Ha ismer valakit, aki felfordítja az orrát a rosé felé, akkor valószínű, hogy mérsékelten csípő (ster) és azt gondolja, hogy „a rosé olyan passzus”. Te és én is tudjuk, hogy tele vannak hazugságokkal. A valóság az, hogy a rosé még mindig a leggyorsabban növekvő borkategória az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Új-Zélandon, Dél-Afrikában, Ausztráliában, Hongkongban és mindenhol máshol félelmetes.
Íme, mit kell keresni a rózsaborban 2016-ban, a költségvetéstől a legjobbakig.
A rozé lényegében 3 tételt tartalmaz:
miből készülnek kristálypoharak
- Élvezni fogja a napsütést, a nevetést és a rövid nadrágot.
- Reggelire, ebédre vagy vacsorára kell áhítoznia a rozét… és továbbra is előkelőnek tűnik.
- Mindenkit szívesen inni rózsaszínű.
Rosé egész nap: Mit inni 2016-ban
2015 Provence Rosé
- Keverék: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino) és mások
- Íz: Száraz fehér cseresznyével, fehér málnával, zellerrel, narancshéjjal és őszibarackkal
- Párosul: Tapenade, Niçoise saláta, Ossau-Iraty sajt (vagy bármilyen juhtej), Spenót Gruyere Quiche
Dél-Franciaország a világ legelkötelezettebb területe a rozé bornak. A borok szárazak, halvány rózsaszínűek, szinte hagymabőrűek. A legjobb borok egy része a vörös szőlőt a Rolle (más néven Vermentino) smidgenjével, a fűszeres savtartalmú fehérborral egyensúlyozza. Provence-ban számos kiváló minőségű kistérség található a rozé számára, köztük Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus és La Londe. Ezek valamivel drágábbak lesznek, de érdemes felfedezniük a francia Rosé legjobbjai közül.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most
2015 nagyszerű évjárat volt a francia rozé számára
Pár év telt el azóta, hogy valóban kiemelkedő évjáratúak vagyunk Franciaországból, majd 2015 jött el ... és nagyon jó volt! Ha szereti a francia bort, akkor itt az ideje, hogy megkeresje kedvenceit, és ez alól a rosé sem kivétel. Ne feledje, hogy a rosé nem öregszik olyan jól (kivéve a különleges eseteket), ezért…
Fogyassza fiatalon és hűvösen.
hogyan működik a borszellőztető
2015 Corsica Rosé
- Keverék: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Íz: Érett eper, málna, ánizs, tárkony, sótartalom
- Párosul: Marokkói konyha, indiai konyha, Rántotta Tacos
- Költség: 15–20 USD
A Corsican Rosé egy kis kihívás a hely megkeresésére, de ha van szerencséje megtalálni, akkor megér egy próbát. A szigeten számos őshonos szőlő és rozé bor gazdagabb stílusú, friss vörös gyümölcs és kifinomult lágyszárú, sós jellegű.
mi a legjobb ital az egészségre
2015 Sancerre Rosé
- Keverék: 100% Pinot Noir a Loire-völgy, Franciaország
- Íz: Friss eper, görögdinnye, bazsalikom és zeller
- Párosul: Kecskesajt, sült édesburgonya kecskesajttal, Sült édesburgonya, csicseriborsó és koriander , Karamellizált hagyma és vajmogyoró torta
- Költség: ~ 17 USD
A Sancerre régió inkább a Sauvignon Blanc-ról híres, de a régió szőlőültetvényeinek egyharmada Pinot Noir-t ültet, amely könnyű, frissítő rozé borokat készít. A borok lágy, krémes, epres aromákkal, leveles gyógynövényes jegyekkel és krétás ásványossággal rendelkeznek. Ez mindenképpen bor azoknak az embereknek, akik szeretik a sós ízeket az édesekkel szemben.
