Ez az útmutató az Okanagan borvidékről a régió legjobb borait és azok termőhelyét tárja fel. Ráadásul azok számára, akik ellátogatnak, néhány utazási tipp a borrajongóknak.
Mindjárt frusztrálni fog.
Egy hihetetlen borvidékről készül megtudni, amelyet nem lehet megkóstolni, hacsak nem megy oda.
Miért? Nos, az Okanagan borok egyszerűen nem utaznak messze Brit Kolumbiától. Ennek ellenére megéri az utazást.
(és megdöbbentően megfizethető is.)
Az Okanagan szőlőültetvényeket lenyűgöző táj veszi körül, például ez a kilátás a kék-hegyi szőlőültetvényekre Dél-Okanaganban. Írta: Wine Folly
A legtöbb borrajongó a kanadai borvidéket jégborvidéknek tekinti. Nagyrészt igazuk van. A világ jégbortermelésének körülbelül kétharmada Kanadában történik.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostÍgy Okanagan hírnevét „Kanada újabb jégborvidékének” nevezi. Ez nem lehet távolabb az igazságtól.
e & j gallo márkák
Az Okanagan-völgy legjobb borai a száraz vörös- és fehérborok.
Ha szereted a Syrah-t, a GSM Blends-et, a jobb parti Bordeaux-t (azaz a Merlot-keverékeket), az Okanagan-völgy meglep. Világszinten az Okanagan a Chardonnay, arizling, a habzóborok és a Pinot Gris mekkája. (És igen, ők is készítenek némi jeges bort!)
Az itteni borkészítés nem kis teljesítmény. Az Okanagan borvidék a szőlőtermesztés külső határán fekszik. Közvetlenül az 50. párhuzam alatt ül (ez ugyanaz, mint Champagne, btw). A pezsgővel ellentétben az Okanagan száraz, napos és forró.
Ennek ellenére a vegetációs időszak meglehetősen rövid. Szóval, hogyan érlelik a vörös szőlőt?
Egyrészt hosszú nyári időszámítás van a nyári hónapokban. (Jól este 9 után világít!) Ezenkívül a 83 mérföld hosszú (134 km) Okanagan-tó mérsékli a hőmérsékleti szélsőségeket nyáron és télen.
A legjobb az, hogy a régiónak hosszú története van a mezőgazdaságban. Mielőtt ez a terület borról ismert volt, híres volt őszibarackról, cseresznyéről és almáról. Ez azért fontos, mert azt jelenti, hogy szilárd mezőgazdasági alap van, amely az idők folyamán fejlődött.
Dél-Afrika borvidékei
Okanagan borai
Syrah
Ez meglepetés volt számunkra. A Syrahról ismert, hogy meleg, napos éghajlaton nő, mint Dél-Ausztrália, Dél-Afrika és az Észak-Rhône-völgy. Okanaganban megtalálja a legtöbb délen teremő bor legnagyobb részét Oliver és Osoyoos környékén („ó-szója-yoo”). A bortermelés egyik figyelemre méltó területe Oliver keleti oldalán, a Black Sage padon található.
Az Okanagan Syrah sokkal közelebb kóstol ahhoz, amit Észak-Rhône hűvösebb részein talál. A legjobb példák vörös cseresznye, szárított áfonya, zsálya és fehér bors ízét mutatják be. A boroknak van közepesen plusz tanninok , mérsékelt savtartalma és cseresznye vége. Ez nem a tipikus nagy, merész Syrah. Elegáns és gyakran kissé húsos illatú.
Bordeaux keverékek
További meglepetés a Merlot-tal és a Cabernet Franc-nal készített bordeaux-i keverékekből származik. Míg úgy tűnik, hogy a Cabernet Sauvignon-nak gondjai vannak itt, addig a Merlot és a Cabernet Franc jól áll a tavak keleti padjain.
A Merlot emlékeztet arra, amit Bordeaux-ban találhat, de kissé karcsúbb és kicsit gyümölcsözőbb. Az ízek közé tartozik a cseresznye gyümölcs, a fekete ribizli, a kakaópor, a dohány és a nedves kavics.
A Loire-i szerelmesek értékelni fogják az Okanagan Cabernet Franc-ot a szárított paprikapehely, a cseresznye szósz, a kakaópor és a mérsékelt savasság íze miatt. Bár a borok itt érettebbek és édesebbek, robusztusabb, velúrszerű tanninokkal.
A távolban láthatja a Black Sage Bench-t Oliverben, Kr. E. Okanagan népszerű helye a vörösborfajtáknak.
Más vörösek
Jelenleg a régiót nagymértékben befektetik a bordeaux-i stílusú vörös keverékekbe. Ez nem kétséges a nagy kereslet miatt. Ennek ellenére a jövő más történetet mesélhet el.
