Dörömbölgő gavallérok, evezőtengerek, nyárson árverezők, szárnyaló árak - ez az a ritka levegő, amelyet sokan társítanak a boraukciókhoz. De bár a sztratoszférikus ajánlatok, a rendkívül ritka palackok és a milliárdos ügyfelek kerülhetnek a címlapra, a borárverések világa valójában sokkal szélesebb - és hozzáférhetőbb -, mint azt sokan hiszik. És nincs jobb lehetőség arra, hogy érett borokat szerezzen olyan neves termelőktől, amelyek készek inni.
Amit eladnak
'Lát egy történetet, miszerint tavaly félmillió dollárért eladtunk egy üveg 45-ös Romanée-Conti-t, és azt gondolja, boraukciók, ez nem nekem való' - mondja Julia Gilbert, a Sotheby's vezető bortanácsadója. „De ez egy hatalmas tévhit. Remek borokat kaphat 200 vagy 300 dollárért, és ezt sokan meglepik, amikor megtudják. '
John Kapon, az Acker Merrall & Condit elnöke még hangsúlyosabb: „Az aukciós piac a legjobb finom és ritka borok választékát kínálja. Semmi sem jön közel. 20, 30, 40 és 40 év közötti borokat talál. Nem látja ezeket a kiskereskedelemben. ”
A kínálat ilyen mélysége és a házak által az általuk értékesített borok eredetiségének ellenőrzésére tett erőfeszítések párosulva az aukciókat az egyetlen életképes út teszi az olyan trófea szintű palackok beszerzéséhez, amelyek valószínűleg megtartják vagy növelik értéküket. Az ambiciózus gyűjtők számára, akik hajlandóak vállalni a blue-chip borba történő befektetés kockázatát, az aukciós licitálás a legjobb megoldás.
bor egy kék üvegben
Hogyan működnek
Noha a kínálatuk és a menetrendjük eltér, a nagy bor-aukciós házak - az Acker, a Baghera Wines, a Christie's, a Hart Davis Hart, az Heritage, a Sotheby's, a Spectrum és a Zachys - lényegében ugyanazon modell szerint működnek. A gyűjtők, akik fel akarják számolni a készletük egy részét vagy egészét, borukat egy házhoz szállítják, hogy eladják őket. Ezután a ház katalógusokon és az interneten keresztül terjeszti az eladással kapcsolatos információkat, és kapcsolatba lép a potenciálisan érdeklődő ügyfelekkel, akikkel kapcsolatban állnak. Végül eladásra kerül sor - élő, online vagy mindkettő egyszerre -, amelyben a vevők licitálnak a feladott tételekre.
A vásárlási lehetőségek ilyen köre azt jelenti, hogy az aukciós újonnan érkezőknek nem kell a kényelmi zónájukon - vagy akár az otthonukon - kívülre lépniük, hogy sokat nyerjenek. Talán a legegyszerűbb módszer az eladásban való részvételre az, ha hiányzó ajánlatot teszünk, lényegében egy adott tételre az aukció előtt a háznak továbbított maximális ajánlatot. Ha a tartalék (a tételt megengedő minimális ajánlat a ház feladójával kötött megállapodásban előírtak szerint) 1000 dollár, akkor a távollevő ajánlata 1500 dollár, és nincsenek versengő ajánlatok, akkor 1000 dollárért megkapja a tételt.
Hogyan kell licitálni
Az online ajánlattétel kényelme ellenére a legtöbb szakember egyetért abban, hogy a borárverésekben való részvétel legjobb módja az, ha személyesen vesznek részt. 'Az újszülött számára a szoba a helyes út' - mondja Charles Antin, a Zachys vezető borszakértője. „Kihasználhatja azokat a tételeket, amelyek nem sok érdeklődést mutatnak, megkóstolhatja az aukción kínált borokat, és természetesen ebédelhet a Le Bernardinban, a Per Se-ben, a Smith & Wollensky-ben, vagy bárhol is járunk aukciónk. ”
sherry vs sherry ecet főzése
A személyes licitálás értékét Julie Carpentier, a genfi székhelyű Baghera Wines igazgatóhelyettese is visszhangozza: „Azt javasolnám, hogy látogasson el az értékesítőbe, hogy átérezze az eladás atmoszféráját, és annak megfigyelése és megértése érdekében, hogy kik a legfontosabb vásárlók, az embernek versenyeznie kell, különösen, ha a szoba hátsó részében ülsz, ez nagyszerű megfigyelő állomást kínál, miközben diszkrét marad. '
Noha a szakemberek általában rendelkezésre állnak az eladás során felkínált tételek kérdésére, feltétlenül el kell készítenie a házi feladatait, előzetesen meg kell határoznia a katalógusban érdekes borokat, és ébernek kell maradnia, nehogy lemaradjon az ajánlattételi ablakról. Az aukciók gyorsan mozognak, és a határozottság és a fegyelem jutalomban részesül, különösen a potenciális versenyben - az ipar szakemberei, a hiányzó ügyfelek nevében pályázó harmadik felek és a mélyzsebes gyűjtők.
