Ezen a héten megkóstoljuk a Pinot Grigio-t: Olaszország egyik legszintesebb fehérborát. Ha az olasz borra gondolsz, elméd azonnal varázsolja a borvilág legnagyobb és legmerészebb vörösjeit: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Olaszország elnyerte jó hírnevét ezeknek a boroknak, de bárki, aki szeretné látni az olasz bor összképét, de csak a vöröseket látja, anélkül, hogy figyelembe venné a Pinot Grigio borát? Nos, csak a kép egy részét kapják.
Mi az a kóstoló kihívás? A kihívás egy módja annak, hogy minden héten javítsd borod ízét 12 ország 34 borával - A bor kóstoló kihívása.
Olaszország nem csak a vörösborról szól, tudod.
Bár eredetileg úgy hívták Pinot Gris Franciaországban országuk legészakibb részeinek olaszai a Pinot Grigio-t Olaszország egyik legültetettebb fehér szőlőjévé tették.
Míg a francia Pinot Gris húsos gyümölcsösségéről ismert (gyakran használ botrytis édes borok készítéséhez), az olasz Pinot Grigio sokkal jobban ismert, mint teljesen száraz bor, keserű jegyekkel és magas savtartalommal.
És bár legismertebb neve fehérbor, a Pinot Grigio szőlője valójában meglehetősen rózsaszínű, ami alkalmanként ezt a szőlőt használja rozéként.
legjobb bor csokoládétortával
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostÉs bár ez egy szórakoztató bor lenne, erre a kihívásra szemmel tartottuk a nyereményt, és kiválasztottunk egy palackot Olaszország Trentino Alto Adige régióban, ahol a világ legjobb Pinot Grigio-ját állítják elő.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Néz: Halvány szalma.
Illatok: Citrom, őszibarack, mézharmat, mandula és nedves kavics.
A szájízen: Kezdetben a zamatos csonthéjas gyümölcs, amely a végén finomabb és keserűbb citrus héjává alakul át. Egy kis kovakő is!
Élelmiszer párosítás: A citromos paprikás csirke ezzel a bizonyos Pinot Grigio-val csodálatos lenne. A tenger gyümölcsei is zseniálisak lennének.
Amit az olasz Pinot Grigio-ról megtudtunk
Tehát van egy oka annak, hogy ennyi olasz Pinot Grigio származik a Trentino-Alto Adige régió, és könnyű feltételezni, hogy ennek köze van az éghajlathoz.
Ha ilyen messzire jut Olaszország északi részén, akkor messze van attól a meleg és izzadt mediterrán éghajlattól, amelyet a legtöbb ember Olaszországhoz köt. Valójában hivatalosan Alpesi területen tartózkodsz.
Hogy hűvösebb éghajlat merev, magas savtartalmú szőlőhöz vezet, amelyek rendkívüli ásványi anyagot mutatnak. Sok szempontból nem lehetnek kevésbé olyanok, mint a délre készült népszerű vörösborok. Ez hihetetlen változatosság.
Ha ez nagyon hasonlít valamire annak mentén Osztrák Grüner Veltliner, valószínűleg ez azért van, mert ez a régió közvetlenül Ausztria ellen csap össze. Valójában a német Alto Adige-ban gyakrabban beszélt nyelv, mint olasz!
vörösbor hideg vagy szobahőmérséklet
A szőlőültetvények magasságával, amelyek akár 3300 lábra is meg tudnak emelkedni, indokolt, hogy a szőlőjük maratoni futó és nem sprinter: lassan növekszik, de érdemes várni.
Utolsó benyomások
Olaszország jól ismert azokról a nagyobb, merészebb vörösekről: és ennek jó oka van. A világ legjobb vörösborai közül néhány Olaszországból származik. De ha van valami, amit a mai kihívásból vettünk, akkor ez: ne aludjon olasz fehérboron.
Ez egy hatalmas ország. Ez a szélességi szint pedig sokféle éghajlathoz, kultúrához és annyi borváltozathoz vezet, hogy ha minden héten meginni egy új olasz bort, két évtizedbe telik, míg mindezeket átvészeli.
Ez egy csomó vino.
Milyen Pinot Grigio-val járt együtt? Vagy azt mondjam, hogy „Pinot Gris?” A tiéd friss és lédús volt, vagy acélos és éles? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!