdonosi viszony ami azt jelenti, hogy a white label márka egy másik borászatot használ a bor elkészítéséhez, de saját borászatának nevezheti.
- Beruházás a címke tervezésébe (és nem a termékbe): Ha valaha is vásárolt bort a címke alapján, ez gyakran okos marketing eredménye. A fehérmárkás borok erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy hatékony borcímkék álljanak elő a demográfiai célcsoportok számára. Csak ne feledje, hogy a nagy címke nem azt jelenti, hogy a bor jó belsejében. És szeretne fizetni a remek gyümölcsléért vagy a szép címkézésért?
- A kritikus értékelések hiánya: A legtöbb professzionális kritikus nem fog megérinteni a fehérmárkás borokba, ezért nehéz a piac értékének szakmai értékelését elvégezni, mielőtt elkötelezi magát egy üveg megvásárlása mellett. Feltéve, hogy törődik az értékelésekkel, 75 pontos bort iszol és nem veszi észre.
- Az igazság hiánya a címkézésben: A borászok rögzítik, mi kerül a borukba, és ezt az információt megkaphatja, ha megkeresi (a bortechnikai lapok , e-mailben küldenek nekik stb.). Noha ez csak a bor-adalék érzékenységgel rendelkező embereket érinti, sokkal nehezebb technikai lapokat szerezni a fehér címkés borokon.
Hogyan lehet azonosítani a fehér címkés borokat
Ha ismeri a nyomokat, elég könnyű minden alkalommal fehércímkés bort választani:
- A bor címkéjén valódi borászat szerepel? Ha mégis, akkor az a borászat valódi hely?
- Kritikus, megbízható forrásokból vagy fogyasztói alapú értékelési oldalakról (például a Vivino és a Cellar Tracker) származnak a borral kapcsolatos vélemények?
- Megtalálja az eladható palackot több független kiskereskedelmi helyszínen, vagy csak egy nagy dobozos italboltban vagy egy élelmiszerboltban?
- Van-e a borászatnak weboldala? Ha mégis, akkor inkább egy mutatós, homályos oldal, kevés valós információval, vagy valami konkrétabb és informatívabb?
- A fehérmárkás borokat ritkán, ha valaha is termesztik birtokon.
- Néhány kóstolóteremmel rendelkező borászat néhány saját szőlőbort készít, de ömlesztett borforrásokat használ az olcsóbb, alacsonyabb árú, megfizethető palackok elkészítéséhez. Megkérdeznénk, hogy mi értelme van eladni valamit, amit előre megvásárolt, ahelyett, hogy a borászatban készített volna? De megtörténik…
Utolsó szó. Átlátszóság = jó
'A jó fehérmárkás bormárkák kitalálják, hogyan lehet átlátszó.'
Számos kérdésre felhívtuk a figyelmet a fehérmárkás borok, de úgy gondoljuk, hogy a piac ezen szegmensével nagyon sok lehetőség rejlik. Az ömlesztett borpiac rengeteg nagyszerű borászatot és nagyszerű borokat tartalmaz a világ minden tájáról származó különleges helyekről. Sok ilyen termelő annyira a bor készítésére összpontosít, hogy nincsenek erőforrásai a bor értékesítéséhez. A borkészítés nagyon tőkeigényes, és előfordulhat, hogy a borászatnak ömlesztve kell eladnia a borokat, hogy gyorsabban gyűjtsön készpénzt, mint amennyit a saját borai képesek eladni, még akkor is, ha a bor tökéletesen jó.
gyomorfekélyes ivás
Láttunk példákat fehér címkés márkákra, amelyek megnevezik a borászatot, a szőlőültetvényt, a megnevezést és a borászati tényeket a címkén (például tölgyfa érleléskor érleltek, borászati részletek, szüret időpontja stb.). Ez lehetőséget ad arra, hogy oktassuk magunkat a bor forrásáról. Ez mindenki számára előnyös: nem csak találunk egy új potenciális független borászatot, amelyet szeretünk, hanem a fehérmárka márkát is értékeljük az átláthatóság iránti elkötelezettségükért és a nagyszerű borok és borvidékek megismertetéséért. A jó fehérmárkás bormárkák kitalálják, hogyan lehet átlátszó.
Az étel metaforájának megrajzolásához szeretjük a jó kolbászt, de szeretnénk tudni, hogy mi van benne, mielőtt harapnánk. A fehérmárkás borok ugyanazok. Nagyon finomak lehetnek, de a fogyasztóknak tudniuk kell, mit vásárolnak, hogy maguk dönthessenek el arról, hogy a borok értéket képviselnek-e.