Pinot Noir
Ki gondolná, hogy itt nőhet a Pinot Noir? Északon, Kelowna keleti részén meglehetősen sok a porszerű, krétaszerű talaj. A talaj valójában annyira poros, hogy valószínűtlen, hogy a filoxéra túlél itt. Az ezen a területen található Pinot Noir borok azoknak szólnak, akik szeretik a tiszta, elegáns, gyümölcsös vöröseket. A jól elkészített példák édes málna, áfonya és gránátalma jegyzeteket kínálnak magas savtartalmú és ropogós, zöld tanninok (teljes klaszter erjesztésből származnak).
Syrah Blends
A tó déli és keleti oldalán gránitból és vulkanikus homokos talajú területeken magas aromás vörösborokat készítenek. Ezek a foltok valóban alkalmasak lehetnek GSM-keverékekre (Grenache-Syrah-Mourvèdre) vagy sokoldalú CMS-keverékekre (Cabernet-Merlot-Syrah), mint például itt Zárda vagy Kelet-Washington.
Az Okanagan-t kiváló fehérborairól kell tudni.
Chardonnay
Chardonnay-ben Okanagan kezd világszínvonalú lépéseket tenni. Ez van sok, mint Chablis, hanem tölgycsókkal.
Délen a legjobb telepítések a völgy nyugati oldalán vannak, hogy elkerüljék a délutáni napsütést. Ezek a borok passiógyümölcs, sárga alma és sárgabarack aromát kínálnak, pirítós krém brûlée és citromos túróval. Különösen figyelemre méltó, ínycsiklandó savasságúak, és ritkán sűrűek az ízük.
Északon Chardonnay csodákat tesz Kelet-Kelowna krétaszerű talajában. A borok gyakran meglehetősen soványak, zöld alma, fehér virágok, fegyverkő és fenyőtű aromájúak. Várja az égig érő savtartalmat, finom lanolin és mogyoró jegyekkel kiegyensúlyozva az öregedést semleges tölgy lyukasztókban.
Rizling
A rizlinget mindenképpen jobban meg lehetne ismerni az Okanaganból. A stílus sokkal szárazabb, mint a legtöbb, így a rizlingnek lehetősége nyílt más népszerűbb száraz fehérborok mellé ülni, mint a Pinot Grigio és a Sauvignon Blanc. A szőlő legjobb helyszínei Kelet-Kelownában vagy Délen találhatók, a nyugati oldalon található védett szőlőültetvényektől.
Gondolj kiviire, lime-ra és seprédússágra az Okanagan Rizling poharában. Ha összehasonlítást keres, nézze meg Nagy viaszos (száraz német rizling) a Rheingau-ból. Vagy talán még a Grand Cru Riesling Elzászból , Franciaország.
Pinot Gris
A Pinot Gris készenléti állapotban van Okanaganban. Nehéz rosszul cselekedni ezzel a szőlővel. A legjobb példák a legaromatikusabban kifejező Pinot Gris. Az ízekben gazdag lonc, narancsvirág és őszibarack, ég magas savtartalma és sovány, bizsergő felületű.
Más fehérek
Annak ellenére, hogy a legtöbb rajongó a vörösborok mellett dönt, az Okanagan kiemelkedő fehér és pezsgőiről ismert. A régió következetesen eléri az összes jelet, beleértve a magas savasságot, gyümölcsösséget és a virágaromákat.
édes vagy száraz pinot noir
Pezsgő borok
Mivel a vegetációs időszak ilyen rövid, sok termelő alacsony pH-jú (magas savtartalmú) szőlőt szed és habzóborokat állít elő. Az Okanaganból származó pezsgők elképesztő potenciállal bírnak, képesek 15 év feletti korosztályhoz (ha jól készülnek) és finom mogyoró-krém jegyzeteket fejleszteni.
Sauvignon Blanc
Újabb bomba. A legjobb példák általában a délutáni naptól védett szőlőültetvényekből származnak. A borok merész passiógyümölcs- és pasilla-borsos aromával rendelkeznek, magas savtartalommal és hosszú, bizsergető felülettel.
Viognier
Ahol a Paso Robles és az Észak-Rhône-i Viognier olajos és gazdag mandarin és vanília ízekkel rendelkezik, az Okanagan Viognier sovány és ásványi eredetű. Képzelje el a kulcsfontosságú mész, a lonc, a mézharmat dinnye és a zúzott kőzetek ízét, amelyet savanyú foltos savtartalom támogat.
Aromás fajták
Lehet, hogy nem népszerűek, de az aromás fehérek, köztük a Muscat és a Gewürztraminer, tökéletesen otthon vannak az Okanaganban. Ha valaki kitalálja, hogyan lehet itt nagyszerű, félig pezsgő Moscato-t készíteni, az felrobbant!
