Frissítve: 2020. szeptember 10
Észak-Karolinától Kaliforniáig a hegyek között helyezkedik el, ez a 10 étterem a bor szerelmeseinek úti célja az év bármely szakában, és jelenleg mind beltéri, szabadtéri étkezésre vagy mindkettőre nyitva állnak. A hegyi kirándulás ideális kiruccanást jelent, függetlenül attól, hogy nyári vadonban vagy havas téli síutazásra vágyik. Most, mint valaha, valamennyien használhatnánk némi extra helyet, ezért meneküljön ezekbe a páholyokba a tiszta levegőért, az érintetlen kilátásért és Bor néző Éttermi díjnyertes borprogramok.
További bor- és ételcélok megismeréséhez a világ minden tájáról lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte a legnagyobb megtiszteltetéssel
hány kalória egy uncia borban
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Látogatása előtt vessen egy pillantást a mi oldalunkra online éttermi keresés Ha további információt szeretne kapni az egyes helyszínekről, vegye fel a kapcsolatot az éttermekkel a fokozott biztonsági intézkedésekről és a foglalási követelményekről. Ne feledje, hogy a nyitva tartás és a menük változhatnak, mivel az ipar folyamatosan alkalmazkodik a változó szabályozásokhoz.
Szederfarm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
telefon (865) 984-8166
Weboldal www.blackberryfarm.com
Nagydíj
Hozva a luxust a pusztába, Szederfarm az előkelő Smoky Mountain elegancia megtestesítőjét képviseli. A Grand Award győztes lenyűgöző 9000 válogatást kínál Kaliforniában, Franciaországban (különösen Burgundiában és a Rhône-ben), valamint Olaszországban, Spanyolországban, Ausztráliában, Németországban, Oregonban és Washingtonban. Andy Chabot borigazgató a borprogramot kiválóságra ösztönözte, és egy 155 000 palackos készletet felügyel. Élvezze a kiemelkedő választékokat vacsorával a farm finom éttermében, a Barn-ban. A helyszíni gazdaságból származó hozzávalókat Cassidee Dabney séf kreatív amerikai ételeket készít, például füstölt észak-karolinai pisztrángot és kandallóban sült padlizsánt. A Blackberry Farm különféle izgalmas eseményeket is rendez, olyan bor- és ételsztárokkal, mint Michael Tusk és Carlton McCoy, valamint nagy nevek és a Blackberry Farm rezidens zenészeinek koncertjei. A Blackberry Farm kóstolói és főzési bemutatói egyelőre csak hat vendégre korlátozódnak, hogy biztosítsák egészségüket és biztonságukat. Az észak-amerikai Grand Award-díjasok közül a legnagyobb borlappal a Blackberry Farm a Smoky Mountains-t a világ minden tájáról a luxust kereső borrajongók célpontjává tette.
A Sejen klub
A tanya a Brush Creeknél, 6065-es autópálya 130, Saratoga, Wyo.
telefon (307) 327-5284
Weboldal www.brushcreekranch.com
Legjobb Kiválósági Díj
A Sejen klub , a Farm része a Brush Creek Ranch-ban, ízelítőt kínál a 19. századi Wyomingból, amikor a jó sarkú vendégek kalandra és luxus kikapcsolódásra vágynak az Egyenlőség Államban. Gretchen Allen borigazgató által felügyelt étterem közel 2400 címkés borlistája Bordeaux-ra, Burgundiára, Piemontra és Toszkánára összpontosít. A jelentős pezsgőkínálat mellett figyelemre méltó fehér válogatás található Kaliforniából, Oregonból, Németországból és Franciaországból. A vörösök között számos felső Bordeaux és Rhône pincészet található, több függőleges ággal, valamint Barolos, Barbarescos és szuper toszkánák gyűjteménye Sassicaia és Masseto . A vendégek akár Allenhez is csatlakozhatnak oktatási pincetúrákon. Vacsorára Angus McIntosh séf regionális, a farmtól az asztalig terjedő étlapján olyan ételeket kínálhatnak, mint a medvehagymás puding torta, a répával kérges tengeri fésűkagyló vagy a Brush Creek Ranch saját Medicine Bow Creamery által gyártott kecskesajt. A tanya most félkész ételeket is szállít a vendégek kabinjaiba, ahol a vendégek maguk is elkészíthetik az ételeket.
Az Elderberry House étterem
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Kalifornia.
telefon (559) 683-6800
Weboldal www.elderberryhouse.com
Legjobb Kiválósági Díj
A kaliforniai Oakhurst dombjain, a Yosemite Nemzeti Parktól percekre található Chateau du Sureau egy elvarázsolt rejtekhelynek tűnik, egyenesen a meséből. A 9 hektáros ingatlan otthona az Elderberry House étterem , 1998 óta a Legjobb Kiválósági Díj győztese. Az ebédlőnek álmodozó eleganciája van, amely Robert Snyder III séf francia ihletésű ötfogásos kóstolómenüjének fejét általában fejenként 125 dollárba kezdi. Jelenleg a menü az európai és a farmtól az asztalig terjedő à la carte ételekre korlátozódik, amelyeket a szabadban, az Elderberry House kerti teraszán szolgálnak fel. Május óta rendelkezésre áll egy járdaszéles kivitel is. Brandon Weseman borigazgató kezeli az étterem 800 címkével és 3400 palackos készlettel ellátott listáját. A program erős a burgundi válogatásban, lenyűgöző kaliforniai vertikális Chardonnay, Pinot Noir és Rhône fajtákkal.
