Ha szereti a Cabernet Sauvignont, kezdje el keresni
Dél-Afrika forró értékei.
Az elmúlt 10 év előtt a dél-afrikai borok alig terítették meg az élelmiszerbolt polcának alját. Az országban termelt bor nagy részét közvetlenül pálinkává desztillálták. Ma változik a történet. A dél-afrikai borok a legjobban értékelt vörös- és fehérborok között jelentek meg, és a legmagasabb minőségben.
Tudtad? Dél-Afrika a világ egyik leghíresebb borát gyártotta az 1700-as évek elején… (előtt A Cabernet Sauvignon híressé vált! )
Fokváros kilátás a kompról. hitel
legjobb pincészetek a napa-völgyben kb
Fedezze fel a dél-afrikai bort ezzel az egyszerű útmutatóval. Töltse le a dél-afrikai bortérképet, ismerje meg a főbb borfajtákat, és szerezze be az ételt arra, hogy mire figyeljen borvásárláskor.
2016. évi bortérkép-frissítés
Most elérhető: Fellebbezési térképek a világ összes nagy bortermelő régiójának felfedezéséhez. Fedezze fel a kezelhetővé tett művészetet.
meddig tart a fehérbor a hűtőben
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostBortérképek megtekintése ➜
Dél-afrikai bortérkép
Dél-afrikai regionális bortérkép ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Dél-Afrika leginkább ültetett borszőlője
Chenin Blanc és Cabernet Sauvignon
Dél-afrikai vörösborok
-
30 000 hektáros Cabernet Sauvignon (2011)
- A dél-afrikai fülke bonyolult összetettsége, ami kellemes alternatívát jelent a gyümölcsöt előre mutató fülke értékeitől Paso Robles vagy Sonoma , Kalifornia. Képzelje el a fekete borsot, a ribizlivel, a szederrel és a szilval egészített paprikát. A dél-afrikai Cabernet Sauvignon valahol elfér új világ és a régi világ ízletes, de a franciák minden zordsága nélkül Magasabb bordeaux . Nézze meg ezeket a borvidékeket:
chateauneuf du pape szőlőfajták
- Paarl & Stellenbosch (tengerparti régió)
- Franschhoek (általában lágyszárúbb)
-
Syrah 25 500 hektár (2011)
- A csokoládé blokk amely többnyire dél-afrikai Syrah vihar támadta az Egyesült Államokat (és Cosco-t). A dél-afrikai Syrah a csokoládéhoz hasonló gazdag sötét fűszeres gyümölcsízei miatt válik népszerűvé. Fontos megjegyezni, hogy mivel a Syrah Dél-Afrikában növekszik, a stílusok széles skálája van. Talál több sós bort hűvösebb régiókból, például Paarl és Stellenbosch, valamint gazdagabb intenzív borokat olyan száraz területekről, mint Robertson és Swartland.
- Paarl & Stellenbosch (tengerparti régió)
- Robertson
- Swartland (ide tartozik Malmsbury és Darling)
-
Pinotage 16 000 hektár (2011)
- A Pinotage Dél-Afrika saját szőlőfajtája, amely Pinot Noir és Cinsault . Vigyázzon azonban a Pinot Noir szerelmeseivel, csak azért, mert Pinot Noirral készült, még nem jelenti azt, hogy ugyanolyan íze lesz! Pinotage ajánlatok lédús málna és áfonya gyümölcs ízek, fűszerezett csokoládéval és dohánnyal. A borok sokkal sűrűbbek, magasabb alkoholtartalmúak és jellemzően sósabbak, mint a Pinot Noir. A Pinotage gyakran keveredik a Syrah-val.
-
Merlot 15 800 hektár (2011)
- A Merlot-t széles körben használják a Cabernet Sauvignonnal való keverési szőlőből. Mégis megtalálható több egyfajta Merlot a tengerparti régióból.
-
Egyéb dél-afrikai vörösök
- Számos más vörösbor terem Dél-Afrikában, köztük a Malbec, a Petit Verdot, a Pinot Noir és a Cinsault (tönköly „Cinsaut” SA-ban). Míg a fent említett fajták többsége keveredik, Dél-Afrika hűvösebb éghajlatú régiói (köztük az Elgin és a Walker Bay) egyetlen fajtát készítenek a Pinot Noir-ból.
- Egyéb borfajták: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault és Cabernet Franc
- Ezoterikus borok: Liba, Cornifesto, Roobernet
Dél-afrikai fehérborok
-
Chenin Blanc 42 500 hektár (2011)
- Dél-Afrika legültetettebb szőlőfajtáját ugyanez ismeri Kő . Az előállított Chenin Blanc nagy része pálinka előállításához megy, de a dél-afrikai Chenin Blanc iránt egyre nagyobb az izgalom nemzetközi szinten. Barackos és virágos szőlőfajta, amely nem különbözik az elzászi Pinot Gris-től és a Viognier-től, bár a leginkább megfizethető példák csak kissé virágosak és szárazak a szájban. Könnyedén helyettesítheti a szokásos Pinot Gris-t egy üveg dél-afrikai Chenin Blanc-szal.
-
Colombard 29 000 hektár (2011)
- Dél-Afrikában néven ismert „Colombar” ezt a közép-franciaországi (Bordeaux-hoz közeli) ezoterikus fehérborszőlőt valójában egész gyakran használják hozzá Sauvignon Blanc-szerű buzgalom a Chenin Blanc alapú fehérbor keverékekhez. Ennek ellenére a bortermelés nagy része a pálinka gyártására irányul.
-
Sauvignon Blanc 23 800 hektár (2011)
- Ha már unja, hogy közel 20 dollárt költenek egy üveg új-zélandi Sauvignon Blanc-ra, Dél-Afrika rögzítette. A dél-afrikai Sauvignon Blanc ízei sok hasonlóságot mutatnak Új-Zélanddal. Zesty, grapefruit-y és füves, általában 10 dollár körüli üveg.
-
Chardonnay 20 000 hektár (2011)
- Hűvös klímaváltozatként sok dél-afrikai régió nem különösebben alkalmas Chardonnay számára. A déli partvidék azonban hűvös marad. Keresse meg Chardonnay-t a Walker Bay-ből.
-
Más dél-afrikai fehérek
- Egyéb fehér fajták közé tartozik Semillon , Rizling , Viognier, amelyeket gyakran kevernek, de egyre inkább megtalálhatók az egyfajta butik palackokban.
Nagy Constantia. forrás
A dél-afrikai bor története
A Holland Kelet-Indiai Társaság Fokvárost utánpótlás-megállóként használta az Indiába vezető útvonalon az 1600-as években. A telepesek borszőlőt ültettek a szomjas tengerészek oltására. Ahogy el lehet képzelni, a bor addig szívódott, hogy a második fokvárosi kormányzó, Simon van der Stel egy jobb szőlőültetvény készítésére összpontosított. Megkezdte a Constantia nevű desszertbor előállítását.
Az 1700-as évek közepétől az 1800-as évek közepéig a desszertborok voltak a nap legkeresettebb borai. A Constantia ugyanolyan híres volt, mint a mai desszertborok, köztük a magyar tokaji és a francia Sauternes. Sajnos a dél-afrikai borpiac rosszabbra fordult, amikor a szőlő filoxéra teljesen kiürült szőlőültetvényei.
Források
Borutak és dél-afrikai borvidékek wosa.us
Bortérkép származik Wosa.co.za
James Moleworth dél-afrikai borajánlatok Winespectator eszközök
A Western Cape képe topográfiai átfedéssel wikimedia commons
hasmenést okozhat-e a vörösbor?