Frissítve 2020. november 9
Az Amerikai Mester-Sommeliers Bíróságának (CMS-A) elnöke november 6-án, pénteken távozott, és a csoport bejelentette a nagyjavítás terveit, miután korábban hét férfi sommelier mesteret felfüggesztettek minden tevékenységtől és lemondtak egy másikról. Mindannyian azzal vádolják őket, hogy szexuálisan zaklatják azokat a nőket, akik igazolást folytattak a csoporttal. Három további sommelier mesteret ugyanazon a napon felfüggesztettek, és független nyomozót neveztek ki az összes állítás nyomon követésére.
'Egyetértünk abban, hogy a megreformált CMS-A az egyetlen út a szervezet létének és integritásának biztosításához, valamint azoknak az embereknek a jobb védelméhez, akik képzettnek látszanak és megszerzik azokat a bizonyítványokat, amelyekért mindannyian olyan keményen dolgoztunk' - írta az igazgatóság igazgatóhelyettese Virginia Philip elnök egy levélben, amelyet pénteken eljuttattak az összes sommelier mesterhez. Philip felügyeli az átmenetet, átmenetileg átveszi a CMS-A elnökétől, Devon Broglie-től, aki lemondott, miután a sommelier közösség számos tagja felszólította távozását, és nem sokkal azelőtt, hogy a saját nem megfelelő magatartásával kapcsolatos állítások nyilvánosságra kerültek. A csoport november 11-én városházát tart a tagokkal, hogy megvitassák a javasolt reformokat és az új testületi választások ütemtervét.
November 8-án, vasárnap a folyamatos kritika nyomán a Bíróság nyilvánosan közzétette, hogy a teljes 15 tagú testület megválasztásra készül és lemond, amint új tiszteket szavaznak meg.
Az akciókat a New York Times cikk részletesen ismerteti a panaszokat 21 nő 6 férfijáról, akik azt állították, hogy tapogatóztak, kifejezett szövegeket küldtek, szexuális nyomás alá helyezték őket szakmai kegyekért cserébe, sőt meg is erőszakolták őket. A panaszok közül sok Geoff Kruth, a GuildSomm elnöke, a Bírósághoz kapcsolt oktatási és hálózati csoport körül állt, azóta lemondott erről a tisztségről és elveszítette tagállami címét. A cikk további panaszokat generált egy etikai jelentést készítő forródrótnak öt másik férfiról.
van-e a vörösbornak nitrátja
A bíróságnak a cikkre adott első válasza, amely homályos kijelentéseket tett a sokszínűség támogatásáról, a zaklatás ellenzéséről és a Kruthhoz fűződő szoros kapcsolat elutasításáról, a sommelier közösség számos tagját - nők és férfiak egyaránt - elégedetlenné tette a szervezet elégséges voltáról. sokak által problematikus kultúrának nevezett kérdések kezelése. 'Számomra ez inkább a károk ellenőrzésének tűnt, mint a szívből jövő bocsánatkérésnek' - mondta Jeremy Shanker, a sommelier mester a San Francisco-i Michael Minában. 'Olyan érzés volt, mintha egy PR-személy tervezte volna, nem pedig valaki, aki a szervezet tagja, aki valóban felelősséget vállalt, és ezt szerettük volna látni.'
A csoport november 1-jei nyomon követése alig tett eleget az egyre növekvő haragnak, annak ellenére, hogy hivatalosan elnézést kért a Idők cikk és Robert Bath, Matthew Citriglia, Fred Dame, Drew Hendricks és Matt Stamp sommeliers mester felfüggesztése. 'Nagyon meglepődtem, hogy [a Bíróság és a GuildSomm] nem volt felkészültebb és nem volt alaposabb cselekvési terv, mert rengeteg időt kaptak a kérdés kezelésére, még mielőtt nyilvánosságra került volna' - mondta Rachel Van Til , houstoni székhelyű sommelier, aki osztotta állításait a Idők cikk.
A bocsánatkérést aláíró igazgatóság egyik tagját, Eric Entrikint ezután felfüggesztették, Greg Harrington mellett. Egyik felfüggesztett férfitól sem vonták még le az MS címét. A testület kijelenti, hogy a csoport alapszabálya 30 napos várakozási időt igényel, mielőtt egy ilyen lépés megtörténhet.
Ugyanezen a hétvégén mindazok a nők, akik jelenleg Észak-Amerikában a Sommelier mester címet viselik - a 158 Sommelier mester közül csak 27 - közös levelet írtak, amelyben változtatásokat követeltek a Bíróságon, beleértve a tervezett november 11-i új választások leállítását. igazgatósági tisztviselők, az alapszabály és az etikai kódex átdolgozása, valamint a nagyobb átláthatóság iránti elkötelezettség.