Az Osoyoos-tóra néző szőlőültetvények a Radio Tower Road-tól Okanaganban. Írta: Wine Folly
Amikor Okanagan borvidékére megy
Az a meglepő Okanaganban, hogy nemcsak lenyűgözően szép, de megdöbbentően megfizethető is. Borvidéki desztinációként Okanagan még mindig nagyon felfedezetlen. Íme néhány dolog, amire számíthat, ha elmész.
- A borkóstolók átlagosan 5–10 USD kanadai (4–8 USD!) Dollár körül zajlanak, és mindenki lemond a díjról, ha palackot vásárol.
- Okanagan 11 000 szőlőültetvényének többsége az USA határán túl Osoyoos és Oliver környékén található.
- A terület nagyon szezonális. Télen havas, nagyon kevés turistaforgalommal, nyáron pedig zsúfolt (és pokolian meleg).
- A késő tavasz és a kora ősz az ideális alkalom a borbarátok látogatására (a legjobb módja az egyéb szezonális forgalom elkerülésének).
- A pincészetek közül számos rendelkezik reggelivel, nyaralókkal és helyszíni éttermekkel.
- A boron kívül a régió csodálatos túrázással, hátizsákkal, kerékpározással, síeléssel, vízi sportokkal és kempingezéssel rendelkezik.
- Minőségi szempontból néhány pincészet kiemelkedő, míg sok csak átlagos. Feltétlenül végezze el a kutatását.
- Bármit is tesz, mindenképpen vigyen magával valamit, hogy hűvös legyen a palackja.
- Éjszaka szeles és rengeteg szúnyog van a tónál, úgyhogy készülj fel!
Dehogy. Ez nem a Mosel-völgy vagy a Priorat. Komoly gránit talajok az Okanagan vízesésben, Kr. E. Írta: Wine Folly
Okanagan Terroir
Azok számára, akik szeretnek piszok beszélgetni….
Az Okanagan-völgy egykor hatalmas gleccser volt. A talaj többnyire homokos, fehér agyag-iszappal, a kavicsos jeges homok tetején, mészkővel, gránittal és más ősi vulkáni eredetű kavicsokkal.
Mit jelent ez valójában? Nos, ha összefoglalná őket, az ezeken a talajokon termelt borok általában magas aromás intenzitással, ásványi anyaggal és finomabb tanninokkal rendelkeznek.
A régió alig 50. párhuzamos alatt fekvő helyzete azt jelenti, hogy rövid tenyészideje van. A szőlő nappal gyorsan fejlődik az édességben, de éjszaka hideg. Ez a napi váltás klasszikus példája, és ez az egyik oka annak, hogy az Okanagan borok szájzáporozó savassággal bírnak.
Természetesen az érettségi szint még mindig kijuthat a kezünkből, néhány borászat programjában illékony savtartalmat észleltünk.
Az Okanaganban található szőlőtalajok általában homokos vályog vagy iszapok a gránit kavicsok felett. Jól leeresztettek és nagy aromás intenzitású borokat állítanak elő. Írta: Wine Folly
Ami a borászatot és a szőlőtermesztést illeti, az Okanagant még mindig kitalálják. Szerencsére Kanadában már régóta mindenütt fogadják a borászokat, ideértve Új-Zélandot, Dél-Afrikát, Ausztráliát és Franciaországot is. A külső tehetség perspektívát hoz, és a bor minősége minden évjárattal javul.
Az organikus és biodinamikus borok felé haladók számára ez a terület jó potenciállal rendelkezik. A nagy szél, a filoxéra hiánya és az extrém évszakok sok kártevőt elriasztanak.
Az Okanagan borvidéken általában alkalmazott okos technika a szőlő szedése az aratás során több ponton. Ezután összekeverik őket, hogy egyetlen, kiegyensúlyozottabb bort hozzanak létre. Az ezzel a módszerrel készült borok érett ízeket és magas természetes savasságot mutatnak.
A tantalusi borász, David Paterson megmutatjarizling és Syrah jégborát. Írta: Wine Folly
Egy másik gyakori gyakorlat itt a nagyobb tölgybélyegek használata az Okanagan-völgyben. Ez lehet egy hagyományos választás (a közgazdaságtan alapján), vagy annak köszönhető, hogy a borok általában elegánsabbak és nem igényelnek annyi tölgyfát. Sok gyártó az amerikai tölgy vörösborokhoz való felhasználását is igénybe veszi.
malbec édes vagy száraz
Egy utolsó furcsaság a környezettel kapcsolatban, hogy szinte lehetetlen megbecsülni a szőlőültetvény korát. A súlyos tél időszakosan elpusztítja a szőlőt a gyökérig. A szőlő általában túlél, de új törzset kell tennie. Így nem lát túl sok gnarly szőlőt (még akkor sem, ha valóban öregek).
Laura, Johnny és Madeline együtt lövést készítenek a The Hatch előtt - egy tárgyaló stílusú pincészet Kr. E. Kelownában. Írta: Wine Folly