'A legfontosabb ökölszabály mindenkinek, aki aukción vásárol: Tanuljon meg elsétálni' - mondja Frank Martell, az Heritage finom és ritka borok igazgatója. - És ehhez kapcsolódóan soha nem fogsz utoljára látni valamit. Az a tudat, hogy újra megtalálhatja ezt a bort, sokáig megtartja az aukciós játékban. ”
A nagy horderejű hamisítási ügyek nyomán az aukciós házak nagy erőfeszítéseket tesznek a feladás alatt álló gyűjtemények minőségének és hitelességének felmérésére. A szakemberek mintákat és pórusokat kóstolnak az üvegek fölött, megjegyezve a bor kitöltését, a címke állapotát, színét, kapszuláját és üvegét. A származás - a bor tulajdonláncának meghatározása - szintén prioritás. 'Léptem a nagy, nagy ügyletek elől, mert nem tudták bizonyítani, hol vásároltak bort' - mondja Martell. 'Az aukciós ház integritásáról van szó.'
De ahol fennáll a kockázat, ott a jutalom is, és a borvásárlás egyetlen más módja sem kínálja az aukción történő licitálás előnyeit, a páratlan választéktól kezdve az árusítóhely hangulatos légkörén át egészen az evezés izgalmáig, és egyenesen megnyerve.
Aukciós tennivalók és tennivalók
Tegye: Előzetesen olvassa el a katalógust, hogy megismerje a kínált borokat. 'Aukcióra indulni, és nem tudni, mit fogsz csinálni, nem jó stratégia' - mondja John Kapon, az Acker munkatársa.
Tegye: Tegyen fel kérdéseket a kínált borokról, a feladóról és az ajánlatok anyáiról. 'Örömmel fogadjuk a vizsgálatokat' - mondja Julia Gilbert, a Sotheby's munkatársa. 'Azt akarjuk, hogy az emberek elköteleződjenek, és szeretnénk a lehető legátláthatóbbak lenni.'
Tegye: Ne feledje a díjakat. A kalapácsár mellett az ajánlattevőknek figyelembe kell venniük a vevő prémiumát (nagyjából 20–25%) és az alkalmazandó forgalmi adót, valamint a biztosítás és a szállítás költségeit.
milyen hőmérsékleten kell a bort felszolgálni
Ne: Hajtsa az ajánlatokat, vagy legyen túl versenyképes. 'Valakinek, akinek nyerni kell, nem fog jól érezni magát' - mondja Frank Martell, az Örökség részéről. 'Nagyon könnyű túlfizetni a borért, és mint egy aukciós ház, őszintén szólva, ez nem izgat minket, mert ez az, aki nem jön vissza legközelebb.'
étel és bor párosítás menü
Ne: Vásároljon jó hírnév nélkül, anélkül, hogy kutatna. 'Az érdeklődést és az árakat a vélemények és a bor hírneve vezérelheti' - mondja Charles Antin, a Zachys munkatársa. 'És csak azért, mert egy bor nem drága, még nem jelenti azt, hogy nem egy csodálatos üveg.'
Ne: Vigyázzon el, és hagyja ki a sokat. Az eladóterem nyüzsgése és a kínált ételek és borok között könnyű elterelni a figyelmét a licitálás közepette. Kövesse nyomon az aukció előrehaladását, és készen áll a beugrásra, amikor itt az ideje.
Aukciós legjobb vételek
Legjobb producerek az off évjáratokban: 'Volt idő, amikor 1988-tól 1993-ig a Lignier Clos de la Roche mind 300 dollár volt, kivéve az 1992-et, amelyet 70 dollárért megkaphattál volna' - emlékeztet Frank Martell, az Örökség részéről. - És volt olyan időszak, amikor ez a ’92 volt a legjobban ivó abból a még nem érett borcsoportból. Tehát 70 dollárért iszol magas nyers Lignier Burgundia. Olyan évjárat megvásárlása, amely nem különösebben jól képviselteti magát a médiában, de kiforrott és inni kész, ezek a dolgok valóban olcsók a kínált minőség szempontjából. '
Finom és ritka kategóriák Bordeaux-on és Burgundián túl: Habár a francia és a kisebb mértékben a Napa nehéz ütők dollár alapon irányítják az árverési piac oroszlánrészét, nagy értékek vannak a többi borvilágban: Olaszországban, Spanyolországban, Németországban, a Rhône-völgyben és a Champagne-ban kiváló ár-minőség arányt tud nyújtani.
Vegyes tételek: Gyakori, hogy ugyanazon bor teljes és fél esetben készült tételeket tartalmaznak, de sok aukció több borból és termelőből álló csomagokat is kínál, amelyeket jellemzően a szakembercsoport választott ki. 'Általában borok lesznek, amelyeket okkal állítunk össze' - mondja Julia Gilbert, a Sotheby's munkatársa. - Tehát talán három vagy négy különböző Grand Crus A ’90 -es évekből származó, vegyes tételű burgundiak palackonként eltérő áron fognak eladni, mintha bármelyik bor tiszta 12 palackos esete lenne. ”