2015 Bordeaux Rosé
- Keverék: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot és mások
- Íz: Cseresznye, friss eper, zöld bors
- Párosul: Görög és libanoni konyha, sós zöldséges torta, Libanoni burgonyasaláta citrommal és mentával , Tojássaláta szendvicsek
- Költség: Költségvetés-barát
Míg Bordeaux a vörösborokról ismert, a régió megnövelte rozébortermelését addig a pontig, ahol végre eljut az államhoz. Ahol a Cabernet Sauvignon-uralkodó Bordeaux egy kicsit több borsfűszerrel bort készít, a Merlot buja krémes eper- és narancshéjízeket kínál száraz kereten. Ezen vörösborok közül sok a Vérzési módszer és lényegesen több testük van, valamint a finomabb krém semleges tölgy öregedés.
California Rosé
- Keverék: váltakozik
- Íz: váltakozik
- Párosul: Húzott-csirke Tacók , Bahn-Mi, Burgonya szalonna Quiche
- Költség: 16–24 USD
Független gyártók Kalifornia-szerte nagy sikerrel fogadják a rozé borászatot. Félelmetes, megfizethető borokat kínáló csúcstermelőket találhat, akik általában drágább vörös-fehéreket készítenek. A legjobbak a kaliforniai hűvösebb tengerparti termőhelyekről származnak, a Sonoma parttól a parti Santa Barbaráig.
Kaliforniai Rosé méltó említések
Rengeteg nagyszerű rozét kell kipróbálni Kaliforniából, és a kezdéshez itt van két furcsa bor:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman szőlőskertje van Szent Barbara és őrült [jó] dolgokat ismert. Ez a bor egy szénsav-macerációnak nevezett folyamaton megy keresztül, ahol az egész szőlő szorítás nélkül megy a fermentorba. Ez a folyamat egy mélyebb, sötétebb rozé bort hoz létre gyümölcsökkel, de ennyi alkohol nélkül (csak 11% ABV!). Remek bor, ha szeretsz többet inni, mint egy pohár.
2015 Alapkőborvállalat „Óda a Lulu felé” Rosé klwines.com
Az alapkőzettársaság két ember, akik valóban régi szőlőültetvényeket keresnek az egész országban Kalifornia északi partja (tudod, Sonoma, Napa, Mendocino stb.). Ezután csodálatos borokat készítenek ezekkel az elfeledett szőlőkkel (gyakran alulszeretett szőlőfajtákból). Ez a bor a közkedvelteken alapul GSM keverék (Grenache-Syrah-Mourvèdre), amely a Rhône-völgy, Franciaország. Nagyon egyszerűen félelmetesek és remek beszerezhető borokat készítenek.
Van egy kaliforniai rosé ajánlani? Adja hozzá az alábbi megjegyzésekhez!
Spanyol rózsaszín
- Keverék: Garnacha (Grenache), Tempranillo és mások
- Íz: Málna, cseresznye, szegfűbors, Umami
- Párosul: Carnitas Tacos , Mór csirke Paella , Huevos Rancheros, Csirke és zöld chile Taquitos
- Költség: 8–16 USD
Spanyolországban meglehetősen sokféle rozé bor található, de a legismertebbek talán a riojai Tempranillo és Garnacha alapú rosado borok. A Tempranillo rozé borok jellegzetes húsos jegyeket kínálnak, ami sokkal teljesebb ízű rozé stílust eredményez, amely gazdagabb ételekhez, például carnitas tacókhoz illik. Rioja-tól északkeletre található a Navarra régió, amely ragyogó vörös Rosadot készít Garnachából.
hány kalória egy üveg pezsgőben 750ml
Spanyol Txakoli („chok-oh-lee-nah”)
- Keverék: Hondarrabi Beltza, mások
- Íz: Savanykás áfonya, bors, friss gyógynövények
- Párosul: Pinxtos (hagyományos baszk pirítós), Avokádó és sült tojás pirítós , Lox, krémsajt és metélőhagyma bagel
- Költség: 15–22 USD
Hűvös az észak-spanyol tengerpart mentén Bilbao és San Sebastián környékén. Itt találja a Txakolina zelleres, lágyszárú vörösborait. A vörösborok szárazak, fűszeresek és lágyszárúak, a mész és az áfonya jegyei gyakran némi habzással járnak.
További információ a Rosé-ról
Tudta, hogy a rozé borokat vörösborszőlővel készítik? A rozé borok elkészítésének két elsődleges módja van, és mindegyik más és más stílusú bort eredményez.
bor párosítás az ahi tonhallal
Hogyan készül a Rosé bor