Mi a Cava: Spanyol pezsgő

Ha 20 dollár alatt iszik Pezsgő szilveszterkor nagy eséllyel az is Prosecco vagy Cava. Tehát valószínűleg kíváncsi ...

Mi az a Cava?

A Cava spanyol habzóbor.
A Cava ugyanúgy készül, mint a pezsgő, de különböző szőlővel.

Tudjuk meg, mi az a Cava és mi teszi egyedivé. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy Cava sokkal közelebb van a pezsgőhöz (ízét tekintve), mint a Prosecco. Ha pezsgő értéket keres, a Cava lehet a táskája.

Egy pohár cava rosé tökéletes kíséret az iberikai sonkával

Cava szőlő

3 fő szőlő:

mi a bor cukortartalma

meddig tart kibontva a vörösbor

Bortanulási alapismeretek

Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most
Macabeo (fehér)

Parellada (fehér)

Xarel lo (fehér)

Chardonnay (fehér)

Pinot Noir (piros)

Garnacha (piros)

Monastrell (piros)

Kóstolja meg a Cava különbségét

Macabeu (más néven: Viura Rioja-ban ) a Cava-termelés elsődleges szőlője. Fontossága ellenére Macabeu íze kissé egyszerű. Halvány virágos aromái vannak, citrom íze kissé keserű végű, íze hasonló a zöldmandulához. A Xarel·lo (úgy hangzik, mint „Cheryl-ooh”) viszont sokkal aromásabb, gazdag virágaromákkal és körte- / dinnyeszerű hangokkal. Az utolsó szőlőt, a Paralleda-t keverjük össze magas savtartalmú és zesty citrus ízei miatt. A három spanyol szőlő együtt egy kiegyensúlyozott gyümölcsös pezsgőt hoz létre, amely kevésbé édes, mint a Prosecco, de nem olyan diós, mint Vintage pezsgő .

Édes a Cava? Nem, általában nem. A Cava sokkal közelebb áll egy nem szüreti pezsgőhöz vagy egy amerikai pezsgőhöz. Bontjuk le a Cava stílusait:

Cava stílusai

Brut & Brut Nature Cava

Tudj meg többet Pezsgő édesség.
Gyümölcsös frissítő aperitif

A Brut Nature egy speciális kategória a Bruton belül, amely még kevésbé édes. Ez a stílus egyre népszerűbb, mert az alacsonyabb a kalóriatartalma és a Brut Nature remek alternatívája a koktéloknak és tárolás .

Brut Nature: 0-3 g / l maradékcukor

Extra Brut: 0-6 g / l maradékcukor

Brut: 0-12 g / l maradékcukor

Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (más néven Extra-száraz)

Cava Rosé

Rózsaszín!
kalória egy üveg brut pezsgőben

Ahhoz, hogy a Cava rózsaszín legyen, a borászoknak más szőlőt kell adniuk a keverékhez. Gyakori, hogy a spanyol Garnacha (más néven Grenache) keveredik eper és málna aromájával, a Monastrell (más néven Mourvedre) pedig antik rózsaszín árnyalata és őszibarack-virág illata miatt. Ezenkívül a Pinot Noir egyre népszerűbb, bár nem hagyományos szőlő.

Vintage és idős Cava

Tudja meg, hogyan Cava készül

Diós és pirítós

A legtöbb ember a Cavát egyszerű aperitifként ismeri, ízletes aromákkal, de több gyártó öregíti a borát. A borseprőn érlelt szüreti és Cava teste hihetetlen, alma és mandula sült jegyekkel. Ezen presztízs palackok közül sok Pinot Noir és Chardonnay szőlőt használ (a klasszikus Pezsgőszőlő ). Bár a francia szőlő használata nem tűnik igaznak a spanyol hagyományokhoz, a borok vidáman vihogják a pezsgő rajongóit.

Tudjon meg többet a spanyol borról

Nézze meg az összes spanyol borvidéket és főbb spanyol borfajtákat ezen a fantasztikus térképen.
a merlot-t hűtés után kell hűteni

Lásd a spanyol bortérképet

Népszerű Cava-gyártók

Cava DO (denominacion de origen) a Cava hivatalos osztályozása. Spanyolország egész területén előállítható, de a legtöbb Cava Penedesben (Barcelona mellett) és az Ebro folyó völgyében (Rioja) készül. Jelenleg közel 200 termelő van bejegyezve a Cava Consejo Reguladorhoz.

Amit alább lát, az csak egy pillanatkép a sok lehetőségről.

a Cava habzóborok tisztességes termelőinek rövid listája
Hogyan tudják a spanyolok ilyen olcsón lehúzni a kiváló minőségű buborékokat?

Miután meglátogattuk Jaume Serrát, közvetlenül a Barcelona mellett, kitaláltuk, hogy a spanyolok hogyan tudják ilyen olcsón előállítani a Cava-t. Teljes mértékben átvették a fejlett gépesítést a Cava gyártása, tárolása és palackozása érdekében.
A pilóta nélküli targoncák fáradhatatlanul dolgoznak a nap 24 órájában, hogy kiváló minőségű buborékokat érjenek el 10 dollár alatti kiskereskedelemben
Elképesztő, ha nem is kicsit hátborzongató hogy tökéletes formában láthassák a pilóta nélküli targoncákat, gondosan gyűjtsenek össze, rejtvényezzenek és rakjanak egymásra több millió palackot. A raktár dübörög aktivitással, de egyetlen ember sincs a láthatáron. Meglepő módon a borok finomak.

Sokkal közelebb vagyunk az iRobot-hoz, mint gondolnád.

miféle bor a moscato