'Nincs helye annak a kártételnek, amelyet ezeknek a nőknek okoztak, és így sok olyan embert, akit bántalmaztak, zaklattak, bántalmaztak, kirekesztettek vagy másnak érezték, mint szívesen' - írta Jill Zimorski, a chicagói sommelier mester , az Instagram-fiókján, ahol feltette a levelet. Zimorksi, aki az éttermi világról a boroktatásra tért át, még nagyobb fellépésre szólított fel. - Ez egy kezdet. Őszinte bocsánatkérés és ígéret a változtatásra, átszervezésre, újjáépítésre. Ja, és takarítani a házat.
A héten belül legalább három nő - Alpana Singh a Terra & Vine-től Evanstonban, Illinois, a Corkbuzz alapítója, Laura Fiorvanti és a Racines partnere, Pascaline Lepeltier - tiltakozott azzal, hogy lemondott valamikor áhított címéről, amelynek megszerzése évekig tart és együtt jár vele mind presztízs, mind nagyobb kereseti erő. Lepeltier az Instagram-közleményében így kommentálta: „Vannak a [Bíróság] belső részén valódi nők és férfiak, akik azon dolgoznak, hogy belülről átalakuljanak, de magam számára úgy gondolom, hogy ez a visszalépés, a kritikus önvizsgálat és annak átértékelése, hogy miként lehetek pozitív erő a jóért, és ösztönözhetem az iparág fejlődését a továbbiakban. '
Míg Singh - az első színes nő, aki észak-amerikai sommelier mester lett - fontolóra vette, hogy továbbra is azoknál a nőknél marad, akik segíteni akarnak a szervezet újjáépítésében, a honlapján közzétett bejegyzésében kifejtette: megmenekült, de inkább megérdemli? A rasszizmus, a szexizmus, a klasszicizmus, a homofóbia és az elitizmus szisztémás kérdései beágyazódtak ennek a szervezetnek a DNS-ébe, és semmi jót nem lehet újjáépíteni az alapjától. Szétszerelni kell, és újra kell kezdenünk.
Maradjon a fontos bortörténeteken a Wine Spectator ingyenes programjával Legfrissebb hírek riasztások .
De Sommelier Emily Wines mester, a Cooper Hawk Winery & Restaurants, segíteni akar a szervezet belülről történő rendezésében. 'Úgy érzem, hogy most fontos lépni, főleg nőként' - mondta Wines. 'Az emberek több változatosságot akarnak látni, és ha hátrálok, és hagyom, hogy az összes srác megjavítsa, akkor én hogyan vagyok részese ennek a változásnak?'
Vasárnaptól kezdve csaknem 1100 nő és férfi a képzés és a képesítés különböző szakaszaiban - köztük legalább 18 sommelier mester - aláírta a Change.org petíciót, amelyben a Bíróság jövőbeni tanfolyamainak és vizsgáinak bojkottjára szólított fel, amíg az egész testület le nem lép. A petíció nemcsak a szexuális zaklatás vádjaira hivatkozott, hanem a testület kezelésére is egy 2018-as vizsga-csalási botrány és amit ez év elején a „BIPOC közösség iránti egyértelmű támogatás kifejezésének elmulasztásának” minősített.
'Ha valaki bebizonyította, hogy többször is rossz döntéseket hoz, le kell lépnie a vezetés alól' - mondta a petíció társszerzője, Liz Huettinger, a volt sommelier és borigazgató a Bor néző Nagydíjas Spago és Addison éttermek, valamint a Mayacamas Vineyards országos értékesítési vezetője.
groth tartalék cabernet sauvignon 2011
Bobby Stuckey sommelier mester szintén csalódottságát fejezte ki a testület ismételt helytelen kezelése miatt. Mintegy öt tagállamból álló csoporttal a hivatalos panasz benyújtása a testülethez a múlt héten nagyon hasonló volt 2018-hoz, amikor ugyanaz a csoport aggályokat fogalmazott meg a csalási botrány nyomán az átláthatóság hiánya miatt, kézzelfogható eredmény nélkül. Stuckey elmondja, hogy az elmúlt három évben is emberi erőforrásokért felelős részleget szorgalmaz. „Teljesen megtévesztettnek érzem magam, hogy ezt kérdeztem, kérdeztem és kérdeztem, és most úgy tűnik, az az oka, hogy soha nem tették, mert bűnrészesek voltak rossz dolgokban, és nem akarták semleges hangjukat, ahol az emberek hangot adhat a panaszoknak - mondta. - Nem volt biztonságos környezet.
Ez a biztonságos környezet elengedhetetlen egy olyan étterem számára, amely eredendően az éttermekhez kötődik, és Stuckey megjegyzi, hogy „már régóta dicsőíti a bulizást, a túlzott alkoholfogyasztást és a fegyelmetlenséget, és ez csak rossz magatartást tanúsít”.
Borok egyetértenek. 'Csak le kell vennünk az asztalról azt az ötletet, hogy a sommelierek rocksztárok legyenek, mert ez okoz bennünket abban a bajban, amiben vagyunk.'
A pénteken meghirdetett és a vasárnapi közleményben felülvizsgált CMS-A terv értelmében a soron következő igazgatósági tagválasztást elhalasztják, és minden tag szavazhat a teljes 15 tagú testület leváltására. Az új igazgatóság új elnököt és alelnököt választ, teljes munkaidős szakmai vezérigazgatót vesz fel, és felülvizsgálja az alapszabályt és az etikai politikát.
E javasolt változtatások bejelentése azt is kimondta, hogy Brian Cronint, Fred Dexheimert és Joseph Lindert felfüggesztették a bírósági tevékenység alól 'az etikai jelentéstételi soron keresztül kapott szexuális visszaélésekről szóló új jelentések alapján', és hogy a testület felbérelte Margaret Bell ügyvédet, munkajogban és egy független munkahelyi nyomozóval megvizsgálni az összes állítást.
A tagoknak péntek délután tett nyilatkozatában Broglie ezt írta: „Mélyen elnézést kérek mindazoktól a nöktõl, akiknek életét és karrierjét negatívan befolyásolták bármelyik Sommelier mester ragadozó cselekedetei. Mindent megtettem a szervezet menetének megváltoztatásáért, és elismerem, hogy erőfeszítéseim elmaradtak.
Péntek este, a New York Times közzétett egy történetet, amelyben a mester Sommelier vizsgán tanuló egykori hallgató azzal vádolta Broglie-t, a Whole Foods Market globális italvásárlóját, hogy nem megfelelő szexuális kapcsolatban van vele. A Bíróság még nem adott ki nyilatkozatot erre a cikkre válaszul.
Shanker szerint a Bíróság legitim és megbízható entitásként való túlélésének egyetlen esélye a „teljes újjászületés”. - Ez már nem lehet olyan szervezet, amely rendbontja magát - mondta Shanker.
Van Til beleegyezik. - A testületnek le kell mondania - mondta a nő. - Akár azért, mert kudarcot vallottak, akár csak kudarcot vallottak róla, valójában nem ez a kérdés. Ez az, hogy megtörték a bizalmat a közösség iránt, és a közösség nem fog bízni semmilyen döntésben, amelyet tovább hoznak, amíg hatalmon vannak.
A reformra való felhívások az ipar soha nem látott kihívásainak egy évében hangzanak el, ahol a koronavírus miatt a vendéglátóhelyek miatt a vendéglátóhelyek bizonytalanságot öveznek a pandémiát követő világban.
mi a testes vörösbor
Miért tartott ilyen sokáig a sommelier közösség problémáinak teljes megvilágítása? Sarah Diehl, az Empowered Hospitality, az étteremiparra összpontosító humán erőforrás csoport alapítója és igazgatója elmondta, hogy bár az elmúlt öt évben „tengeri változás” történt, több étteremtulajdonos megpróbálta professzionalizálni munkahelyét, szubkultúráját egy az ipar vagy az egyéni vállalkozás 'diktálja, hogy az emberek mennyire érzik magukat felszólalva'.
'Minél nagyobb hatalom van egy másik személy felett, legyen az alkalmazott vagy a szakmán belül, annál félelmetesebben jelentkezik. Ebben az esetben az energia-egyensúlyhiány nagyon szélsőséges volt '- magyarázta Diehl. 'Vannak olyan vezetői egy olyan területen, akik lényegében alapoktól fogva hozták létre ezt a területet ebben az országban, és vannak olyan emberek, akik karrierjük sikereitől függenek.'
A változtatások elegendőek lesznek-e egy olyan szervezet rehabilitációjához, amelyet azért hoztak létre, hogy magas színvonalat állítson fel és elnyerje a szakma iránti tiszteletet? 'A világ fejlődött, és a Sommeliers Mester Bírósága nem fejlődött vele, és azt hiszem, ez az a számítás' - mondta Huettinger. Bár reméli, hogy a kultúra és a gyakorlat megváltozik, elismerte, hogy konfliktusban van a szervezet teljes feloszlatására és az újrakezdésre irányuló felhívások miatt, és hozzátette: 'Ha nem hajtanak végre igazán forradalmi változásokat, még akkor sem, ha nem oldódnak fel , lényegtelenné válnak, mert túlhaladtunk mellettük. Az emberek nem fognak ugyanabba a kultúrába vásárolni.