milyen élesztőből készítik a bort
Jimmy's Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Kalifornia.
telefon (760) 934-9432
Weboldal www.jimmystaverna.com
Legjobb Kiválósági Díj
Nyitva ebédelni és elvinni, Jimmy's Taverna frissen közelíti meg a hegyi üdülőhelyi étkezést, mediterrán menüt és a Legjobb Kiválóság díját elnyert borprogramot. Az étterem a Sierra Nevada Resort három étkezési helyének egyike, sípályák, festői tavak és meleg források veszik körül. Chip Ermish borigazgató nagyszerű értékeket ad a vendégeknek olyan görög régiókból, mint Nemea, Thessalia és Naousa. A 380-as választéklistának erősségei vannak Kaliforniában, Franciaországban és Olaszországban is, beleértve az állami gyártók számos vörös opcióját és a libanoni Chateau musar . Jeremy Graham séf étlapjának nagy része kihasználja a taverna fatüzelésű grillét, miközben olyan görög klasszikusokat tartalmaz, mint a muszaka és a grillezett polip, valamint modernebb tányérokat, mint a felgyújtott búvár fésűkagyló és egy örökös répasaláta.
Madison's Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
telefon (828) 787-2525
Weboldal www.oldedwardsinn.com
Legjobb Kiválósági Díj
hány bor van egy esetben
Az Old Edwards Inn and Spa egyedülálló varázsa az észak-karolinai Blue Ridge-hegység közepette található. A Felvidék főutcáján található üdülőhely étterme 2008 óta rendelkezik a Legjobb Kiválóság Díjával. Madison's Restaurant & Wine Garden 600 borválasztékkal és 7000 palackos készlettel büszkélkedhet. A Sommeliers Trevor Waldrop és a Chelsea Pancoast felügyeli a borospincéket, köztük a Wine Room-ot, amely egyben privát étkezőnek is minősül, és a kastélyok különböző évjáratainak ad otthont. Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion és mások. A lista a kaliforniai vörösökön is erős, sok pohár opció mellett, valamint a desszertborok és a nagy formátumú palackok bőséges gyűjteménye mellett. Ezekhez csatlakozik Chris Huerta séf étlapja, amely a farmtól az asztalig terjedő ételeket tartalmazza, amely olyan tányérokat tartalmaz, mint a paradicsom és a kerti zöldség-gazpacho, a marhahús tartár és a bárány merguez. A Madison's beltéri ülőhelyek számára nyitva áll, de ezeket az ételeket a fogadó boroskertjének teraszán is elfogyaszthatják, kilátással a szomszédos vízesésre.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
telefon (406) 995-4132
Weboldal www.rainbowranchbigsky.com
Legjobb Kiválósági Díj
A montanai Big Sky kiterjedt égbolton és Vail poros lejtőin van, de olyan titoknak érzi magát, amelyet még nem fedeztek fel teljesen. A sípálya légköre barátságos és megközelíthető, és Rainbow Ranch Lodge , a vendégek otthon érzik magukat az étterem folyóparti étkezőjében. Aaron Quiring borigazgató irányításával ez a Kiválósági Díjjal elnyert borprogram közel 400 válogatást kínál Kaliforniára, Franciaországra és Olaszországra összpontosítva, hogy párosuljon a regionális amerikai konyhával. Az 1900 palackos készletet egy korszerű pincében tárolják, amely borvacsorák, kóstolók és privát partik számára is helyet biztosít. A beltéri ülések mellett a vendégek a tornácon étkezve közelebb kerülhetnek a tájképhez.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
telefon (406) 821-4231
Weboldal www.triplecreekranch.com
Legjobb Kiválósági Díj
A Montana Sziklás-hegység Bitterroot-hegységében, Triple Creek Ranch kabinok gyűjteménye gyönyörű tájjal és innovatív étel-bor programmal. A vacsora menü Jacob Leatherman séf vezetésével éjszakánként változik, és mivel az üdülőhely all-inclusive ellátást kínál, a megvásárolható tartalék palackok mellett a különféle borok ingyenesek. Az üdülőhely étterme 2012 óta rendelkezik a Legjobb Kiválóság Díjával (és ezt megelőzően hét évvel Kiválósági Díjjal), és közel 650 borválasztékot kínál, különös tekintettel Kaliforniára, Burgundiára és Olaszországra, valamint Ausztriából, Németországból, Spanyolország és messzebb külföldön. Az igényes vendégek élvezhetik a Triple Creek Vintner Event Weekends rendezvényét, amelyen olyan producerek szerepelnek, mint például Hill Family Estate , És a lány pincészet és mások. Bár szakácsa asztali élményeit ideiglenesen felfüggesztették, a tanya tetőtéri bárja továbbra is nyitva áll. A bárból kilátás nyílik az üvegborítású borterembe, amelyet Angela Gargano borigazgató felügyel, és a vendégek privát borkóstolókkal járhatják be a Triple Creek pincéjét.
