Van olyan bor, amelynek íze vattacukor, és meglepő módon nem vattacukorszőlővel készül. Különleges borszőlővel készül, amiről még soha nem hallottunk ...
Schiava nevű olasz szőlővel készül
Ma előtt, ha helyi borostól / galtól kérne egy olyan bort, amelynek íze vattacukornak van, valószínűleg kiraknák az üzletből. Szerencsére ez a kis tudás-ékszer nem fog többé megtörténni. Van egy bor - valójában nagyon jó - gyönyörű rózsa-, potpourri-, eper-, parfüm-, pezsgő- és, kitalálta, vattacukor illatokkal rendelkezik. Schiava („Ski-ah-vah”) nevű olasz szőlővel készül, amelyet néha Vernatschnak, Black Hamburgnak (Angliában) vagy Trollingernek (Németországban) hívnak. Az északi északi borvidék elsődleges termelése Dél-Tirol –Völgy az Alpokban.
hogyan lehet egy vak borkóstoló partit rendezni
Schiava: Az igazi vattacukor
A Schiava olyan, mintha egy csokor rózsát lélegezne be, miközben masszázst kap a Strawberry Shortcake-től. Döbbenetes módon ez a bor évek óta nem került a radarra, mert annyira nőies, elegáns és könnyű.
Slave Taste Profile
A Schiava egy könnyű testű vörösbor (például a Pinot Noir), vattacukor, eper, rágógumi és lemonhead cukorka aromájával. A bor finom és világos színű. Ízében az ízek meglehetősen finomak, és az Alto Adige-i gyártók gyakran száraz stílust készítenek, hogy ne borítsák el a szájpadot édességgel, amit már az aromák is nyújtanak. Az alkoholszint kissé gyengébb (~ 12% ABV), mert a szőlő túlnyomórészt hűvösebb éghajlaton nő.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostHol nő és mit kell keresni
Schiava elsősorban ban nő az olasz Alto Adige régió Németországban pedig a Würtemberg régióban. A Schiava jó része Németországban készül, Trollinger címkével. Németország azonban meglehetősen kevés saját levét issza, így nagyobb valószínűséggel találja ezt a bort Olaszországból. Hogy kissé bonyolultabbá tegyük a dolgokat, az olaszországi régióban, ahol Schiava növekszik, 3 hivatalos nyelve van (német, olasz és ladin), ezért néhány különböző nevet kell tudni:
„Gröbnerhof” St. Magdalener DOC by Első-új elnyerte a 2015-ös Schiava-t a Dél-Tiroli Schiava Kupa
A Schiava címkézésének módjai
- Edelvernatsch: A „nemes helyi” jelentése: ez egy bor, amelyet Schiava egyik legfinomabb fajtájával készítettek: a Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: A „kicsi helyi” kifejezéssel ez a bor a legültetettebb fajtával készül: a Schiava Grosso-val.
- Rabszolga: Az alkalmazott név, amely „rabszolga” jelent, az alkalmazott szőlő-képzési módszer (pergola) alapján, amely arra kényszeríti a szőlőket, hogy kevesebb levelet termeljenek.
- Utca. Maddelena / St. Magdalener DOC: Az Alto Adige-ben készült borok hivatalos megnevezése az olaszországi Schiava fajtával (gyakran Lagrein fröccsével gazdagítják).
Ritkasága ellenére a Schiavával készült borok még mindig meglehetősen megfizethetőek…
Várható költekezés: 10–18 USD egy remek üveg Schiava borért.
Vicces tény: A Schiava szőlő nagyon ősi szőlő, többféle fajtával. Például a Schiava Grosso munkameghalászó Schiava szőlő, a Schiava Gentile pedig a finom borszőlő.
Most, hogy belekóstolt egy új csodálatos borba, itt az ideje elkezdeni igazán megkóstolni!
Gyönyörű bor alapjai
Töltse fel boros okosságait ezzel a gyönyörű (és hasznos) boros plakáttal. Tapintható információk, amelyeket felhasználhat, ha legközelebb betesz egy palackot.