Ismerje meg az ízbeli különbségeket és tippeket az Új-Zéland Sauvignon Blanc értékének és minőségének megtalálásához a 7 régióból egy olyan borprofiltól, aki Sauvignon Blanc-ot élt és lélegzett a déli szigeten.
Annak ellenére, hogy Új-Zéland (NZ) a világ borának csupán 1% -át termeli, még mindig „a világ Sauvignon Blanc fővárosaként” uralkodik. Ez az északi és déli szigetekből álló kis ország kissé terület nagyobb, mint Oregon és közel 50 000 hektár Sauvignon Blanc otthona.
Az új-zélandi Sauvignon Blanc íze
Szinte azonnal felismeri az új-zélandi Sauvignon Blanc-ot a poharában, állkapocscsökkentő lágyszárú, de mégis virágos aromájával, amelyet szaftos, mégis zamatos, citrusos zing fokoz a szájában. (Az ajkaid is megrándulnak a magas savtartalomtól.)
Elsődleges gyümölcsaromák:
Mész, egres, grapefruit, passiógyümölcs, mangó, ananász, guava
Elsődleges növényi ízek:
Citromfű, frissen vágott fű, paprika, paradicsomlevél / szár, zöldbab, Jalapeño
7 új-zélandi Sauvignon Blanc régió
francia tölgy boros hordók ára
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostÚj-Zéland bortérkép
Saját tulajdonában van Új-Zéland részletes, nyomtatott bortérképe. Készült Seattle-ben, WA, USA. Hajók világszerte.
Lásd a térképet
TÉNY
Az NZ Sauvignon Blanc mintegy 90% -a Marlborough-ból származik.
Új-Zéland északi és déli szigetét 3–1,5 órás komppal választják el a Cook-szoroson. Ennek a két szigetnek megvan a sajátja földrajzi és éghajlati viszonyok amelyek jellegzetes borokat állítanak elő. Tudjon meg többet a 7 legnagyobb régióból, hogy megtalálja stílusát.
Észak-sziget Sauvignon Blanc
Arra számíthat, hogy érett, gyümölcsös Sauvignon Blanc stílusokat kortyol ebből az enyhébb és melegebb szigeti éghajlatból. (Gondol csonthéjas gyümölcs és nektarin ízek.)
- Hawke's Bay régió: A legrégebbi új-zélandi borvidék, amely leginkább a Merlot keverékeiről ismert, a trópusi gyümölcsöt előállító Sauvignon Blanc-ot készíti, amely gyakran tölgyes krémességet nyer.
- Wairarapa (Martinborough) régió: A csonthéjasok és a lágyszárú jalapeño gyógynövény jellegének intenzív aromáira számíthatnak, frissen nedvesített betonszerű ásványossággal keverve ebből a régióból.
- Gisborne régió: Ezek a borok nagyon érettek lesznek trópusi gyümölcsökben az ananász és a guava területén, egy kis citrushéjjal.
South Island Sauvignon Blanc
Hosszabb és hűvösebb tenyészidővel a Déli-sziget csípősebb, savasabb és élesebb Sauvignon Blancsot termel. (Gondoljunk csak az élénk, bizsergő savasságú trópusi gyümölcsökre.)
- Marlborough régió: A fő termesztési terület egész Új-Zélandon a benchmark stílusú Sauvignon Blanc-ot kínálja. A borok intenzív aromájúak a passiógyümölcsből, az egresből, valamint a füves-citromfűs aromákból.
- Nelson régió: Marlborough-tól északnyugatra Nelson kissé visszafogottabbá teszi a Sauv-ot. A trópusi gyümölcs oldal felé hajló blancsok.
- Canterbury / Waipara régió: Marlborough-tól délre a Sauvignon Blanc citrusos, több ásványossággal, savassággal és szárazsággal rendelkezik.
- Közép-Otago régió: A világ legdélibb borvidéke, ahol a Sav Blancs szenvedélyes gyümölcsökkel és ananászokkal indul, és szárazon és kövesen fejeződik be.
Tippek a legjobb új-zélandi Sauvignon Blanc megtalálásához
Névcsökkentő gyártók és elhangzott értékelések , íme néhány intelligens irányelv, amelyet követni kell Új-Zéland Sauvignon Blanc saját felfedezéséhez.
Évjáratok a keresésre
2016 –Nagyon jó, passiógyümölcs-vezérelt ízek bővelkednek.
2015. –Jó, kisebb termelés, de jó minőségű az egész.
2014 –Nagyon jó, különösen a Hawke-öbölben.
2013 -nagyon jó
2011 -jó
2010 –Kiváló (Keresse a tölgyes korú Sauvignon Blanc és Chardonnay ebből az évjáratból.)
- Ügyeljen az évjáratra. A szüreti variáció gyakori a hűvös éghajlat-növekedési régiók.
- 16–17 dollár (kiskereskedelem) sokkal jobb minőségű konzolba kerül az NZ Sauvignon Blanc segítségével.
- Húzza szemeit a technikai lapokért. Sok gyártó összeadja 6 gramm maradék cukor (palackonként), ez rendben van, de sok kiváló minőségű Sauvignon Blancs RS kevesebb, mint 3 g / L.
- A bezárható borok nagyon vonzóak, de a legtöbb új-zélandi Sauvignon Blanc-ot a megjelenéstől számított 1-3 éven belül el kell fogyasztani.
Még a hipszterek is szeretik az új-zélandi Sauvot. Blanc
Fiona Beckett a The Guardian NZ Sauvignon Blanc-nak önjelölt kritikusa. Még őt is lenyűgözte a Greywacke 2013-as „Vad Sauvignonja”. Ez a bor teljesen különbözik a fent leírt stílusoktól, mivel vad élesztő erjesztette.
Szereted az új-zélandi Sauvignon Blanc-ot? Mi a következő próbálkozás:
Új-Zélandról: Ha már imádja az új-zélandi borokat, akkor beleszeret a boraikba Pinot Gris és száraz rizlinget alulértékelik, fehér barack ízekkel és száraz ásványi savtartalommal rendelkeznek.
Egyéb régiók: Ez a stílus szintén népszerű Dél-Afrika , chili , Languedoc-Roussillon (Franciaország) és Friuli-Venezia Giulia (Olaszország).
Azt is javasoljuk, hogy ha szereti a Sauvignon Blanc-ot, akkor csak próbálja ki Fehér Bordeaux.