A kilátás
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
telefon (518) 523-2544
Weboldal www.mirrorlakeinn.com
Legjobb Kiválósági Díj
A kilátás amerikai menüt kínál lenyűgöző borlappal a Mirror Lake partján. A Mirror Lake Inn épületében található étterem 2018 óta a Legjobb Kiválóság Díját (miután 18 éve kiválósági díjat kapott) a sommelier Caleb Smith által felügyelt 450 plusz borokért. A lista erősségei Kaliforniában, Franciaországban és Olaszországban találhatók, kiegészítve az új-zélandi fehérborokkal és a helyi Finger Lakes csákányokkal, amelyek kiegészítik az olyan ételeket, mint a libamáj, a rizottó és a ricotta gnocchi. Jared Lang séf étlapjának nagy része a közeli gazdák alapanyagait és az étterem saját kertjét tartalmazza, és a helyet kibővítették, hogy lehetővé tegyék a távolabbi étkezést. Dolgozzon ki étvágyat síelés, korcsolyázás, túrázás az Adirondack High Peaks-en vagy golfozás mellett a szomszédos pályán. A Mirror Lake Inn már régóta kapcsolatban áll a sporttal, mióta a Lake Placid először rendezte meg a téli olimpiát 1932-ben. A családi tulajdonban lévő üdülőhely azt állítja, hogy a sípályák első elektromos kötélvontatóját hajtotta végre, és megvásárolta a környék első hógépét. . Számos bajnok díszítette a Mirror Lake Inn területét, köztük a tulajdonosok fia, Andrew Weibrecht, kétszeres olimpiai síző és érmes.
A vonakodó Panther fogadó és étterem
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
telefon (802) 362-2568
Weboldal www.reluctantpanther.com
Kiválósági Díj
A fatüzelésű kandallók, antik bútorok és a tóparti veranda nyugodt környezetet teremtenek a Reluctant Panther Inn szálláshelyén. A vendéglő étterme 2008 óta kiválósági díjat rendezett, amelynek borlapja Kaliforniára összpontosított, és sok palack ára 100 dollár alatt volt. Joseph Jez borigazgató 180 márkájú listája a stílusok széles skáláját kínálja, reflektorfényekkel a Chardonnays-on Sonoma, Oregon és Burgundia mellett változatos francia és olasz fehérekkel. A Golden State Cabernets, a Merlots, a Pinots és a Zinfandels alkotják a vörösök nagy részét, beleértve a Opus One , Spottswoode és Béka ugrása . Sigal Rocklin séf a helyi termelők összetevőit szerzi be szezonális amerikai étlapján, amely olyan ételeket tartalmaz, mint a garnélarák saláta, az ale-párolt rövid borda, a pisztáciával töltött bárány karaj és a felgyújtott laposhal. Az éttermet az 1700-as évekből származó történelmi házak veszik körül, a síelés pedig fél órás autóútra fekszik a Viking Nordic Center épületétől. A fogadó olyan rendezvényeknek is otthont ad, mint a bor páros vacsorák és koktélpartik. És bár a reggelit egyelőre csak a vendégek szobájában szolgálják fel, és a bár ülése jelenleg szünetel, az étterem étkezője és szabadtéri terasza nyitva tart.
hogyan lehet otthon borkóstolót végezni
Trapp Family Lodge étkező
Trapp családi páholy, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
telefon (800) 826-7000
Weboldal www.trappfamily.com
Kiválósági Díj
Ez a páholy a híres von Trapps jelenlegi generációjának tulajdonosa, a klasszikus filmben szereplő osztrák család A zene hangja . Miután az 1940-es években zenei csoportként bejárta az Egyesült Államokat, a von Trappokat Vermont szíve vonzotta festői hegyei miatt, amelyek emlékeztették őket országukra. A következő évtizedre a család otthonává vált Trapp Family Lodge , amely még mindig a kiterjedt 2500 hektáros ingatlanon fekszik. Az ebédlőben Michael Keene borigazgató felügyeli a több mint 250 palack listáját. A program 1989 óta rendelkezik Kiválósági Díjjal, és továbbra is erős válogatást kínál Kaliforniában és Franciaországban. Aaron Fowler séf étlapja az évszakok szerint változik, de a tipikus ételek közé tartoznak a könnyebb előételek, mint az éksaláta, valamint a gazdagabb tányérok, mint a serpenyőben megsütött Wagyu bavette és a wiener szelet. Bár beltéri étkezési lehetőség is rendelkezésre áll, a Trapp Family Lodge szabadtéri ülésekkel is rendelkezik új Biergarten-jében, valamint a főház teraszán. A közös étkezési szolgáltatások, például a büfék, jelenleg nem állnak rendelkezésre. A fogadó szobáiból a környező hegyekre nyílik kilátás, amelyek számos lehetőséget kínálnak egész évben tartó tevékenységekre, a hegyikerékpározástól és a túrázástól a hótalpas és síelésig.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .